Sisällys
Keitä muikkua 20 minuuttia.
Kuinka helppoa on valmistaa muikkua
Tarvitset - muikku, vesi, suola, yrtit ja mausteet maun mukaan
1. Pese muikku, kaavi kovat vaa'at, poista suolet, huuhtele.
2. Laita muikku kattilaan, täytä se kylmällä vedellä niin, että se peittää kalat pari senttimetriä.
3. Laita tuleen, lisää suola ja mausteet, lavrushka, sipulit ja porkkanat liemelle.
4. Keitä muikkua kiehumisen jälkeen kannen alla 20 minuuttia.
Kuinka valmistaa muikkua pohjoisella tavalla
Tuotteemme
Tarjoilu 3
Ryapushka - puoli kiloa
Perunat - 4 kpl
Sipulit - 2 päätä
Maistetaan suolaa ja pippuria
Lavrushka - 2 lehteä
Kuinka valmistaa muikkua
1. Pese muikku.
2. Laita kukin muikku laudalle, tee viilto pään taakse harjanteen kohdalle ja venytä pää sitten suolen kanssa. Joten puhdista jokainen kala.
3. Jos vaa'at ovat suuret, kaavi se pois. Pieniä ei tarvitse irrottaa.
4. Kuori ja hienonna sipulit, kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi.
5. Laita kuorittu muikku paksuseinäiseen kattilaan tai kattilaan, ripottele suolalla ja pippurilla.
6. Päätä sipulilla ja perunoilla, ripottele suolalla ja pippurilla, laita pari laakerinlehteä, murskaa tarvittaessa.
7. Kaada ruokalusikallinen öljyä, lisää kylmää vettä, niin että muikku ja perunat ovat peitossa, mutta sipulit eivät.
8. Laita pannu korkealle lämmölle, kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla 30 minuuttia kiehuvalla kiehumisella.
Toimittajan varastosta voidaan tehdä kastike. Tarjoile muikkua lautasella erillään perunoista ja tarjoile pieni ruokaluu luille.
Ruoanlaittovinkkejä muikkua varten
Muikkunen asteikot ovat hyvin pieniä, joten sinun ei tarvitse kuoria niitä. Muikkikaviaari voidaan suolata.
Tarjoile keitettyä muikkua perunoiden, mustan leivän, tuoreiden yrttien ja suolakurkkujen kanssa.
Muikkia voidaan puhdistaa ruoanlaittoon kahdella tavalla: ensimmäinen on vetää pää suolen mukana. Mutta visuaalisesti ruokalaji on miellyttävämpi, jos jätät pään. Tällöin tunkkaa kidukset yhdessä etureunojen kanssa sormellasi, erota ne päästä ja vedä ne varovasti ulos. Suolaamista varten molemmat menetelmät eivät toimi: kalat on puhdistettava, poistettava sisäosat varovasti ja pestävä veri.
Herkullisia tosiasioita
Ryapushka on Pereslavl-Zalessky-symboli, joka sijaitsee valtavan Pleshcheevo-järven rannalla. Tämä on yksi harvoista järvistä, joissa tämä kala löytyy. Vendace on pitkään pidetty herkku. Koska kala on nyt lueteltu punaisessa kirjassa, kaupallinen saalis on tiukasti rajoitettu. Myymälä näkyy todennäköisimmin myymälöissä syksyn toisella puoliskolla ja alkutalvella.
Vendace on keskikokoinen kala, jonka pituus on 15-25 senttimetriä, kaupoissa pääsääntöisesti jopa 20 senttimetriä pitkä. Koska kala on saalistaja, sillä on erittäin ravitsevaa lihaa. Ruoanlaittoon on suositeltavaa ottaa tuoretta tai jäähdytettyä kalaa.