Kuinka kauan tteokguk valmistaa?

Keitä Ttokukia 2 tuntia.

Kuinka valmistaa tteokguk

Tuotteemme

Naudanliha - 200 grammaa

Kananmunat - 2 kpl

Purjo - 2 vartta

Retiisi - 50 grammaa

Valkosipuli - 6 neilikkaa

Riisijauho - 1 lasi 250 millilitraa

Seesamiöljy - 1 tl

Seesaminsiemenet - 2 tl

Soijakastike - 3 rkl

Suola - 1 tl

Jauhettua mustapippuria - 1 tl

Kuinka tehdä ttoki-keittoa

1. Sekoita 1 kuppi tahmeaa riisijauhoa, 1 tl suolaa ja puoli kupillista vettä pienessä kattilassa.

2. Vuorista läpimitaltaan suurempi potti puuvillapyyhkeellä pohjassa, kaada 2 kupillista vettä, laita kattila riisiseoksen päälle.

3. Pane rakenne tuleen ja keitä juustomassa höyryhauteessa 25 minuuttia kiehumisen jälkeen.

4. Poista höyryuuni ja siirrä kuuma taikina taikinaan kulhoon.

5. Vaivaa kuuma taikina kulhoon sekoittimella, kunnes se muuttuu kosketukseksi muoviseksi - 15 minuutin kuluessa.

6. Sokea ttoki: rullaa makkaraa, jonka halkaisija on 1,5-2 senttimetriä, ja leikkaa se vinosti makkaraviipaleiksi; virran paksuus on 4-6 senttimetriä.

7. Sulata naudanliha, jos se on jäätynyt, huuhtele ja aseta kattilaan.

8. Kaada 1 litra vettä, aseta pannu tulelle.

9. Kiehauta vesi ja tyhjennä ensimmäinen liemi.

10. Pese liha lämpimällä juoksevalla vedellä ja laita pestyyn kattilaan, kaada 1 litra vettä ja aseta tuleen.

11. Kun kattilassa oleva vesi kiehuu, lisää lihaan 1 purjoa, 50 grammaa retiisiä, 5 valkosipulinkynttä ja kaada 1 rkl soijakastiketta.

12. Peitä pannu kannella ja anna liemen kiehua tunnin ajan.

13. Poista tunnin kuluttua liha pannusta, siivilöi liemi seulan läpi.

14. Erota valkoinen keltuaisesta ja paista pannulla erillään toisistaan.

15. Leikkaa paistetut munat timanteiksi koristelemaan keitto paistetulla munanvalkuaisella, keltuaisella ja 1 purjo varrella.

16. Pura liha kuiduiksi ja marinoi 20 minuutin ajan seoksessa: 2 rkl soijakastiketta, 1 tl seesaminsiemeniä, 1 ripaus suolaa ja mustapippuria ja 1 hienonnettu valkosipulinkynsi.

17. Laita kireä liemi jälleen tulelle, lisää siihen hienonnetut virrat ja keitä 3-4 minuuttia, kunnes virtaukset tulevat esiin.

18. Kaada liemi kulhoihin, koristele yrteillä, lihalla, munakokkelilautasilla ja seesaminsiemenillä.

Herkullisia tosiasioita

- Tteokguk on korealainen juhlallinen ruokalaji, jossa on nyytit. Idän merkkien mukaan tteokkuk-kuppi pidentää elämää.

- Perinteisesti tteokguk keitetään keitettyjen munien ja marinoidun lihan kanssa.

- Ttoki - ruskeat perinteisesti syömät riisikakut. Tapahtumasta riippuen tteok valmistetaan eri täytteillä.

- On suositeltavaa, että ttoki kypsennetään edellisenä päivänä ennen tteokkukin paistamista. Valmiiksi keitetty tteok kuivuu päältä, mutta sisällä ne pysyvät pehmeinä ja pehmeinä, mikä antaa heidän kypsyä tasaisesti.

- Tarjoile tteokgukia suolalla, mustapippurilla ja soijakastikkeella pöydällä.