Rehellinen keskustelu ravitsemusterapeutti Brenda Davisin kanssa
Mitä tulee vegaanivauvoihin ja taaperoihin, hänen jokainen vuotava nenänsä tutkitaan tarkasti. Monet ihmiset uskovat, että lapset tarvitsevat eläintuotteita voidakseen kasvaa ja kehittyä kunnolla.
Jos lapsi ei ole hyvin kasvisruokavaliolla, yleislääkäri, perhe ja ystävät sanovat nopeasti: "Minä sanoin sinulle." Jos olet vegaani vanhempi, seuraavat vinkit auttavat sinua varmistamaan, että lapsellasi on kaikki edellytykset olla terve ja onnellinen lapsi.
Varmista, että vauva saa tarpeeksi kaloreita. Vegaaninen ruokavalio on usein vähärasvainen. Vaikka se on erittäin hyödyllinen sairauksien ehkäisyyn, se ei välttämättä edistä optimaalista kasvua ja kehitystä. Ei ole tosiasia, että vegaaniruokavalio ei sovi vauvoille ja taaperoille. Se tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että pienten lasten ravintoa suunniteltaessa kasvun ja kehityksen tulee olla ykkösprioriteetti ja ruokavalion kaloripitoisuuden tulee olla korkea.
Tarjoa kolme ateriaa päivässä ja välipalaa aterioiden välillä.
Varmista, että vauva saa riittävästi nesteitä aterioiden aikana (ja aterioiden välillä). Lisää kaloripitoisuutta mahdollisuuksien mukaan (esimerkiksi lisää kastikkeita vihanneksiin, pähkinävoita tai avokadoa smoothieihin, hilloa leivän päälle jne.).
Pyri siihen, että 40-50 prosenttia kaloreista tulee rasvasta.
Se kuulostaa oudolta, mutta muista, että noin 50 prosenttia äidinmaidon kaloreista on rasvaa. Suurin osa rasvasta tulee olla peräisin monityydyttymättömiä rasvoja sisältävistä elintarvikkeista, kuten pähkinävoista ja avokadoista. Sen tulisi myös tarjota riittävä määrä välttämättömiä rasvahappoja sisältäviä tuotteita.
Loistavia valintoja ovat mm.
Tofu on ihanteellinen ruoka pienille lapsille, runsaasti proteiinia ja rasvaa sekä muita ravintoaineita, mutta vähän kuitua. Käytä sitä smoothieissa, voileipissä, keitoissa, muhennosissa, leivissä, piirakoissa ja jälkiruoissa.
Täysrasvaista ja väkevöityä soijamaitoa voidaan käyttää juomana ja ruoanlaitossa. Tavoitteena on antaa vauvallesi vähintään 20 unssia maitoa päivässä.
Pähkinät ja siemenet voivat aiheuttaa tukehtumista pienille lapsille, joten voit lisätä pähkinävoita kermaan. Pähkinä- ja siemenjauhetta voidaan lisätä pannukakkujen ja leivonnaisten kastikkeisiin ja taikinoihin.
Avokadot ovat rasvojen, kalorien ja ravintoaineiden varasto. Lisää ne salaatteihin, vanukkaisiin ja lisukkeisiin.
Rajoita kuidun saantia.
Kuitu täyttää vatsan ja voi vähentää yleistä kalorien saantia. Vältä väkevien kuitulähteiden, kuten vehnäleseiden, lisäämistä ruokavalioosi. Käytä puhdistettua viljajauhoa lisätäksesi vauvan painoa. Täysjyväviljaa tulisi lisätä ruokavalioon vitamiinien ja kivennäisaineiden saannin lisäämiseksi.
Anna vauvallesi ateria, joka sisältää vähintään 25 grammaa proteiinia päivässä.
Riittämättömät proteiinimäärät voivat vaarantaa vauvan kehityksen ja kasvun. Soijamaidosta (20 grammaa) saadaan noin 15 grammaa proteiinia. Yksi siivu tofua sisältää jopa 10 grammaa. Jopa pala leipää sisältää 2-3 grammaa proteiinia. Siksi riittävän proteiinin saanti ei ole ongelma, jos kalorien saanti on riittävä.
Ole tietoinen vauvasi raudan ja sinkin tarpeista. Nämä ravintoaineet ovat erittäin tärkeitä kasvulle ja kehitykselle. Raudanpuute on pienten lasten yleisin ongelma. Rautapitoiset jyvät, palkokasvit, tofu, pähkinät, siemenet, kuivatut hedelmät ovat hyviä valintoja vauvanruoaksi. Sinkin puute voi hidastaa kasvua ja heikentää lasten vastustuskykyä. Hyviä sinkin lähteitä ovat palkokasvit, pähkinät ja siemenet.
Älä unohda B12-vitamiinia! Meillä ei ole luotettavia kasviperäisiä B 12 -vitamiinin lähteitä. Käytä lisäravinteita tai täydennettyjä elintarvikkeita. B 12 -vitamiinin puute voi johtaa lihasten surkastumiseen ja aivovaurioihin.
Varmista, että vauva saa riittävästi kalsiumia ja D-vitamiinia.
Kalsium ja D-vitamiini ovat välttämättömiä luuston kasvulle. Näitä molempia ravintoaineita on täydennetyissä elintarvikkeissa. Muita hyviä kalsiumin lähteitä ovat vihreät vihannekset, mantelit, palkokasvit ja riisi.
Baby Shake -resepti: 1,5 dl mansikoita 1 banaani 1-2 tl kaakaota 2 tl pellavansiemenöljyä 3-5 tl pähkinävoita (cashew tai manteli) 2-3 tl appelsiinimehua tai muuta tuoremehua, kuten porkkanaa 2 tl väkevöityä soijamaitoa 1/8-1 /4 avokado
Pyydä lastasi istumaan vieressäsi olevalle jakkaralle ja pyydä häntä auttamaan sinua heittämään ainekset tehosekoittimeen ja painamaan painiketta. Sekoita tasaiseksi. Sain kaksi annosta. Annosta kohden: 336 kaloria, 7 g proteiinia, 40 g hiilihydraatteja, 19 g rasvaa.
Yhden tai kolmen vuoden ikäiselle taaperolle annos tätä pirtelöä tarjoaa noin:
100 prosenttia magnesiumin, foolihapon, C-vitamiinin ja omega-3-rasvahappojen päivittäisestä arvosta. Yli 66 prosenttia kuparin ja kaliumin tarpeesta. Yli 50 prosenttia tarvitsi pyridoksiinia ja sinkkiä. 42 prosenttia proteiinia. 25 prosenttia tarvittavista kaloreista ja seleenistä. 20 prosenttia tarvittavasta raudasta.