Joskus pienin huolimattomuus, esimerkiksi pesemätön hedelmä, voi johtaa epämiellyttäviin seurauksiin - ruoansulatushäiriöön tai allergisiin reaktioihin. Ja tämä ei ole vielä pahin tapaus. Kuinka välttää vanhentuneen, pesemättömän tai mahdollisesti haitallisen ruokamyrkytyksen riski?
Mikä on ruokamyrkytys
Kun myrkky, toksiini, bakteeri pääsee elimistöön, ilmenee sen häiriö, joka ilmaistaan ruoansulatuskanavan häiriönä. Vatsassa myrkylliset aineet lisääntyvät nopeasti ja aiheuttavat tulehdusta. Kuivuminen tapahtuu, nesteen suodatus ja verisuonten läpäisevyys häiriintyvät - meillä on tyypillinen kuva myrkytyksestä: löysät ulosteet, oksentelu, kipu suolistossa. Lisäksi toksiinit tunkeutuvat verenkiertoon ja aiheuttavat vakavaa myrkytystä, jolle on tunnusomaista lämpötilan nousu, paineen lasku ja tajunnan menetys.
Suurin osa myrkytyksistä katoaa ilman komplikaatioita, mutta joissakin tapauksissa tarvitaan hoitoa toksiinien poistamiseksi ja menetetyn nesteen täydentämiseksi kehossa. Ja sen jälkeen - ruoansulatuskanavan mikroflooran palauttaminen.
Mitä sinun on tehtävä myrkytyksen välttämiseksi
Jotkut ruoat ovat mahdollisesti vaarallisia, kuten kala tai smetana kesällä. Ja jotkut tuotteet näyttävät melko vaarattomalta, mutta ne voivat todella vahingoittaa sinua. Mikään asianmukaisesti säilytetty ja kuljetettu tuote ei ole vaarallinen, samoin kuin mikä tahansa on vaarallinen valmistajan tai kuluttajan pienimmistäkin vioista.
Pelkästään tuotteiden valintaa, käsittelyä ja hygieniaa koskevia sääntöjä noudattamalla vähennät ruokamyrkytysriskin nollaan.
Lue siis pakkauksissa olevat etiketit, joissa on viimeinen käyttöpäivä, säilytysolosuhteet ja kesto. Tyhjiöpakkauksen tulee olla ehjä, kaikki tuotteet eivät ole ryppyisiä ja kokonaisia. Vihannekset ja hedelmät – ei kolhuja, ei tyypillisiä värimuutoksia, virtaava mehu.
Pese tuotteet huolellisesti ennen ruoanlaittoa tai syömistä, ja vihannekset ja hedelmät voidaan huuhdella kiehuvalla vedellä. Ruoanlaiton aikana pesen käteni, varsinkin jos vaihdat ruokaluokkaa – esimerkiksi lihan leikkaamisen jälkeen ennen kasvisten kuorimista.
Kun käytät ruokaa ulkona, älä käytä vettä lampista tai kyseenalaisista lähteistä. Laita keitetyt ruoat astioihin tai kääri ne folioon. Pese kätesi tai pyyhi ne kosteilla pyyhkeillä, joissa on antibakteerinen kyllästys.
Vaarallisimmat tuotteet
Tuotteet, jotka ovat useimmiten vakavan myrkytyksen ja yleensä myrkytyksen aiheuttajia:
- Sienet - jopa syötävät ja säännölliset - ne imevät myrkkyjä ympäristöstä. Sienien korjuupaikka on erittäin tärkeä. Mitä kauemmas metsään, sitä turvallisempi sieni on. Älä osta sieniä satunnaisilta sienenkerääjiltä tai spontaaneilta markkinoilta - etenkin marinoituja, maustetuilla ”naamioiduilla”, on vielä vaikeampaa määrittää, mitä ne olivat alun perin ja miten ne käsiteltiin.
- Säilykkeet - vaarallisen botulismin ja muiden bakteerien lisääntymisen mahdolliset "kantajat". Kaikki säilykkeet, jotka herättävät epäilyksiä, on parempi heittää se pois, älä houkuttele kohtaloa.
– Alkoholi on ykkönen helposti väärennettävien tuotteiden joukossa. Tähän käytetty metyylialkoholi voi olla kohtalokas. Eikä edes luotettava kauppa ole tae laadukkaasta alkoholista.
Mitä tehdä ensimmäisessä epäilyssä myrkytyksestä
Ensinnäkin, lopeta ruoan syöminen - ruoka antaa mikrobien lisääntyä ja ärsyttää edelleen mahalaukun seinämiä.
Juo niin paljon vettä kuin mahdollista oksentamiseksi ja juo sitten aktiivihiiltä - 10 kg: n pilleri. Soita tänä aikana ambulanssitiimi, tämä on ensiapu loppu.