Kuinka usein syömme vain jutellaksemme ja jatkaaksemme keskustelua? Etkö tunne todellista nälkää? Ajattelematta sitä muutosketjua, jonka ruokamme kulkee maan suolistosta vatsaamme? Ajattelematta sitä, mikä on todella tärkeää?
Ruokaan keskittymistä syömisen aikana sekä sen tietämistä, kuinka se kulkeutuu lautaselle, kutsutaan myös tietoiseksi syömiseksi. Tietoisen syömisen juuret ulottuvat syvälle buddhalaisuuteen. Monet Harvard Health Schoolin asiantuntijat, TV-juontaja Oprah Winfrey ja jopa Googlen työntekijät tutkivat aktiivisesti tätä uXNUMXbuXNUMXbravitsemuksen aluetta. Tietoinen syöminen ei ole ruokavalio, vaan tapa olla vuorovaikutuksessa tietyn ruoan kanssa tietyssä paikassa, se on meditaation ja tietoisuuden laajentamisen muoto. Syöminen tällä tavalla tarkoittaa pysähtymistä ja aikaa kiinnittää huomiota ja arvostaa ruoan kaikkia puolia: makua, hajua, tunnetta, ääntä ja sen komponentteja.
1. Aloita pieni
Aloita pienistä tavoitteista, kuten muistamisesta syödessäsi kerran viikossa. Yritä syödä hieman hitaammin joka päivä, niin sinusta tulee pian tietoisen syömisen mestari. Tietoinen syöminen ei ole sitä mitä syöt. Vaikka ruokasi ei olisikaan kovin terveellistä, voit silti syödä sitä tietoisesti ja jopa löytää siitä hyötyjä. Nauti jokaisesta puremasta syömisestä.
2. Syö vain
Sammuta televisio, puhelin ja tietokone. Laita sivuun sanomalehdet, kirjat ja päivittäinen posti. Moniajo on hyvä, mutta ei syödessä. Anna vain ruoan olla pöydälläsi, älä häiritse.
3. Ole hiljainen
Pysähdy ennen ruokailua, hengitä syvään ja istu hiljaa. Kiinnitä huomiota siihen, miltä ruokasi näyttää ja tuoksuu. Miten kehosi reagoi siihen? Koriseeko vatsasi? Tuleeko sylkeä ulos? Ota muutaman minuutin kuluttua hiljaisuudessa pieni pala ja pureskele sitä perusteellisesti nauttien ruoasta ja mahdollisuuksien mukaan kaikkia aisteja käyttäen.
4. Yritä kasvattaa omaa ruokaasi
On melko vaikeaa olla tietoinen, kun olet kasvattanut oman ruokasi siemenestä. Maan parissa työskenteleminen, viljely, sadonkorjuu ja ruoanlaitto ovat tärkeä askel tiellä tiedostamiseen. Voit aloittaa kodin minipuutarhasta, jonka ikkunalaudalla on vehreyttä.
5. Koristele ruoka
Yritä saada ruokasi näyttämään herkulliselta ja kauniilta. Katta pöytä, käytä haluamiasi astioita ja pöytäliinaa, sytytä kynttilät ja käytä aikaa vain syömiseen. Kypsennä mahdollisimman suurella rakkaudella, vaikka perunalastut olisivat pussista ja sinun täytyy vain kaataa ne lautaselle. Tee se rakkaudella! Ennen kuin aloitat aterian, siunaa ruokasi ja kiitä korkeampia voimia siitä, että tämä kaikki on pöydälläsi tänään.
6. Hitaammin, vielä hitaammin
Ehkä kun olet hyvin nälkäinen, haluat heti heittää kulhon pastaa itseesi ja tuntea välitöntä tyydytystä… Mutta yritä hidastaa. Tutkimukset osoittavat, että reaktio aivoista mahanesteen erittymiseen kestää jonkin aikaa. Vatsa ei myöskään lähetä välittömästi signaalia aivoille täydestä kyllästymisestä. Joten aloita ruoan pureskeleminen hitaammin. Kiinalaiset tutkijat vahvistavat, että ne, jotka pureskelevat jokaista ruokaa 40 kertaa, kuluttavat 12 % vähemmän kaloreita kuin ne, jotka pureskelevat vähemmän. Lisäksi ne, jotka pureskelevat perusteellisemmin, alentavat greliinin, mahassa tuotetun hormonin, tasoa, joka viestii kylläisyydestä aivoille. Harjoittele itsesi laskemaan haarukka alas, kunnes olet pureskellut jokaista ruokapalaa 40 kertaa.
7. Tarkista, onko se nälkä?
Ennen kuin avaat jääkaapin, kysy itseltäsi: "Onko minulla todella nälkä?". Arvioi nälkäsi asteikolla 1-9. Oletko todella nälkäinen syödäksesi mitä tahansa, kuten lehtikaalin lehtiä, vai tarvitsetko todella paketin perunalastuja? Opi erottamaan todellinen nälän tunne (muuten… lehtikaali on aika maukasta!) yksinkertaisesta halusta pureskella jotain. Ehkä syöt välipalaa, kun haluat kääntää mielesi pois tehtävistä, joita yrität välttää, tai koska olet tylsistynyt tai turhautunut? Aseta ajastin ja anna itsellesi aikaa ajatella, analysoida tunteitasi, arvioida todellisia toiveitasi.
Varo: tietoinen syöminen laajentaa tietoisuutta, varaudu siihen, että tällä harjoituksella tulet tietoisemmaksi muilla elämänalueilla!