Sisällys
5 vihjettä vihreiden poimimiseen, varastointiin ja käsittelyyn oikein
1. Kerää kuivalla säällä
Älä koskaan poimi vihreitä sateen jälkeen, vaikka haluat lähettää ne heti salaattiin: sadevesi pilaa maun, vaikka kuivasit lehdet.
2. Säilytä jääkaapissa tai laita veteen
Kaikilla tuoreilla yrteillä on lyhyt säilyvyysaika jääkaapissa - enintään 5 päivää. Voit pidentää hänen elämäänsä, jos
laita joukko vihreitä veteen, kuten kimppu, ja lisää veteen pieni sokeri. Toinen tapa on taittaa varret vaakasuoraan ilmatiiviiseen astiaan asettamalla kukin kerros kostealla (mutta ei märällä!) Sideharsolla, sulje ja aseta jääkaappiin. Mutta muovipussissa vihreät sulavat ja mätänevät nopeasti.
3. Huuhtele huolellisesti
Ei riitä, että järjestetään "suihku" rikkaruoholle hanan alle. Hävitä kaikki löysät tai vaurioituneet oksat ja aseta yrtit sitten suureen kulhoon voimakkaasti suolattua vettä, jotta oksat ovat vapaasti käytettävissä. Anna vaikuttaa 15 minuuttia, purista sitten kevyesti ja huuhtele hanan alla. Joten pääset eroon hiekasta ja kaikesta, mikä voisi "laskeutua" vehreään.
4. Kuivaa ennen käyttöä
Kuivaa vihreät ennen käyttöä! Kätevämpää - erityisessä verkkokuivaimessa. Mutta voit tehdä sen vanhanaikaisella tavalla - käärimällä vihreät tiukasti kankaalle tai paperipyyhkeeseen.
5. Leikkaa vain terävällä veitsellä
Tärkeintä on terävä veitsi, tai kirjaimellisesti puristat kaikki mehut pois vihreistä. Jos laudalla on helposti näkyviä vihreitä raitoja murskaamisen jälkeen, veitsi on teroitettava välittömästi.