Onko ruokahävikki niin suuri vaikutus ilmastoon?
Kyllä, ruokahävikki on iso osa ilmastonmuutosongelmaa. Joidenkin arvioiden mukaan amerikkalaiset yksin heittävät pois noin 20 % ostamistaan ruoasta. Tämä tarkoittaa, että kaikki tämän ruoan tuottamiseen tarvittavat resurssit on mennyt hukkaan. Jos ostat enemmän ruokaa kuin syöt, ilmastojalanjälkesi on suurempi kuin se voisi olla. Näin ollen jätteen minimointi voi olla melko yksinkertainen tapa vähentää päästöjä.
Kuinka heittää pois vähemmän?
Mahdollisuuksia on monia. Jos valmistat ruokaa, aloita aterioiden suunnittelulla: Varaa viikonloppuna 20 minuuttia vähintään kolmen illallisen suunnittelemiseen seuraavalle viikolle, jotta ostat vain valmistamasi ruoan. Samanlainen sääntö pätee, jos syöt ulkona: älä tilaa enempää kuin tarvitset. Säilytä ruokaa jääkaapissa, jotta se ei pilaa. Pakasta se, mitä ei pian syödä.
Pitäisikö minun kompostoida?
Jos voit, se ei ole huono idea. Kun ruokaa heitetään kaatopaikalle muiden jätteiden mukana, se alkaa hajota ja vapauttaa metaania ilmakehään lämmittäen planeettaa. Vaikka jotkin amerikkalaiset kaupungit ovat alkaneet ottaa talteen osan tästä metaanista ja käsitellä sitä energiaksi, useimmat maailman kaupungit eivät tee niin. Voit myös organisoida ryhmiin luomalla kompostia. Esimerkiksi New Yorkissa ollaan perustamassa keskitettyjä kompostointiohjelmia. Kun komposti on tehty oikein, ylijäämän ruoassa oleva orgaaninen materiaali voi auttaa kasvattamaan satoa ja vähentämään merkittävästi metaanipäästöjä.
Paperi- vai muovipussit?
Paperiset ostoskassit näyttävät päästöjen suhteen hieman huonommilta kuin muoviset. Vaikka supermarkettien muovipussit näyttävät huonommilta huonontumisen kannalta. Niitä ei yleensä voida kierrättää, ja niistä syntyy jätettä, joka viipyy planeetalla paljon pidempään. Mutta kaiken kaikkiaan pakkausten osuus maailmanlaajuisista elintarvikkeisiin liittyvistä päästöistä on vain noin 5 prosenttia. Se, mitä syöt, on ilmastonmuutoksen kannalta paljon tärkeämpää kuin paketti tai laukku, jossa tuot sen kotiin.
Auttaako kierrättäminen todella?
On kuitenkin hyvä idea käyttää paketteja uudelleen. Vielä parempi, osta uudelleen käytettävä laukku. Muut pakkaukset, kuten muovipullot tai alumiinitölkit, on vaikeampi välttää, mutta ne voidaan usein kierrättää. Kierrätys auttaa, jos kierrätät jättesi. Ja suosittelemme sinua tekemään ainakin tämän. Mutta vielä tehokkaampaa on jätteiden vähentäminen.
Miksi etiketti ei varoita hiilijalanjäljestä?
Jotkut asiantuntijat väittävät, että tuotteilla pitäisi olla ympäristömerkit. Teoriassa nämä merkinnät voisivat auttaa kiinnostuneita kuluttajia valitsemaan tuotteita, joilla on alhaisempi vaikutus, ja kannustaa viljelijöitä ja tuottajia vähentämään päästöjään.
Hiljattain Science-lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että ruokakaupassa hyvin samanlaisilta näyttävillä ruoilla voi olla erilainen ilmastojalanjälki niiden valmistustavasta riippuen. Yksi suklaapatukka voi vaikuttaa ilmastoon samalla tavalla kuin 50 kilometrin ajomatka, jos sademetsiä kaadetaan kaakaon kasvattamiseksi. Toisaalta toisella suklaapatukkalla voi olla hyvin vähän vaikutusta ilmastoon. Mutta ilman yksityiskohtaista merkintää ostajan on erittäin vaikea ymmärtää eroa.
Asianmukainen merkintäjärjestelmä vaatii kuitenkin todennäköisesti paljon enemmän seurantaa ja päästölaskelmia, joten tällaisen järjestelmän perustaminen voi vaatia paljon vaivaa. Tässä vaiheessa useimpien ostajien on seurattava tätä itse.
Päätelmät
1.Nykyaikainen maatalous edistää väistämättä ilmastonmuutosta, mutta joillakin tuotteilla on suurempi vaikutus kuin toisilla. Naudanliha, lammas ja juusto aiheuttavat yleensä eniten vahinkoa ilmastolle. Kaikenlaisilla kasveilla on yleensä vähiten vaikutus.
2. Mitä syöt, on paljon tärkeämpää kuin millä pussilla toimitat kaupasta kotiin.
3. Pienetkin muutokset ruokavaliossasi ja jätehuollossa voivat pienentää ilmastojalanjälkeäsi.
4. Helpoin tapa vähentää ruokaan liittyviä päästöjä on ostaa vähemmän. Osta vain mitä tarvitset. Tämä tarkoittaa, että näiden tuotteiden valmistukseen käytetyt resurssit on käytetty tehokkaasti.
Aiempi vastaussarja: