Sisällys
Piidioksidi (piidioksidi, piidioksidi, piioksidi, piidioksidi, E551)
Piidioksidi on aine, joka on elintarvikelisäaine, jonka indeksi on E551, joka on osa emulgointiaineita ja paakkuuntumisenestoaineita (kalorisaattori). Luonnollinen piidioksidi on mineraalikvartsi, synteettinen piidioksidi on piin hapettumisen tuote korkeissa lämpötiloissa.
Piidioksidin yleiset ominaisuudet
Piidioksidi on kiinteä kiteinen aine, jolla ei ole väriä, hajua ja makua ja jota esiintyy harvemmin valkoisen irtonaisen jauheen tai rakeiden muodossa. Aine ei reagoi veden kanssa ja on erittäin haponkestävä. Kemiallinen kaava: SiO2.
Kemialliset ominaisuudet
Piidioksidi, piidioksidi tai e551 (yhdisteindeksi) on kiteinen, väritön, hajuton aine, jolla on korkea kovuus. Se on piidioksidia. Sen tärkein etu on sen kestävyys happoja ja vettä vastaan, mikä selittää piidioksidin laajan käyttöalueen.
Luonnollisissa olosuhteissa sitä löytyy useimmista kivistä, nimittäin:
- Topaasi;
- Morina;
- Akaatti;
- Jaspis;
- Ametisti;
- Kvartsi.
Kun lämpötila nousee normaalin yläpuolelle, aine reagoi emäksisten rakenteiden kanssa ja pyrkii myös liukenemaan fluorivetyhappoon.
Piidioksidia on kolmenlaisia luonnossa :
- Kvartsi;
- tridymiitti;
- Kristobaliitti.
Amorfisessa tilassaan aine on kvartsilasia. Mutta lämpötilan noustessa piidioksidi muuttaa ominaisuuksia, minkä jälkeen se muuttuu koesiittiksi tai stisoviitiksi. Elintarvike- ja lääketeollisuudessa sitä voidaan käyttää eri tavoin tuotteesta ja käyttötarkoituksesta riippuen.
Kiteinen muoto on yleisin, kun on kyse kaivostoiminnasta luonnollisissa olosuhteissa. Löytyy monista mineraaleista. Sitä käytetään pääasiassa rakennusteollisuudessa, lasin tai keramiikan sulatuksessa. Sitä lisätään betoniin rakenteen vahvistamiseksi, tasaisuuden ja viskositeetin lisäämiseksi. Rakentamisessa, jossa käytetään kiteistä muotoa, dioksidin puhtaudella ei ole erityistä merkitystä.
Jauhemainen tai amorfinen muoto – on luonnossa erittäin harvinainen. Pääasiassa piimaana, joka muodostuu merenpohjaan. Nykyaikaista tuotantoa varten aine syntetisoidaan keinotekoisissa olosuhteissa.
Kolloidinen muoto – laajalti käytetty lääketieteessä. Useimmiten käytetään enterosorbenttina ja sakeuttajana. Sitä käytetään myös laajalti kosmetiikassa ja elintarvikkeissa.
E551: n edut ja haitat
Ihmiskehon maha-suolikanavassa piidioksidi ei pääse reaktioihin, se erittyy muuttumattomana. Joidenkin vahvistamattomien raporttien mukaan juominen, jossa on runsaasti piidioksidia, auttaa vähentämään Alzheimerin taudin riskiä. Aine voi aiheuttaa todellista vahinkoa puhtaassa muodossaan, jos piidioksidipöly pääsee hengitysteihin, voi esiintyä tukehtumista.
On tärkeää ymmärtää, että tiede tutkii edelleen e551:n etuja ja haittoja, joten lopullisia johtopäätöksiä tästä ei voida tehdä. Mutta kaikki nykyiset tutkimukset osoittavat yhdisteen turvallisuuden, minkä ansiosta se on hyväksytty käytettäväksi kaikissa maissa.
Veteen vapautuessaan yhdiste ei liukene, vaan luovuttaa ionejaan. Tämä parantaa veden hyödyllisiä ominaisuuksia ja puhdistaa sitä molekyylitasolla, mikä selittää piidioksidin positiivisen vaikutuksen kehoon. Joidenkin tutkimusten mukaan tällaisen veden jatkuva käyttö voi pidentää nuoruutta ja tulla tehokkaaksi välineeksi Alzheimerin taudin ja ateroskleroosin ehkäisyssä, mutta nämä ominaisuudet vaativat enemmän tutkimusta ja ovat tällä hetkellä enemmän teoriaa.
Sama koskee piidioksidin haittoja. On todistettu, että se kulkee suoliston läpi ilman muutoksia ja erittyy kokonaan. Jotkut tutkimukset osoittavat kuitenkin aineen saannin mahdollisia kielteisiä vaikutuksia kehoon. Veteen liukenemattomuutensa vuoksi e551 voi jättää jäämiä ja olla vuorovaikutuksessa muiden aineiden kanssa kehossa. Jotkut tutkijat ovat kriittisiä ja uskovat, että tämä voi aiheuttaa munuaiskiviä ja jopa syöpää. Mutta tällaisilla väitteillä ei tällä hetkellä ole tieteellistä näyttöä ja ne voivat olla kaupallista manipulointia.
E551:n käyttö eri aloilla
Piidioksidin käyttö on todella massiivista. Sitä käytetään monilla alueilla. Monet kosmeettiset tai elintarviketuotteet sisältävät ainetta koostumuksessaan. Joidenkin raporttien mukaan sitä on useimmissa elintarvikkeissa, välipaloissa, makeisissa, juustoissa, mausteissa, puolivalmisteissa jne. Nykyaikaisessa tuotannossa sitä käytetään jopa jauhoissa tai sokerissa sekä muissa jauhemaisissa aineissa.
Muiden kuin elintarviketuotteiden joukossa yhdiste sisältyy hammastahnoihin, sorbentteihin, lääkkeisiin ja muihin tuotteisiin. Lisäksi yhdistettä käytetään edelleen kumin valmistuksessa, tulenkestävien pintojen luomiseen ja muilla teollisuudenaloilla.
Käytä lääkkeissä
E551:tä on käytetty lääketieteessä useiden vuosien ajan. Se toimii pääasiassa enterosorbenttina. Sitä käytetään valkoisena, hajuttomana jauheena. Saattaa olla valko-sininen sävy, jota pidetään myös normina. Sisältää sekä ulko- että sisäkäyttöön tarkoitettuja valmisteita. Se on erityisen yleinen lääkkeissä, jotka on tarkoitettu ihon uusiutumisen nopeuttamiseen ja märkivien haavojen paranemiseen, utaretulehduksen ja limakalvon hoitoon. Tärkeimpien vaikuttavien aineiden lisäksi aine itse pystyy poistamaan märkiviä ja tulehdusprosesseja, mikä lisää lääkkeiden vaikutusta.
Erikseen, osana lisäaineita, piidioksidia käytetään enterosorbenttina. Tässä tapauksessa se voi nopeuttaa myrkkyjen ja jopa raskasmetallien suolojen poistumista kehosta. Sitä esiintyy usein ilmavaivat vähentävien lääkkeiden ja emulsioiden koostumuksissa, mikä myös parantaa lääkkeen vaikutusta.
Imukykyisten ja antimikrobisten ominaisuuksiensa ansiosta dioksidia lisätään lähes kaikkiin voiteisiin, geeleihin ja voiteisiin. Erityisesti utaretulehduksen, tulehduksen, märkivien ja muiden haavojen hoitoon tarkoitetut lääkkeet.
Yleensä e551:n positiivisen vaikutuksen vuoksi ihmiskehoon aineesta on tullut massiivinen farmakologiassa. Ei aiheuta allergioita. Käytetään usein erillisenä lisänä. Yleisemmin saatavana jauheena, vaikka Eidon Mineral Supplements myy Ionic Minerals Silicaa nestemäisessä muodossa. Lisäaine voidaan sekoittaa mihin tahansa nesteeseen, mikä on varsin kätevää.
Erikseen piidioksidin käyttöä tulisi harkita sydän- ja verisuonijärjestelmää vahvistavana lääkkeenä, ateroskleroosin ja Alzheimerin taudin ehkäisyssä. Saksalainen fysiologi esitti hypoteesin, että aine pystyy auttamaan ja jopa ehkäisemään näiden sairauksien kehittymistä. Nämä aineen ominaisuudet ovat kuitenkin parhaillaan tutkittavana ja vaativat lisää vahvistusta, joten ne luokitellaan todistamattomiksi.
Soveltaminen kosmetologiassa
Koska e551 vaikuttaa muihin yhdisteisiin ja positiivisiin ominaisuuksiin, ainetta lisätään moniin kosmetiikkaan. Esimerkiksi dioksidia löytyy melkein kaikista hammastahnoista, koska se antaa voimakkaan valkaisuvaikutuksen. Nieltynä siitä ei ole haittaa. Hammastahnojen lisäksi dioksidia käytetään laajalti jauheissa, kuorinnoissa ja muissa tuotteissa. Lisäksi sen selvä etu on e551:n monipuolisuus ja vaikutus kaikille ihotyypeille. Aine auttaa poistamaan talinerityksen kiiltoa, tasoittaa epätasaisuuksia ja ryppyjä. Se auttaa myös puhdistamaan ihoa paremmin kuolleista soluista.
Käyttö elintarviketeollisuudessa
Koska piidioksidi on vaaraton ja antaa monille elintarvikkeille oikean koostumuksen, sitä löytyy melkein kaikista elintarvikeryhmistä. Emulgointiaine poistaa kokkareiden muodostumisen, parantaa liukoisuutta. Tuotteen juoksevuuden parantamisen ansiosta sitä lisätään sokeriin, suolaan, jauhoihin jne. E551 löytyy useimmista valmisruoista, kuten perunalastuista, pähkinöistä ja muista välipaloista. Aineella on tärkeä rooli ja se edistää aromin paranemista. Juustoihin lisätään myös dioksidia tuotteen koostumuksen vakauttamiseksi, varsinkin ohuiksi viipaleiksi leikattuna.
Piidioksidia käytetään laajalti nestemäisissä ja alkoholijuomissa. Esimerkiksi oluessa on tarpeen parantaa juoman pysyvyyttä ja kirkkautta. Vodkassa, konjakissa ja muissa alkoholijuomissa dioksidia tarvitaan emäksen neutraloimiseksi ja tuotteen happamuuden stabiloimiseksi.
Emulgointiaine sisältyy myös lähes kaikkiin makeisiin ruokiin keksistä keksiin ja kakkuihin. E551:n läsnäolo lisää merkittävästi tuotteen turvallisuutta. Se lisää myös viskositeettia (tiheyttä) ja minimoi tahmeutta.