Äskettäin tieteellisessä New English Journal of Medicine -lehdessä julkaistiin mielenkiintoinen artikkeli, jonka pääidea on iskulause: "Haluatko elää pidempään? Syö pähkinöitä! Pähkinät eivät ole vain maukkaita brittiläisten tutkijoiden mukaan, vaan myös uskomattoman hyödyllisiä, tämä on yksi hyödyllisimmistä ruokalajeista yleensä.
Miksi? Pähkinät sisältävät runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, sisältävät huomattavan määrän kuituja, vitamiineja, kivennäisaineita ja muita hyödyllisiä bioaktiivisia komponentteja (joista tärkeimmät ovat antioksidantit ja fytosterolit).
Jos olet kasvissyöjä, pähkinöiden syömisestä on varmasti tullut osa elämääsi. Jos olet lihansyöjä, pähkinät korvaavat ravintoarvonsa vuoksi täydellisesti tietyn määrän punaista lihaa ruokavaliossa, mikä helpottaa huomattavasti vatsan ja koko kehon työtä, pidentää elämää ja parantaa sen laatua.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että vähintään lasillisen pähkinöiden (noin 50 gramman) nauttiminen päivässä alentaa huonoa kolesterolia ja estää siten sepelvaltimoiden vajaatoimintaa.
Päivittäinen käyttö voi myös vähentää riskiä sairastua: • tyypin 2 diabetekseen, • metaboliseen oireyhtymään, • suolistosyöpään, • mahahaavaan, • divertikuliittiin, ja lisäksi se ehkäisee tulehdussairauksia ja alentaa stressitasoa.
On myös melko vahvaa näyttöä siitä, että pähkinöiden annetaan laihtua, alentaa verensokeria ja normalisoida korkeaa verenpainetta.
Tilastojen mukaan ihmiset, jotka kuluttavat pähkinöitä päivittäin, ovat 1: Ohuempi; 2: vähemmän todennäköisesti tupakoi; 3: Harrasta urheilua useammin; 4: Lisää vitamiinilisän käyttöä; 5: Kuluta enemmän vihanneksia ja hedelmiä; 6: vähemmän todennäköisesti juo alkoholia!
On myös vahvaa näyttöä siitä, että kourallinen pähkinöitä voi kohottaa mielialaasi! Useiden tutkimusten mukaan myös pähkinöiden kulutus yleensä vähentää sekä miesten että naisten kokonaiskuolleisuutta. Säännöllisesti pähkinöitä syövien ihmisten joukossa syöpätapaukset, hengityselinten ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet ovat harvinaisia. Samaa mieltä, kaikki nämä ovat hyviä syitä kuluttaa enemmän pähkinöitä!
Herää kuitenkin kysymys – mitkä pähkinät ovat hyödyllisimpiä? Brittiläiset ravitsemusasiantuntijat ovat koonneet seuraavan "hittiparaatin": 1: Maapähkinät; 2: pistaasipähkinät; 3: manteli; 4: saksanpähkinät; 5: muut puissa kasvavat pähkinät.
Syö terveydeksi! Älä vain unohda, että juuri pähkinöitä on vaikea sulattaa – niitä on parasta liottaa yön yli. Pistaasipähkinöitä ja manteleita voi liottaa, mutta ei pakollista, joten sekoita ne hyvin smoothieihin.