Kuinka paistaa tai leipoa turskaa: herkullisia reseptejä. Video

Turska on ihana kala, jota monet kotiäidit jättävät ansaitsemattomasti huomiotta. Se ei tietenkään ole niin muodikas kuin suosittu lohi, mutta ei vähemmän hyödyllinen. Turska sisältää paljon B12 -vitamiinia, joka on hyödyllinen hermostolle ja jopa mielialalle. Se sisältää suuren määrän erilaisia ​​mikroelementtejä: seleeniä ja magnesiumia, kaliumia ja jodia, fosforia ja kalsiumia, joita tarvitaan moniin kehon aineenvaihduntaprosesseihin.

Lisäksi turska ei sisällä lainkaan rasvaa: sen energia-arvo on 80 kcal / 100 grammaa ja se on erittäin korkealaatuinen proteiini.

Ja turskaa arvostetaan myös siitä, että sillä, kuten kaikilla merikalailla, on vähän luita. Se on erittäin helppo kokata, mutta tämä kala osoittautuu pehmeäksi, pehmeäksi ja erittäin maukkaaksi. Olemme koonneet sinulle mielenkiintoisia reseptejä.

Jotta voit leipoa herkullisesti kalaa, ota:

• 0,5 kg turskafileetä;

• 1 sipuli;

• suola, pippuri, tilli maun mukaan;

• vähän kasviöljyä;

• 1-2 tuoretta tomaattia tai muutama säilötty kuivattu;

• muutama viipale sitruunaa;

• folio.

Voitele folion pinta öljyllä, laita sipulirenkaat sen päälle. Mausta turskafilee suolalla ja pippurilla, laita sipuli päälle. Ripottele kalaa yrteillä päälle, laita sitruunanrenkaat ja tomaattiviipaleet. Kun olet tehnyt ilmatiiviän kirjekuoren kalvosta kalojen kanssa, lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Ruokavalio on valmis 20 minuutissa.

Samalla periaatteella voit leipoa kalaa muodossa, mutta silloin on suositeltavaa käyttää lisäksi jonkinlaista kastiketta, muuten turska muuttuu kuivaksi

Paistettua turskaa valmistetaan nopeasti, ja voit käyttää sekä kalafileitä että sen ruhon paloja. Kasta kala vehnäjauhoihin tai korppujauhoihin, suolaan ja laita kattilaan, jossa on jo lämmitetty kasviöljy. Ota öljyä niin paljon, että taso saavuttaa kalapalojen keskikohdan. Tämä tekee siitä kultaisemman ja rapeamman.

Kun kala on paistettu toiselta puolelta, käännä palat toiselle puolelle ja kypsennä, kunnes muodostuu kuori. Fileille tämä kestää vain 5-7 minuuttia. Paksummat palat paistuvat kauemmin. Älä peitä pannua kannella, muuten turska on haudutettua eikä paistettua.

Leipämurujen sijasta voit käyttää taikinaa, joka on valmistettu munien, ruokalusikallisen kivennäisveden ja jauhojen seoksesta. Tiheyden suhteen sen pitäisi muistuttaa paksua smetanaa.

Kala, jossa on uunissa paistettuja vihanneksia, ei ole yhtä maukasta.

Valmistele se ottamalla:

• 1 kg perunoita;

• 20 g voita;

• 0,5 kg turskafileetä;

• 2-3 päätä sipulia;

• 2 porkkanat;

• kasviöljy;

• suola;

• 150 ml maitoa;

• 100 g kovaa juustoa.

Kuori perunat, keitä ne, murskaa ne murskaimella yhdessä voin kanssa ja saat eräänlaisen tavanomaisen perunamuusin, mutta älä riko paakkuja liikaa, ja laita ne voideltuun muotoon. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat viipaleiksi ja paista ne öljyssä. Aseta keitetyt sipulit ja porkkanat perunoiden päälle ja turskanpalat päälle.

Kaada maito vuoan päälle, ripottele kalalle juustoraastetta ja laita kuumaan uuniin. 180 asteessa kalavuoka on valmis puolessa tunnissa. Tämä resepti voidaan mukauttaa monitoimikeittimeen ottamalla tuotteita ohjeissa suositelluissa mittasuhteissa.

Katso myös:

Tortillat turskaa ja vihanneksia

Puolan turska

Turska viinikastikkeessa papujen kanssa

Lisää turskan reseptejä löydät TÄÄLTÄ.