Kuinka valmistaa ruusunmarjoja vitamiinien säilyttämiseksi

Ihmiset alkoivat syödä ruusunmarjoja ja käyttää niitä lääketieteellisiin tarkoituksiin satoja vuosia sitten. Lääketieteellisissä tutkielmissa, jotka ovat tulleet meille keskiajalta, löydät maininnan tästä kasvista. Jo silloin sitä käytettiin anti-inflammatorisena ja parantavana aineena. Maassamme samaan aikaan valvottiin tiukasti villiruusun satoa, ja jopa erityisiä ihmisiä palkattiin keräämään sitä. Munkkien ja talonpoikien piti valmistaa marjavarastot. Tällä hetkellä ruusunmarjoja ja terälehtiä käytetään monien sairauksien hoidossa.

Ruusunmarjojen edut ovat kiistattomat. Näyttöön perustuvan lääketieteen lääkärit, homeopaatit, naturopaatit, yrttitutkijat puhuvat siitä. Riippumatta siitä, mihin hoitoon ja kehon parantamiseen noudatat, ruusunmarjat ovat aina hyödyllisiä. 

Ruusunmarjat korjataan yleensä syksyn puolivälissä. Jos aiot korjata marjat itse, ne on pestävä ja kuivattava niiden poimimisen jälkeen. Jos ostat ruusunmarjoja markkinoilta, kiinnitä huomiota kokoon ja muotoon – oikein kuivatut ruusunmarjat ovat pieniä ja kutistuneet. Muuten on olemassa vaara, että marjat kuivattiin korkeassa lämpötilassa, mikä tarkoittaa, että ne menettivät lähes kaikki hyödynsä.

Ruusunmarjoja on parasta säilyttää pellavapussissa tai sideharsolla peitetyssä lasipurkissa.

Kuinka valmistaa kuivattuja ruusunmarjoja

Kuivatut ruusunmarjat ovat oikein säilytettyinä hyödyllisiä ympäri vuoden, ja voit ostaa niitä kaikkina vuodenaikoina. Lisäksi, toisin kuin tuoreet hedelmät, sen ei tarvitse poistaa villiä. Siksi panimossa etusija annetaan kuivatuille marjoille.

Hedelmät voidaan valmistaa kokonaisina tai murskattuaan ne tehosekoittimella. Jälkimmäisessä tapauksessa marjoista saadaan suurin hyöty, ja panimoprosessi vie vähemmän aikaa. Itse panimotekniikka ei eroa toisistaan.

1. Huuhtele marjat hyvin juoksevalla vedellä, levitä ne pyyhkeen päälle ja kuivaa. 

2. Halutessasi leikkaa marjat puoliksi ja paloittele blenderissä ytimen poistamisen jälkeen. Marjat voi jättää kokonaisina.

3. Kiehauta vesi ja anna sen jäähtyä 60-80 asteeseen. On parempi käyttää suodatettua.

4. Laita marjat teekannuun 5 ruokalusikallista litraa vettä kohden, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 1-7 tuntia.  

5. Siivilöi syntynyt liemi, lisää halutessasi hunajaa.

Kuinka valmistaa ruusunmarjoja termosissa

Ruusunmarjoja on kätevintä valmistaa termospullossa. Mutta älä unohda ottaa huomioon, että termospullon on oltava lasia, muuten hyödylliset aineet voivat tuhoutua vuorovaikutuksessa metallin kanssa. Tällä panimomenetelmällä voit käyttää sekä kokonaisia ​​että hienonnettuja marjoja.

1. Valmistele marjat – huuhtele ja kuivaa.

neuvosto

Jos keität kokonaisia ​​ruusunmarjoja, voit esipuhkaista jokaisen marjan – niin juomasta tulee täyteläisempi.

2. Kiehauta termospullo kiehuvalla vedellä ja laita marjat sinne ja täytä termospullo neljänneksellä. Murskattujen marjojen tapauksessa riittää 3-4 ruokalusikallista litraa vettä kohti.

3. Täytä villiruusu kuumalla vedellä, mutta ei kiehuvalla vedellä, ja jätä yön yli. Murskatut ruusunmarjat voidaan juoda 2 tunnin kuluttua, mutta mitä pidempään se on haudutettu, sitä maukkaampi juoma on.

4. Tyhjennä infuusio aamulla sopivaan astiaan ja käytä loput marjat uudelleen. Samojen marjojen hauduttamista useammin kuin kahdesti ei suositella. 

Kuinka valmistaa villiruusua ilman termosta

Jos talossa ei ollut termosta, voit valmistaa ruusunmarjoja tavallisessa vedenkeittimessä. Tässä tapauksessa prosessi ei ole paljon erilainen, tarvitset vain vähän enemmän marjoja.

1. Ota ruusunmarjoja 6-7 ruokalusikallista litraa vettä kohti, huuhtele lämpimällä vedellä ja muussaa hieman.

2. Kaada marjat kattilaan, täytä kuumalla vedellä (noin 60 astetta) ja peitä heti kannella. Suosittelemme myös käärimään teekannun pyyhkeeseen tai peittoon – näin saat maksimaalisen hyödyn marjoista.

3. Anna vaikuttaa vähintään 7 tuntia, mieluiten yön yli.

Kuinka keittää ruusunmarjaa kattilassa

Ruusunmarjojen hauduttaminen kattilassa on toinen helppo tapa valmistaa keittäminen. Pannu löytyy varmasti joka keittiöstä. Lisäksi tämä menetelmä on myös nopein.

1. Valmista marjat 2 ruokalusikallista 0,5 litraa vettä kohden, huuhtele juoksevalla vedellä ja laita kattilaan.

2. Täytä marjat lämpimällä vedellä ja anna hautua puoli tuntia.

3. Laita infuusio liedelle, aseta minimilämpötila ja jätä vielä puoli tuntia. 

neuvosto 

Varmista, että juoma ei kiehu, muuten suurin osa ravintoaineista tuhoutuu.

4. Ota kattila pois liedeltä ja anna liemen jäähtyä.

Kuinka valmistaa tuoretta ruusunmarjaa

Jos haluat saada ruusunmarjoista eniten vitamiineja ja ravintoaineita, sinun tulee kiinnittää huomiota tuoreisiin hedelmiin. Mutta ole valmis siihen, että marjojen valmistaminen keittämiseen vie paljon enemmän aikaa. Lisäksi tuoreita marjoja on saatavilla vain muutaman viikon vuodessa.

1. Huuhtele villiruusu, leikkaa puoliksi ja puhdista sisältä poistaen varovasti karkeat karvat.

2. Muussaa kuoritut marjat massaksi ja laita lasiastiaan – teekannuun tai termospulloon – 5 tl/1 litra vettä.

3. Kaada kuumaa vettä (noin 60 astetta) ja anna hautua 40 minuuttia, siivilöi sitten sideharso- tai puuvillakankaan läpi. 

4. Siirrä jäljellä oleva massa kattilaan, kaada vettä 1 tl 0,5 litraa vettä kohti ja keitä vielä puoli tuntia.

5. Jäähdytä saatu liemi ja sekoita infuusion kanssa.

Kuinka juoda ruusunmarjaa

Villiruusua käytettäessä on tärkeää muistaa, että liemessä olevat vitamiinit säilyvät enintään 12 tuntia. Tämän ajan jälkeen, vaikka juoma pysyy maukkaana, siitä ei ole juuri mitään hyötyä. Immuniteetin ylläpitämiseksi riittää, että juot 1 lasillinen keittoa päivässä aikuisille ja puoli lasia lapsille. Infuusio on hyödyllinen myös raskauden ja imetyksen aikana.

Suosittuja kysymyksiä ja vastauksia

Asiantuntijat auttavat meitä vastaamaan suosittuihin kysymyksiin.