3 kilogramman peitattujen karviaisten kerääminen kestää 1,5 tuntia.
Kuinka peittää karviaisia
Tuotteemme
4 litraa marinoitua karviaista
Karviaiset - 3 kilogrammaa
Sokeri - 12 rkl
Suola - 3,5 rkl
Neilikka - suuri kourallinen kukintoja
Maustepippuri - iso hyppysellinen
Kirsikanlehtiä - kourallinen (noin 30 kpl)
Etikka-olemus 90% - 4 teelusikallista
Kuinka peittää karviaisia
1. Pese 3 kiloa karviaista, puhdista marjat varovasti oksista ja kukinnoista.
2. Laita karviaiset purkkien ripustimille.
3. Laita jokaisessa purkissa karviaisten päälle kukkakynttä ja pippuria.
4. Kaada kiehuvaa vettä purkkien päälle ja jätä seitsemäksi minuutiksi.
5. Tyhjennä vesi 7 minuutin kuluttua kattilaan.
6. Laita kattilaan suuri kourallinen kirsikkalehtiä, 12 rkl sokeria, 3,5 rkl suolaa ja hauduta marinadi suljetussa kannessa keskilämmöllä 5 minuutin ajan.
7. Poista 7 minuutin kuluttua lehdet ja kaada marinadi karviaisten päälle 5 minuutin ajan.
8. Kaada marinaadi viiden minuutin kuluttua kattilaan ja kiehauta.
9. Lisää etikkaesanssi marinadiin ja sekoita.
10. Kaada marinadi karviaisten päälle ja kääri purkit.
Herkullisia tosiasioita
- Marinoitaessa karviaismarjoja purkkeja ei tarvitse steriloida, koska ne käsitellään kaatamalla kiehuva marinaatti kolme kertaa.
- Kirsikanlehtien sijasta voidaan käyttää mustaherukan lehtiä.
- Marinoidut karviaiset sopivat erinomaisesti alkupalaksi ja myös salaattien lisäksi. Sillä on mausteinen makea ja hapan maku ja se erottelee hyvin lihan ja kalan maun.
- Marinadin karviaisten kaloripitoisuus on 71 kcal / 100 grammaa.