Sisällys
Mistä tietää, noudatanko todella välimerellistä ruokavaliota?
toimeentulo
Elintarvikeryhmien hyvä yhdistelmä, oliiviöljyn käyttö ja hyvä veden saanti ovat ratkaisevia tekijöitä
Nykyiset elämänrytmit ja erittäin jalostettujen elintarvikkeiden tarjoama helppous vaikeuttavat Välimeren ruokavaliota, joka on asiantuntijoiden mukaan terveellisin ruokavalio. Näin ravitsemusterapeutti-ravitsemusterapeutti ja Alimenta tu Salud -säätiön puheenjohtaja tri Ramón de Cangas selittää sen oppaassaan ”Välimeren ruokavalio teoriasta käytäntöön”
"Suositeltavin tapa saavuttaa hyvä ravitsemustila on panostaa monenlaisiin ruokavaliomme", asiantuntija selittää. "Nielemällä eri elintarvikeryhmille saamme ravintoaineita, joilla on erityisiä toimintoja ja joilla on positiivinen vaikutus, ja Välimeren ruokavalio on ihanteellinen tämän saavuttamiseksi, koska se ei sulje pois mitään tuotetta ”, hän huomauttaa.
Tämän ruokavalion perustana ovat vihannekset, vihannekset, hedelmät, maitotuotteet, palkokasvit ja eläinproteiinit kalasta, äyriäisistä ja vähäisemmässä määrin lihasta. Ruoanlaittoon oliiviöljyä ja kourallinen pähkinöitä aterioiden välillä. ”Lisäksi oikkuille on aina tilaa ja lisensseihin on varaa silloin tällöin”, oppaan kirjoittaja kertoo.
Toisaalta Välimeren ruokavalio suosittelee juomaan XNUMX–XNUMX lasillista vettä päivässä. Lisäksi fermentoitujen juomien (olut, viini, cava tai siideri) kohtuullinen kulutus voidaan aina pitää vastuullisena vaihtoehtona terveille aikuisille.
Hyvä ruokavalio, riittävä lepo, rutiininomainen liikunta ja terveet sosiaaliset suhteet auttaa ehkäisemään kroonisia sairauksia ja ylläpitää elämänlaatua ”, osoittaa ravitsemusasiantuntija. "Syöminen ja juominen on olennainen ja päivittäinen tosiasia elämässä, mutta valitettavasti väärä ympäristö ja epäterveelliset elämäntavat voivat vahingoittaa vakavasti terveyttä", hän sanoo.
Välimeren ruokavalio ja terveys: tieteellinen näyttö
Suuret hankkeet, kuten PREDIMED (ehkäisy Välimeren ruokavaliolla) ja PREDIMED-PLUS, suurin kansallinen ja kansainvälinen ravitsemustutkimusprojekti, ovat tuottaneet erittäin myönteisiä tuloksia Välimeren ruokavalioon sydän-aineenvaihdunnan terveyden ja painon kannalta. PREDIMED -tutkimus havaitsee sen Välimeren ruokavalion hyödylliset vaikutukset ne saavutetaan sekoittamalla ruokaa, joten on tärkeää keskittyä ruokailutottumuksiin, ei tiettyihin tuotteisiin.
Tämä sisältää monipuolisen ruokavalion, jossa pääasiassa kulutetaan vihanneksia, hedelmiä, palkokasveja ja vihanneksia sekä täysjyvätuotteita, kalaa, valkoista lihaa, pähkinöitä ja oliiviöljyä. Samoin se huomauttaa, että fermentoitujen juomien, kuten oluen, kohtuullinen kulutus aina terveillä aikuisilla voisi parantaa lipidiprofiilia ja edistää polyfenolien, eräänlaisen antioksidanttityypin, imeytymistä fermentoiduissa juomissa ja muissa kasviperäisissä elintarvikkeissa.
Lisäksi on olemassa lukuisia epidemiologisia tutkimuksia, jotka liittyvät Välimeren ruokavalioon ja fysiologisiin hyötyihin kehossamme, kroonisten, sydän- ja verisuonitautien sekä aineenvaihduntasairauksien ehkäisyyn. Toisaalta useat tutkimukset ovat myös osoittaneet, että tämän ruokavalion noudattaminen voi auttaa estää painonnousua ja lisäksi se mahdollistaa kehon rasvan vähemmän haitallisen jakautumisen kehollemme. Vähentämällä vatsan liikalihavuuden lisääntymistä ja luonnollisesti vähentämällä painoa ja sisäelinten rasvaa, tällä on positiivinen vaikutus tiettyihin sydän- ja verisuonitautien riskitekijöihin.