Mikään ei ole virkistävämpää kuumana kesäpäivänä kuin mehukas, makea, kypsä hedelmä. Mutta mistä tiedät ulkonäön perusteella, että persikka tai meloni, jonka aiot ostaa, maistuu hyvältä?
Herkullisten hedelmien valitseminen on enemmän taidetta kuin tiedettä, mutta on olemassa joitakin ohjeita, jotka auttavat sinua tekemään oikean valinnan.
Jotkut hedelmät, kuten banaanit, omenat, päärynät ja mangot, kypsyvät, kun hiilihydraatit hajoavat sokereiksi, ja niistä tulee makeampia sadonkorjuun jälkeen.
Mutta on muita hedelmiä, jotka eivät muutu makeammaksi ollenkaan sadonkorjuun jälkeen, koska ne saavat makeutensa kasvien mehusta. Aprikoosit, persikat, nektariinit, mustikat, melonit ovat esimerkkejä tästä.
Pehmeät marjat, kirsikat, sitrushedelmät, vesimeloni, ananas ja viinirypäleet eivät kypsy koskaan sadonkorjuun jälkeen. Joten jos ne eivät ole kypsiä ruokakaupassa, et todennäköisesti tuo niitä kotiin. Avokado sitä vastoin ei ala kypsyä ennen kuin se on poimittu oksasta.
Väri, haju, rakenne ja muut vihjeet voivat myös auttaa määrittämään, mitä hedelmiä sinun pitäisi ostaa. Säännöt vaihtelevat hedelmästä riippuen.
Kaikki asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että saat kypsimmät ja maukkaimmat hedelmät, jos ostat paikallisia tuotteita sesonkiaikana. Vielä helpompaa, hedelmien maistaminen viljelijämarkkinoilla on ainoa luotettava tapa saada selville, kuinka maukkaita hedelmät ovat. Vielä parempi on mennä maatilalle, jossa voit poimia hedelmiä suoraan puusta.
melonit Asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että hajulla on tärkeä rooli parhaiden melonien valinnassa. Niiden tulee tuoksua erittäin makealta, varsinkin varsien lähellä, ja niiden tulee olla myös pehmeitä puristettaessa.
Paras tapa tarkistaa melonin kypsyys on katsoa sen kuorta. Jos suonet ovat vihreitä, meloni ei ole kypsä.
Voit määrittää melonin kypsyyden napauttamalla sen pintaa. Jos kuulet syvän pamahduksen, se on kypsä meloni.
Vesimeloni sen tulee olla painava ja siinä on kermankeltainen täplä hännän lähellä.
luumarja Etsi persikoita ja nektariineja, jotka ovat herkkiä kosketukseen, mutta eivät liian pehmeitä. Tunne on paras tapa, mutta haju voi myös olla hyvä maun mittari. Pysy erossa persikoista, joissa on vihertävän sävy, mikä yleensä tarkoittaa, että ne on poimittu liian aikaisin.
Kirsikka Väri on kirsikoiden keskeinen indikaattori. Syvä viininpunainen väri kertoo sen kypsyydestä. Kirsikan tulee olla täynnä mehua. Sen pitäisi ponnahtaa, kun sitä painetaan. Kirsikoiden tulee olla kiinteitä – jos hedelmäliha on liian pehmeää, se tarkoittaa, että kirsikat ovat ylikypsiä.
Marjat Marjat valitaan värin mukaan. Tuoksu ei ole niin tärkeä. Muista, että ne eivät kypsy ostamisen jälkeen. Ne vain pehmenevät.
mansikat pitäisi olla täysin punainen. Jos siinä on valkoisia osia lehtien piilossa, marjat poimitaan liian aikaisin. Mansikoiden tulee olla kiinteitä ja niissä on tummanvihreitä lehtiä. Jos lehdet ovat kuivia, tämä on merkki siitä, että marjat eivät ole tuoreita.
Vadelmien valinta, etsi voimakkaimpia, syvänpunaisia marjoja. Mustikat valitaan värin ja koon mukaan. Tummat suuret mustikat ovat makeimpia.
omenat Omenoilla tulee olla erittäin tiukka, sitkeä kuori ilman kolhuja.
Myös värillä on väliä. Sinun on tiedettävä, minkä värinen tietyn lajikkeen omena on kypsänä. Kiinnitä huomiota esimerkiksi todella maukkaisiin kultaomenoihin.
appelsiinit Sinun on etsittävä kirkkaita merkkiappelsiineja. Liian vaalea väri voi viitata siihen, että hedelmät on korjattu liian aikaisin. Jos kuori näyttää kuorelta, hedelmä on menettänyt tuoreutensa.
päärynät Kypsillä päärynöillä on yleensä makea maku ja ne ovat pehmeitä kosketukseen. Jos hedelmät ovat kovia, ne eivät ole kypsiä. Puusta korjatut päärynät kypsyvät erittäin hyvin huoneenlämmössä.
banaanit Banaanit eivät kasva täällä, joten ne poimitaan aina vihreiksi ja kypsyvät matkalla. Sillä ei ole väliä, ovatko ne hieman vihreitä, kun ostat ne. Kaikki riippuu siitä, milloin aiot syödä niitä.
Mango Voit ottaa mangon, joka ei ole vielä kypsä, ja heittää sen ruskeaan paperipussiin hyllylle ja hedelmät kypsyvät siellä. Jos hedelmä on pehmeä kosketettavaksi ja jättää jäljen puristettaessa, se on kypsä ja valmis syötäväksi. Iholla tulee olla kellertävä sävy. Vihreä väri osoittaa, että hedelmät eivät ole vielä kypsiä.