Kuinka kauan keittää kirsikkaa (vyshenniki)?

Pese kirsikat, liota suolavedessä 2 tuntia ja keitä sitten 20 minuuttia.

Kuinka keittää kirsikkaa (kirsikka)

Tarvitset - kirsikka, vesi, suola

1. Poista ivishni ruohosta ja muista metsäjätteistä.

2. Huuhtele kirsikat pienten roskien ja maaperän jäämien poistamiseksi.

3. Laita kulhoon vähintään kaksinkertainen määrä olemassa olevia sieniä.

4. Kaada kylmää vettä, lisää suolaa (yksi teelusikallinen litraa vettä kohden) ja jätä kahden tunnin ajaksi jauhomaisen maun poistamiseksi.

5. Tyhjennä vesi, pese kirsikat uudelleen.

6. Kaada makeaa vettä ja aseta se liedelle keskilämmöllä.

7. Kun kirsikat ovat kiehuneet, vähennä lämpöä ja keitä 20 minuuttia.

8. Aseta valmiit kirsikat siivilään ja anna veden valua.

Kirsikkapuut ovat valmiita!

Sieni- ja kirsikkakastiketta

Tuotteemme

Tuoreet kirsikat - 400 grammaa

Sipulit - 80 grammaa

Voi (voidaan korvata margariinilla) - 60 grammaa

Paksu smetana tai kerma, jonka rasvapitoisuus on 33-150 grammaa

Jauhot - 2 rkl

Suola - 1 tl

Kuinka tehdä pajukastiketta

1. Kuori, liota ja keitä kirsikka; leikkaa viipaleiksi 1-2 senttimetriä.

2. Laita keitetyt pajut kuivaan paistinpannuun ja laita matalalle lämmölle.

3. Leikkaa sipuli kuutioiksi yhden senttimetrin puolelta.

4. Heti kun vesi haihtuu sienistä, lisää siihen voita tai margariinia ja hauduta viisi - kuusi minuuttia.

5. Lisää sipulia, suolaa maun mukaan.

6. Kun sipulit ja kirsikat saavat kultaisen sävyn, lisää hapankermaa tai kermaa.

7. Jotta kastike olisi paksumpi, lisää jauhot ja hauduta kaikki yhdessä 5-10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.

Herkullisia tosiasioita

- Sienien keräämisen jälkeen niiden on kuivua auringossa tai ilmassa. Ennen kuin käytät kuivattuja sieniä, sinun on liotettava niitä neljäkymmentä minuuttia kylmässä vedessä, minkä jälkeen niiden määrä kasvaa 2-3 kertaa. Tämä vesi on tyhjennettävä ja täytettävä uudella vedellä ennen kiehumista. Joten, pesemällä ja vaihtamalla vettä säännöllisesti 6 tunnin välein, sieniä voidaan säilyttää vedessä enintään kaksi päivää.

- Toiseksi nimi muratti on kirsikkapuu. Kirjoissa sitä kutsutaan joskus tavalliseksi clitopilukseksi.

- Ivishen useimmiten voit löytää lehtimetsissä tai tiheässä ruohossa metsän reunalla. Löydät tämän sienen myös puutarhoista, hedelmätarhoista tai puutarhataloista, joissa on paljon vaaleanpunaisia ​​kukkivia puita (kirsikka, luumu, päärynä). Voit kerätä paju -kirsikoita heinäkuusta lokakuuhun ensimmäiseen vakavaan kylmään.

- Ivishenillä on lamellikorkki, jonka halkaisija on enintään kymmenen senttimetriä, valkoinen tai kellertävä väri… Mitä vanhempi sieni, sitä kirkkaampi harmaa sävy näkyy. Korkin muoto muuttuu sienen iän myötä. Nuorissa kirsikkapuissa se on pyöristetty alaspäin taivutetuilla aaltoilevilla reunoilla; iän myötä korkki muuttuu tasaiseksi - kuperaksi, sitten tasaiseksi ja jopa koveraksi. Jos painat korkkia, se tummenee välittömästi. Jalka on lieriömäinen ja kapenee pohjaa kohti, joskus se voi taipua. Jalan yläosassa jauhomainen kukinta on tuskin havaittavissa, ja sienen tiheällä ja pehmeällä massalla on voimakas jauhomainen haju, joka on ominaista vain näille sienille.

- Ivishen erittäin helppoa sekoittaa myrkyllisen puhujan tai muiden myrkyllisten sienien kanssa. Norsunluu voidaan erottaa puhujasta vaaleanpunaisilla levyillä, ja toisin kuin vaaleanpunaiset lamellimyrkyt sienet, kirsikassa levyt laskevat hyvin matalaa jalkaa pitkin.

- Ivy voidaan kuivata, keittää tai paistaa. Tämä sieni ei sovellu peittaamiseen tai suolaamiseen, koska sillä on erittäin pehmeä massa.

- Kaloriarvo tuoreita pajuja vain 38 kcal / 100 grammaa. Nämä sienet sisältävät riittävän määrän ihmiskeholle hyödyllisiä fosforiyhdisteitä - niillä on myönteinen vaikutus hermostoon ja aivojen verenkierto paranee. Raakamuodossaan yveshni sisältää suuren määrän C -vitamiinia, mutta käsittelyn aikana merkittävä osa siitä häviää.

- Ivisni kasvatetaan ja keinotekoisesti myytävänä. Tätä varten syksyllä kuiville kaadetuille tai rikkoutuneille puille tehdään viilto rungon poikki ja syvyys on XNUMX-XNUMX senttimetriä. Näitä puita johtavat urat, joita pitkin sadevesi virtaa sinne, tai lähimmän säiliön urat. Yhden tai kahden kuukauden kuluttua viiltojen kohdalle ilmestyy sieniä, joiden kauppanimi on osteri. Kaupasta ostettuja osterisieniä ei tarvitse liottaa ennen ruoanlaittoa ja säilyttää vedessä. Osterisienet voidaan erottaa metsäpajuista korkin vaaleamman värin ja "kumimaisemman" koostumuksen perusteella. Toinen tapa kasvattaa pajua on tiloilla, joilla luodaan keinotekoisesti olosuhteet osterisienien kasvulle. Heinänpaalit, jotka on ripustettu huoneeseen, jossa on erityinen lämpötila ja tarvittava kosteus, korvaavat osterisienien puunrungot.