Maaliskuuta 15 2014
Yhdysvaltain liittovaltion ravitsemussuosituksia on päivitetty viiden vuoden välein vuodesta 5 lähtien. Vuonna 1990 komitea aikoo kokoontua muuttamaan nykyisiä liittovaltion ruokaohjeita. Komitean uudet jäsenet ovat ilmastotieteilijöitä, jotka etsivät maapallon ilmaston "vakauttamista". Uudet jäsenet kannattavat uutta hallitusoppia, jonka tavoitteena on luoda universaali ruokapolitiikka ja sosiaalinen muutos.
Liittovaltion ravitsemusohjeet eivät kerro koko totuutta. Liittovaltion hallitus on 90-luvulta lähtien yrittänyt neuvoa amerikkalaisia siitä, miten ja mitä syödä. Vaikka näitä suosituksia edistettiin hyvillä aikomuksilla, niistä tuli porsaanreikä omien etujen kannalta erityisesti biotekniikan, kemian ja meijeriteollisuuden alalla.
Ohjeissa annetaan perustiedot, joista osa on harhaanjohtavaa. Tämä sisältää suosituksia jyvistä, joita tarjotaan yleensä GMO:ina, joissa on keinotekoisia ainesosia. Pastöroidussa lehmänmaidossa ei ole entsyymejä ja se on täynnä kasvuhormoneja.
Suosituksissa ei ole ainuttakaan mainintaa terveyttä edistävistä elintarvikkeista, kuten eleutherococcus tai ginseng-juuri, jotka normalisoivat endokriinisen järjestelmän toimintaa. Ei mainita yhtään syövänvastaisia, tulehdusta ehkäiseviä ruokia, kuten kurkumaa ja inkivääriä. Nämä hallituksen direktiivit ovat kuitenkin pääasiallinen vertailukohta amerikkalaiselle kulttuurille ja ohjaavat avustusohjelmia, kuten lisäravinteita (ruokaannoksia), kouluaterioita, maatalousmarkkinointi- ja tutkimusohjelmia, Yhdysvaltain armeijan ruoka-avustuksia ja sijaishoidon ravitsemusohjeita.
Valiokunta tuo esiin ravinnon ja ilmastonmuutoksen välisen yhteyden ja kehottaa hallitusta "muuttamaan" politiikkaa. Vuonna 2015 komiteassa saattaa esiintyä ensimmäistä kertaa kasvissyöjien elämäntavan ja sen merkityksen amerikkalaisten terveydelle kannattajia. Mutta uudet suuntaviivat eivät edistä kasvissyöntiä terveenä valintana. Suuntaviivat vetoavat enemmän ilmastonmuutokseen ja sen vakauttamistarpeeseen.
Lisäksi uusissa ohjeissa ei todennäköisesti mainita vaarallisia määriä torjunta-aineita, antibiootteja ja geneettisesti muunnettuja ainesosia elintarvikesektorilla. Keith Clancy, Minnesotan yliopiston kestävän maatalouden instituutin elintarvikejärjestelmän konsultti ja vanhempi tutkija, kannattaa sitä, että amerikkalaisten tulisi siirtyä vegaaniksi ilmastonmuutoksen hidastamiseksi.
"30 vuoden odotuksen jälkeen se, että komitea työskentelee kestävän kehityksen asioiden parissa, tuottaa minulle paljon iloa", sanoo komitean uusi jäsen, tohtori Miriam Nelson. Hän uskoo, että lihankulutuksen vähentäminen pienentää amerikkalaisten hiilijalanjälkeä.
Komitean kommentit osoittavat, että uudet suuntaviivat puoltavat ilmastonmuutoksen vakauttamista sen sijaan, että ne tarjoaisivat todellista koulutusta terveyden erityistekijöistä ja asianmukaisen ruoansulatuksen tarpeesta. Nykyinen ohjeistus ei sisällä mainintaa vitamiinien, kivennäisaineiden, antioksidanttien ja välttämättömien rasvahappojen tarpeesta sekä probioottien ja entsyymien merkityksestä ruoansulatuskanavan toiminnassa.
Uusi valiokunta ei ole keskittynyt koulutukseen. Itse asiassa komitean varapuheenjohtaja Alice Lichtenstein keskittyy pääasiassa ihmisten ruokailutottumusten muuttamiseen hallituksen politiikan avulla. Hän kannattaa New Yorkin pormestarin Michael Bloombergin makeutettuja virvoitusjuomia koskevaa kieltoa ja mainitsee suunnitelman "sosiaalisena muutoksena", joka auttaa muuttamaan ihmisten käyttäytymistä. Tämä suunnitelma aiheutti lopulta yleisön suuttumuksen.
Tietääkö hallitus, mikä on parasta terveydelle? Ottaako hallituksen politiikka huomioon jokaisen yksilön parasta? Ilmeisesti verotuksen voima ei voi pakottaa ihmisiä muuttamaan käyttäytymistään. Voivatko lait ja hallituksen politiikka todella pakottaa ihmiset ryhtymään kasvissyöjiksi, vai onko hallitus enemmän huolissaan globaaleista lämpötilan muutoksista? Kuinka hallitus voi pakottaa ihmiset syömään ruokia, jotka eivät ole todella terveellisiä? Kuinka hallitus käyttää julkista politiikkaa levittääkseen tietoa syövän vastaisista tuotteista ja yrteistä?
Tietoja superfoodeista, kuten spirulinasta, ei edes sisälly liittovaltion ravitsemussääntöihin. Spirulina on yksi planeetan rikkaimmista kasviproteiinin ja hivenravinteiden lähteistä. Myös hampun mahdollisuuksista energian, ruoan, lääkkeiden ja rakennusmateriaalien lähteenä ei ole tietoa. Ohjaako hallituksen politiikkaa se, mikä on parasta terveydellesi? Vai saneleeko uusi veropolitiikka muustakin kuin tästä?