Keitä tuoretta, juuri merestä pyydettyä kalmaria kannen alla 1 minuutin ajan.
Kuinka valmistaa tuoretta kalmaria
1. Huuhtele kalmari, leikkaa iho ruhon ulkopuolelta ja sisältä ja evät terävällä veitsellä.
2. Kiehauta vesi, lisää suola ja mausteet.
3. Laita kalmari kattilaan, jossa on vettä, keitä 1-2 minuuttia koosta riippuen.
Herkullisesti keitetty tuore kalmari
Ensimmäiset 3-4 tuntia saaliin jälkeen on paras aika valmistaa tuoretta kalmaria. Tämä on erittäin pehmeää lihaa, joka tuoreudensa vuoksi riittää kiehumaan minuutin ajan.