Nykyään käydään paljon keskustelua ihmisravinnoksi tarkoitetun eläinten kasvatuksen vaikutuksista ympäristöön. On esitetty tarpeeksi vakuuttavia perusteita, jotka osoittavat, kuinka valtavia lihan tuotantoon ja kulutukseen liittyvät ympäristövahingot ovat.
Nuori yhdysvaltalainen Lilly Augen on tehnyt tutkimusta ja kirjoittanut artikkelin, jossa hahmotellaan joitakin liharuokavalion ympäristövaikutusten keskeisiä näkökohtia:
Lilly toteaa, että yksi lihankulutuksen vaarallisimmista seurauksista on luonnonvarojen ehtyminen, erityisesti valtavien vesimäärien kulutus eläintuotteiden valmistukseen. Esimerkiksi Water Foundationin mukaan Kaliforniassa yhden kilon naudanlihan käsittelyyn tarvitaan 10 litraa vettä!
Tyttö käsittelee myös muita aiheeseen liittyviä näkökohtia, jotka liittyvät eläinjätteeseen, pintamaan ehtymiseen, kemikaalien huuhtoutumiseen maapallomme altaassamme, metsän hävittämiseen laitumia varten. Ja luultavasti pahin mahdollisista seurauksista on metaanin vapautuminen ilmakehään. "Teoriassa", Lilly sanoo, "vähentämällä lihan määrää ympäri maailmaa voimme hidastaa metaanin tuotantoa ja siten vaikuttaa ilmaston lämpenemiseen."
Kuten yleensä, parasta mitä voimme tehdä tässä tilanteessa, on ottaa vastuu omista teoistamme. Suurin osa Lillen toimittamista tiedoista on peräisin amerikkalaisista instituuteista ja tutkimusorganisaatioista. Mutta tämä asia on todella globaali, eikä sen pitäisi jättää välinpitämättömäksi ketään maan päällä asuvaa vastuullista henkilöä.