APRIKOOSIT
Aprikoosi on ollut yksi Pohjois-Intian suosikkihedelmistä muinaisista ajoista lähtien. Tämä on yksi ravitsevimmista vegaaniruoista maan pohjoisosassa, Himalajan juurella (ja siellä kasvatetaan hämmästyttävän herkullisia omenoita!). Aprikoosit syödään raakana tai kuivattuna tulevaa käyttöä varten. Käytetään myös aprikoosin jyviä (pähkinäydin kovan kiven sisällä) – ne ovat myös hyödyllisiä. Lisäksi aprikoosin ytimestä puristetaan öljyä, joka sitten usein menee öljyseosten pohjalle (koska sillä itsessään ei ole voimakasta aromia). Tämän öljyn laatua verrataan manteliöljyyn.
Aprikoosihedelmien hyödyllisestä "kemiasta" puhuttaessa toteamme, että ne sisältävät proteiinia, hiilihydraatteja, natriumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, kuparia, rautaa ja A-vitamiinia. Muuten, se on hauskaa, mutta totta: kuivatut aprikoosit (kuivatut aprikoosit) ) – sisältää 3 kertaa enemmän A-vitamiinia (hyvä immuniteetille ja näkökyvylle) kuin tuoreet hedelmät!
Jos yhtäkkiä kärsit kroonisesta ummetuksesta, syö 10 aprikoosia – ja ongelma on ratkaistu! Myös aprikoosit ovat erittäin hyödyllisiä anemialle, koska niissä on paljon rautaa.
BANAANIT
Banaanien tulee olla kypsiä – ruskeita pilkkuja keltaisessa kuoressa – ja makeita. Nämä banaanit ovat herkullisia ja terveellisiä.
Banaani on yksi rakastetuimmista hedelmistä kaikkialla maailmassa, myös Intiassa, joten ei ole yllättävää, että sille annetaan paljon tilaa ayurveda-teksteissä. Muinaisista ajoista lähtien banaanit ovat olleet tunnettuja tärkeimmistä terveyshyödyistään: ne auttavat sinua saavuttamaan terveellisen painon ja edistävät hyvää ruoansulatusta.
Säännöllinen banaanien nauttiminen auttaa ruoansulatushäiriöihin ja krooniseen ummetukseen. Nämä hedelmät sisältävät runsaasti kuitua. Hyvin pieni määrä – esimerkiksi yksi pieni banaani tai puolikas iso banaani – korjaa varovasti. Pienen määrän banaaneja (2-3) ottaminen ohenee hieman ulostetta, ja jos syöt ne "kylläisyyteen", voi esiintyä ripulia. Joten banaani ei ole vain ruokaa, se on myös lääke!
Banaanien uskotaan auttavan punatautiin ja pienille lapsille vaaralliseen ripuliin (vauvoille annetaan perunamuusia 1 banaanista) – tämä on niiden vahva ja hyödyllinen "suoliston" vaikutus!
Ayurvedan mukaan banaanit auttavat eliminoimaan kaikkien kolmen Doshan (rakennetyyppien eli peruselementtien): Vata, Pitta ja Kapha sairauksia – eli harmonisoivat tuulen, tulen (sappi) ja veden (lima) tasapainoa. kehon. Siksi banaania pidetään pyhänä hedelmänä, se tarjotaan perinteisesti alttarilla olevalle jumalalle.
Laihoille, heikoille ihmisille suositellaan syömistä 2 banaania päivässä 2 kuukauden ajan. Tämä ei johda liialliseen täyteläisyyteen, se yksinkertaisesti auttaa palauttamaan normaalipainon, ja sillä on myös myönteinen vaikutus ihon terveyteen ja ulkonäköön!
Banaaneja käytetään gastriittien, mahahaavojen, haavaisen paksusuolitulehduksen, keltaisuuden (ne ovat runsaasti rautaa), kihtikohtausten, niveltulehduksen hoitoon. Banaanit lisäävät miesten maskuliinisuutta ja tehoa; hyödyllinen diabeteksessa, tiheässä virtsaamisessa, väsymyksessä. Banaanit sekä niistä valmistettu "kompotti" auttavat yskimisessä (kypsiä banaaneja tarvitaan!).
Normaalissa hedelmää sisältävässä ruokavaliossa banaanien, appelsiinien ja omenoiden yhdistelmää pidetään erityisen hyödyllisenä. Mutta älä lisää vain muutamaa "pyörää" banaaneja hedelmäsalaattiin - tämä voi johtaa ummetukseen (kuten edellä mainitsin), syö niitä normaali määrä - 2-3 kappaletta.
Monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat hedelmien syömistä aterian alussa tai paremmin erillään muista ruoista, mutta banaanit ovat hyviä ja jälkeen ruoan saanti – ne auttavat sen ruoansulatusta.
Puhuttaessa ravintoainepitoisuudesta huomaamme, että banaanit ovat runsaasti kaloreita, ja ne sisältävät myös A- ja C-vitamiinia, kivennäisaineita, hiilihydraatteja, proteiinia, kalsiumia, fosforia, rautaa, tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia, magnesiumia, kuparia ja kaliumia. Tavallinen banaani sisältää noin 75 % vettä; ne auttavat ylläpitämään vesi-emäksistä tasapainoa, auttavat sammuttamaan kehon janon.
Banaanit ovat hyviä sydämelle, varsinkin hunajan kanssa yhdistettynä.
On uteliasta, että ayurvedic-lääkärit käyttävät jopa banaaneja pienten haavojen ja mustelmien, mustelmien hoitoon: kuori levitetään vaurioituneelle alueelle. Uskotaan, että tällainen resepti lievittää nopeasti kipua - ja se on varmasti hyödyllinen loukkaantuneen lapsen rauhoittamiseksi ja häiritsemiseksi.
Siinä tapauksessa, että henkilö (taaskin tämä tapahtuu useammin lasten kanssa!) on syönyt liikaa banaaneja ja hänellä on vatsavaivoja, on suositeltavaa ottaa yksi murskattu punainen kardemumma, joka palauttaa normaalin terveyden muutamassa minuutissa (valitettavasti). , punaista kardemummaa ei ole niin helppo saada).
DATES
Ayurvedan mukaan taateleilla on "kuuma" ja "kuiva" luonne. Tästä johtuen ne ovat hyödyllisiä Vata - "tuuli" (esimerkiksi vilustuminen, riittämätön ruumiinpaino, huimaus, hermostuneisuus, keskittymiskyvyttömyys) ja Kapha - "Plime" (lihavuus, hikoilu, vilustuminen, heikkous) sairauksissa. ja hidasta ruoansulatusta, uneliaisuutta, letargiaa, päättämättömyyttä), vahvistavat ruoansulatusta ja vahvistavat hieman. Intiassa, jossa taateleita on joillakin alueilla runsaasti, niitä käytetään makeutusaineena.
Kun olet syönyt taateleita, on ihanteellista juoda kirnupiimää – se auttaa imeytymään täysin.
Taatelit lisäävät elinvoimaa, myös miehillä, ja edistävät synnytystä. Ne ovat hyödyllisiä masennukseen ja vakavaan väsymykseen – mutta havaittavan vaikutuksen saavuttamiseksi niitä on näissä tapauksissa syödä suuria määriä (vähintään 15 päivässä) useiden kuukausien ajan.
Taatelit ovat kaloripitoisia ja helposti sulavia, ja niitä voi syödä myös aterian jälkeen – näin ne auttavat sulattamaan ruokaa paremmin ja lihottamaan puuttuvaa painoa tarvittaessa.
Taatelien yhdistelmä maidon (enintään 0.5 litraa) sekä gheen kanssa on hyödyllinen, varsinkin jos sinun on palautettava keho vakavan verenhukan tai loukkaantumisen jälkeen.
Anemiassa ja yleisessä heikkoudessa taateleita tulisi syödä aamiaiseksi yhdessä valitsemasi maitotuotteen kanssa: maito, smetana, kerma.
Ummetukseen he juovat maitoa, joka on keitetty 4-5 tai useammalla taatelilla – illalla ennen nukkumaanmenoa.
Taatelit sisältävät A-, B- ja C-vitamiineja, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää. Ne sisältävät proteiineja, hiilihydraatteja, kalsiumia, fosforia, rautaa, tiamiinia, niasiinia, pektiiniä, riboflaviinia. Taateleja voidaan pitää "virkistävänä" tuotteena!
Taatelit auttavat puhdistamaan elimistön limasta, joten ne ovat hyödyllisiä yskään, vilustumiseen ja joihinkin keuhkosairauksiin, kuten keuhkoputkentulehdukseen. Ne ovat hyödyllisiä myös sydämelle, maksalle, munuaisille ja aivoille; taateleiden uskotaan jopa auttavan seniilissä dementiassa.
Monissa itämaissa taateleita (kuten kookospähkinöitä, banaaneja ja viikunoita) pidetään pyhänä hedelmänä – miellyttää jopa jumalia!
Taatelit ovat luonteeltaan emäksisiä, joten säännöllisesti otettuna ne edistävät hyödyllisen mikroflooran muodostumista suolistossa.
Kuvio
Viikunat (viikunat) ovat upeita hedelmiä myös siksi, että niitä voidaan syödä sekä raakana että kuivattuna. Luonteeltaan (Ayurvedan järjestelmässä) viikunat ovat "kylmiä" ja "makeita", mutta oikein käytettynä ne voivat lievittää Vata (tuuli) ja Kapha (Plimo) -häiriöitä. Se on hyvä ruoansulatukselle ja puhdistaa verta.
Viikunat sisältävät proteiinia, natriumia, kaliumia, kalsiumia, rautaa, kuparia, fosforia.
Ayurvedan mukaan se on yleensä "määrätty" ihmisille, jotka kärsivät keuhko-ongelmista (mukaan lukien yskä) sekä ummetuksesta.
Suurina määrinä viikunat, erityisesti yhdessä pähkinöiden kanssa, antavat sinun lisätä kehon painoa, minkä vuoksi sitä käyttävät painonnostajat ja painijat, jotka noudattavat vegaaniruokavaliota.
Viikunoista valmistettu siirappi on erinomainen yleisvoide lapsille. Lisäksi viikunat lisäävät ruokahalua ja parantavat ruoansulatusta. Se on hyödyllinen myös aikuisille, erityisesti pitkäaikaisen sairauden tai heikkouden vuoksi. "Viikusiirappi" auttaa myös torjumaan lihasreumaa, ongelmallista ihoa, munuaista ja virtsakivitautia, hepatomegaliaa, anemiaa.
Viikunoita voidaan käyttää laksatiivina krooniseen ummetukseen. Se lievittää peräpukamia. Sitä käytetään myös leukorreaan, joten naisia kehotetaan kuluttamaan 3 viikunaa päivässä tämän taudin estämiseksi. Lisäksi kuukautiskierron alussa (ja myös vaihdevuosien iässä) naisille on erittäin hyödyllistä ottaa 3 viikunaa päivässä säilyttääkseen oikean hivenainetasapainon.
VINOGRAD
Yksi vanhimmista ihmisen viljelmistä hedelmistä ja ehkä myös yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä!
Rypäleet sisältävät suuren määrän glukoosia ja niiden happamuus on hieman korkea, joten ne imeytyvät hyvin elimistöön ja stimuloivat suoliston ja munuaisten toimintaa.
Kuuluisa Ayurvedan asiantuntija, merkittävä muinainen kirjailija Shri Vagbat, joka loi yhden Ayurvedan tärkeistä kaanoneista - "Ashtanga Hridaya Samhita", viittasi pääasiassa viinirypäleiden hyödyllisiin laksatiivisiin ja diureettisiin ominaisuuksiin. Toinen merkittävä lääketieteen tuntija menneeltä ajalta – Sushrut – väitti, että viinirypäleet säilyttävät eloa elimistössä eli vahvistavat nykyistä "immuniteettia" – luonnollista suojaa infektioita ja sisäistä kudosten hajoamista vastaan.
Rypäleiden hyödylliset ominaisuudet eivät rajoitu tähän. Se on suotuisa ruoansulatukselle, tk. runsaasti kuitua ja edistää ruoan liikkumista suoliston läpi. Joskus sanotaan, että happamat hedelmät eivät ole hyviä, toisin kuin emäksiset, mutta viinirypäleet auttavat puhdistamaan suolistoa myrkkyistä. Se on hyödyllinen myös iholle ja keuhkoihin, reumaan, kihtiin, niveltulehdukseen, liikalihavuuteen.
Glukoosin ja happojen (viini, omena ja muut) lisäksi viinirypäleet sisältävät vitamiineja ja kivennäisaineita, fosforia ja kalsiumia.
Asiasta kannattaa erikseen sanoa viinirypäleet. Sen hyödyllisin lajike on huomattavasti suurempi keskikokoinen rusina ("munnakwa"), joka saadaan suurista, kypsistä rypäleistä. Hänen intialaiset lääkärinsä suosittelevat sitä erityisesti, koska. se on maukasta ja ravitsevaa ja sisältää huomattavan määrän glukoosia, joka on valmis assimilaatioon. Siksi suuria rusinoita annetaan kuumeesta, anemiasta, yleisestä heikkoudesta, paksusuolentulehduksesta, keuhkoputkentulehduksesta, sydänsairauksista sekä kroonisesta ummetuksesta, punataudista ja munuaissairaudesta kärsiville.
GREIPPI
Säännöllinen greipin kulutus – ummetuksen ja ripulin, punataudin ja muiden maha-suolikanavan ongelmien ehkäisy. Se on myös hyvä maksalle.
Greippi sisältää muun muassa kalsiumia, fosforia, rautaa, proteiinia ja on myös arvokas C- ja E-vitamiinin lähde.
Kummallista, siemenetttömät lajikkeet ovat terveellisempiä ja siksi suositeltavia.
ANANAS
Ayurvedan mukaan ananas on "kylmä" luonne, joten sitä ei suositella ihmisille, joilla on lisääntynyt liman muodostuminen (nuha, yskös jne.), ihmisille, joilla on hallitseva Kapha dosha ("vesi"-elementti). Sillä on virkistävä vaikutus, se kestää jatkuvaa ahdistusta ja virkistää ajatuksia, on hyvä sydämelle.
LEMON
Sitruuna on yksi terveellisimmistä sitrushedelmistä, "Ayurvedan kuningas". Se stimuloi ruokahalua, edistää ruoansulatusta ja ruoan imeytymistä.
Sitruuna sisältää C- ja P-vitamiinia (joka estää kapillaarien haurautta) sekä natriumia, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa, kuparia, fosforia, riboflaviinia ja nikotiinihappoa muiden hyödyllisten aineiden joukossa.
Sitruunan tai sitruunamehun juominen sammuttaa janon, jäähdyttää kehoa, lievittää pahoinvointia (tätä varten sitruunan jyvistä valmistetaan tahna), rauhoittaa ärtynyttä vatsaa ja häiritsee hermoja!
Sitruunaa käytetään monien sairauksien hoidossa: esimerkiksi ruoansulatushäiriöiden, liikahappoisuuden (koska se saa aikaan emäksisen reaktion mahassa), punataudin, ripulin, joidenkin sydänsairauksien (koska se rauhoittaa sydämenlyöntiä), säännöllisen ulosteen muodostamiseen, korkean verenpaineen kanssa munuaisten ja kohdun terveydelle.
MANGO
Mango Ayurvedic-luokituksen mukaan - "kuuma". Se on korkeakalorinen, ravitseva hedelmä. On lajikkeita, joissa on tiheämpi, jopa sitkeä ja lähes nestemäinen massa: jälkimmäiset ovat makeampia ja helpompia sulattaa.
Mangolla on hematopoieettinen vaikutus. Uskotaan, että tämän hedelmän avulla voit säilyttää ja pidentää nuoruutta, antaa aktiivisen pitkäikäisyyden. Mangohedelmät ovat hyviä vatsalle, keuhkoille ja aivoille. Mango edistää terveellistä painonnousua, aktivoi munuaisia, on hyödyllinen krooniseen ummetukseen ja ruoansulatushäiriöihin sekä auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta.
Älä syö mangoa tyhjään vatsaan.
Hedelmien tulee olla kypsiä. Idässä jotkut ihmiset haluavat syödä vihreitä mangoja (mausteena) kasvisruokissa, tätä ei pidä tehdä säännöllisesti. Vihreä mangojauhe ei ole yhtä vahvaa ja sitä voidaan lisätä rohkeammin ruokiin.
PAPAIJA
Papaija on arvokas vitamiinien, erityisesti A-vitamiinin, sekä kalsiumin, proteiinin, fosforin, raudan ja C-vitamiinin, tiamiinin, riboflaviinin ja pienen määrän niasiinia lähde. Mitä makeampi ja kypsempi hedelmä, sitä rikkaampi on näitä aineita ja se on terveellisempää.
Papaija lisää ruokahalua ja auttaa sulattamaan ruokaa, mikä on hyväksi haimaksi. Ayurvedan mukaan papaijaa määrätään ihmisille, jotka kärsivät maksan, sydämen, suoliston, virtsanjohtimien sairauksista, naisille, joilla on kivulias kierto. Papaija karkottaa suolistoloiset ja huuhtelee sappirakon (jälkimmäisen osalta – ole varovainen, kun käytät tätä hedelmää suurella määrällä: sillä on voimakas diureettinen vaikutus!).
Persikat
Ayurvedan mukaan persikat ovat "kylmä" tuote. Ne ovat hyödyllisiä Pitta - "Tulon" - häiriöissä (liiallinen lisääntyminen) kehossa. Hyödyllinen äärimmäisessä kuumuudessa (1 persikka), varsinkin jos siihen liittyy ruokahaluttomuutta.
Luumut
Luumut, kuten persikat, ovat "kylmiä" tuotteita, mutta ne sulavat helposti. Pieninä määrinä luumuilla on suotuisa hematopoieettinen vaikutus. Kuten persikat, ne ovat hyödyllisiä Pitta dosha -häiriöille: punaisen ihottuman ilmaantuminen, närästys, kuume, viha ja muut merkit liiallisesta sisäisestä "palosta".
Luumut ovat erittäin hyödyllisiä maksalle ja puhdistavat mahalaukun ja koko kehon myrkkyistä ja myrkkyistä.
Sekä tuoreet kypsät että kuivatut luumut ovat hyödyllisiä: luumut ovat erinomainen lääke kuumeen! Mutta hapan – mikä tarkoittaa kypsymätöntä! – Älä syö luumuja. Kypsymättömien luumujen voidaan antaa makaamaan muutaman päivän, ja ne kypsyvät itse.
GRANAATTI
Granaattiomena - kevyt, supistava - rauhoittaa Vata Doshaa (tuulen periaate) ja Kapha Doshaa (vettä tai limaa). Hyödyllisimmät granaattiomenat ovat makeita (pienillä jyvillä) ja happamista (suurilla jyvillä) Intiassa valmistetaan vain kastikkeita ja lääkkeitä, niitä ei pidetä elintarvikkeina.
Makeat granaattiomenat auttavat ripuliin, oksentamiseen, dyspepsiaan, närästykseen, puhdistavat suuonteloa, ovat hyödyllisiä kurkulle, mahalle, sydämelle, edistävät siementen muodostumista, puhdistavat verta, sammuttavat janoa, lievittävät ahdistusta, lisäävät hemoglobiinia.
Riittää, kun syöt 1 granaattiomena päivässä, enempää ei tarvita – se on täynnä ummetusta.