Syötävä Russula (Russula vesca)
- Jako: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Incertae sedis (epävarma sijainti)
- Järjestys: Russulales (Russulovye)
- Heimo: Russulaceae (Russula)
- Suku: Russula (Russula)
- Tyyppi: Russula vesca (Russula syötävä)
- Russula-ruokaa
Tämän sienen korkin halkaisija voi vaihdella 5-9 cm. Se on yleensä vaaleanpunainen tai vaaleanpunainen-ruskea, hieman tahmea kosketukseen, mehevä ja muuttuu mattaksi kuivuessaan. Nuorissa sienissä korkki näyttää puolipallolta, ja ajan myötä se avautuu ja muuttuu litteäksi kuperaksi. Hänen kynsinauhonsa ei ulotu vähän reunaan, ja se irtoaa helposti keskelle. Russula-ruokaa on valkoisia levyjä, jotka sijaitsevat melko usein, joskus niissä voi olla ruosteisia täpliä. Jalka on valkoinen, mutta ajan myötä siihen voi ilmestyä samat täplät kuin lautasille. Massan rakenne on tiivis, siitä tulee miellyttävä sienen tuoksu ja maku on kevyesti pähkinäinen.
Tämä sieni kasvaa lehti- ja havumetsissä pääasiassa kesä-syksyllä. Punaisia russulaja löytyy melko paljon, joilla on erityisiä makuominaisuuksia, ne voidaan tuntea pureskelemalla lautasesta.
Russula-ruokaa erittäin laajalti käytetty elintarvikkeissa erinomaisen maun ja aromin ansiosta. Se on täysin turvallista terveydelle.