Ainekset Forshmak
| Atlantin silli | 400.0 (gramma) |
| ruisleipä | 50.0 (gramma) |
| kananmuna | 2.0 (kappale) |
| omenat | 1.0 (kappale) |
| voi | 100.0 (gramma) |
| auringonkukkaöljy | 1.0 (ruokalusikka) |
| sipuli | 1.0 (kappale) |
Valmistusmenetelmä
Kuori silli, poista luista ja pidä 30 minuuttia maidossa tai vedessä, liota leipäviipale pöytäetikassa. Vie silakka, leipä, munat, sipuli, omena ja voi lihamyllyn läpi. Sekoita massa, lisää kasviöljyä, laita maljakkoon, ripottele yrteillä.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 245.3 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Proteiinit | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 3.7% | 1101 g |
| Rasvat | 21.7 g | 56 g | 38.8% | 15.8% | 258 g |
| Hiilihydraatit | 6 g | 219 g | 2.7% | 1.1% | 3650 g |
| orgaaniset hapot | 0.2 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| vesi | 54.9 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4140 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 g |
| Retinolin | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| B4-vitamiini, koliini | 32.2 mg | 500 mg | 6.4% | 2.6% | 1553 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.3% | 1250 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4598 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 31.3% | 130 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 28.9% | 141 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 6.2% | 652 g |
| H-vitamiini, biotiini | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 2.2% | 1852 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 4.6% | 891 g |
| niasiini | 1.1 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 185.6 mg | 2500 mg | 7.4% | 3% | 1347 g |
| Kalsium, Ca | 31.8 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.3% | 3145 g |
| Magnesium, mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 1.5% | 2817 g |
| Natrium, Na | 92.4 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.9% | 1407 g |
| Rikki, S | 74.4 mg | 1000 mg | 7.4% | 3% | 1344 g |
| Fosfori, P | 110.6 mg | 800 mg | 13.8% | 5.6% | 723 g |
| Kloori, Cl | 135.4 mg | 2300 mg | 5.9% | 2.4% | 1699 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 65.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 0.9 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.4% | 1200 g |
| Jodi, minä | 12.2 μg | 150 μg | 8.1% | 3.3% | 1230 g |
| Cobalt, Co. | 10.4 μg | 10 μg | 104% | 42.4% | 96 g |
| Mangaani, mn | 0.1906 mg | 2 mg | 9.5% | 3.9% | 1049 g |
| Kupari, Cu | 98.1 μg | 1000 μg | 9.8% | 4% | 1019 g |
| Molybdeeni, Mo. | 3.6 μg | 70 μg | 5.1% | 2.1% | 1944 g |
| Nikkeli, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 62 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 94.9 μg | 4000 μg | 2.4% | 1% | 4215 g |
| Kromi, kr | 13.4 μg | 50 μg | 26.8% | 10.9% | 373 g |
| Sinkki, Zn | 0.5631 mg | 12 mg | 4.7% | 1.9% | 2131 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 3 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 89.4 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 245,3 kcal.
Forshmak runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 22,2%, B2-vitamiini - 11,1%, B12-vitamiini - 76,7%, D-vitamiini - 71%, E-vitamiini - 15,3%, PP-vitamiini - 11,2 , 13,8, 104%, fosfori - 26,8%, koboltti - XNUMX%, kromi - XNUMX%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- D-vitamiini ylläpitää kalsiumin ja fosforin homeostaasia, suorittaa luun mineralisaation prosessit. D-vitamiinin puute johtaa heikentyneeseen kalsiumin ja fosforin metaboliaan luissa, lisääntyneeseen luukudoksen demineralisaatioon, mikä lisää osteoporoosin riskiä.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
FORSHMAK-RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus / 100 g
- 157 kCal
- 47 kCal
- 661 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 245,3 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Forshmak, resepti, kalorit, ravintoaineet