Ángela Quintas: "Laihdutus on tärkeintä, mikä on vähiten tärkeää"

Ángela Quintas: "Laihdutus on tärkeintä, mikä on vähiten tärkeää"

Ravitsemus

”Laihdu ikuisesti” ja ”Reseptit laihduttaa ikuisesti” -menestyksen jälkeen kliinisen ravitsemuksen kemistiasiantuntija Angela Quintas selittää ”Hyvän ruoansulatuksen salaisuudessa”, kuinka huolehtia ruoansulatusjärjestelmästä elääkseen pidempään ja paremmin

Syömme vähintään kolme kertaa päivässä, valitsemme ruokamme tietoisesti, tuomme sen suuonteloon, jauhamme sen suussamme, kyllästämme sen sylkeen ja muutamme sen boluksi… Ja mitä siitä? Kemistit Ángela Quintas, kliinisen ravitsemuksen asiantuntija, kehottaa kirjassaan "Hyvän ruoansulatuksen salaisuus" ymmärtämään yksinkertaisella tavalla kaiken, mikä on niin elintärkeän ja samalla niin tuntemattoman prosessin takana, että se muuten vaikuttaa ja paljon, kun on kyse laihduttamisesta.

Itse asiassa painonpudotuksessa asiantuntijan mukaan paitsi valitsemamme elintarvikkeet, niiden valmistustapa ja syöminen vaikuttavat niihin, mutta myös syömiseen käyttämämme aika ovat tärkeitä. pureskella tai mennä vessaan.

Ángela Quintas, joka on johtanut omaa ravitsemuskäytäntöään yli 20 vuotta, on toiminut ravitsemusneuvojana muun muassa Daniel Sánchez Arévalon, Pedro Almodóvarin, Alejandro Amenábarin tai Alejandro Rodríguezin elokuvissa. Ja hänen kanssaan puhumme tietysti ruoansulatuksesta, mutta myös vuoden ensimmäisten kuukausien kaikkialla läsnä olevasta aiheesta: laihtuminen.

Mitkä ovat tärkeimmät virheemme, joita yleensä teemme yrittäessämme laihtua?

Pahinta on, että ihmiset haluavat laihtua nopeasti. Se, että "kehottaa minua" tai "haluan sen nyt", on hyvin yleistä. Se siitä, että ensimmäisessä neuvottelussa he kysyvät sinulta: "Kuinka kauan kestää laihtua?" on hyvin tavanomaista.

Toinen virhe on se, että heillä on ”kiinteä paino päässään. Sanon aina heille, että painolla ei ole väliä Tärkeintä on tietää kehon rasvan määrä. Mitä hyötyä on saavuttaa tietty paino, jos menetät vettä tai lihasmassaa ja sinulla on sitten rebound -vaikutus? Joskus he sanovat sinulle, että "haluan painaa viisikymmentä kiloa, koska se on tavallinen painoni." Joten kysyn heiltä: ”Mutta kuinka kauan et ole punninnut sitä? Jos punnitsit tuon kaksikymmentä paria vuotta sitten, nyt kysyttävälläsi ei ole mitään järkeä »…

Siksi kiireellisyys, kun yritetään laihtua ja saada "ennakkokäsitys", jonka haluamme saavuttaa kyllä ​​tai kyllä, ovat yleensä yleisimpiä virheitä. Ja minusta pahin.

Mutta milloin sinun on painettava painon jarrut?

Joskus neuvon potilasta lopettamaan painonpudotuksen, koska hänellä on jo oikea rasvaprosentti tai koska hänen analyysinsä osoittavat terveen tilan ja hän kertoo haluavansa laihtua vielä enemmän. Mutta se ei ole oikein, ja joskus tämäntyyppinen pyyntö tapahtuu, koska he käyttävät kuuluisia "pöytiä", jotka merkitsevät tietyn painon pituuden perusteella, tai koska he laskevat sen Body Mass Index. On totta, että se on indeksi, jota käytimme pitkään, mutta nyt se ei ole järkevä, koska jos sinulla on paljon lihasmassaa, painat todennäköisesti paljon, mutta se ei tarkoita, että sinun on laihduttaa välttämättä.

Tämä ymmärretään parhaiten esimerkin avulla. Jos punnitsemme huippu -urheilijaa, on todennäköistä, että heidän painoindeksinsä on korkea, mutta se ei tarkoita, että heidän on pudotettava painoa, vaan että heidän lihasmassa painaa paljon ja tekee indeksistä korkean. Mutta totuus on, että jos näet hänet ja jos hän tekee analyysin, hänen ulkonäkönsä on hyvä, hänen rasvaprosentti on alhainen ja hänen tiedot ovat oikein.

Mitä siis käytetään nyt mittaamaan, tarvitseeko sinun laihtua vai ei?

Nämä ovat indeksit, jotka oli helppo laskea, mutta joita käytämme nyt paljon, ovat bioimpedanssikoneita. He tekevät sen, että he lähettävät signaalin ja mitä he kirjaavat, kuinka paljon lihasmassaa sinulla on ja kuinka paljon rasvaa sinulla on ja mihin kohtaan ne on sijoitettu. Myös paljon kehittyneempiä menetelmiä on tullut esiin. Nyt meillä on uusia menetelmiä, joiden avulla voimme tietää tarkalleen, millainen siluettisi on, ja voimme myös nähdä, kuinka selkäsi on asetettu, tasapainosi. Ja tämäntyyppinen kone on erittäin hyvä vertailujen tekemiseen, toisin sanoen voin tehdä tämän skannauksen, kun painat 80 kiloa, ja toistaa sen uudelleen, kun painat esimerkiksi 60 kiloa, ja tehdä sitten peittokuvan. Tämä on erittäin hyvä visualisoida, koska joskus monet ihmiset sanovat, että he eivät huomaa laihtumista ja että he eivät näytä ohuemmilta. Siten tämä auttaa heitä todella näkemään kehossaan tapahtuneet muutokset.

Mitä tapahtuu, kun laihdutamme itse tai ajamme ruokavaliota käyttämällä täältä tai sieltä saatuja tietoja?

On kaksi tapaa ohut. Toisaalta on olemassa henkilö, joka laihtuu, ja kun he tapaavat jonkun, he kysyvät: "Mitä sinulle tapahtui?" (siinä tapauksessa on todennäköisempää, että menetät lihasmassaa ja vettä). Toisaalta on ihmisiä, jotka laihtuvat ja saavat kommentteja, kuten: «Kuinka hyvä olet! Mitä olet tehnyt saadaksesi sen? Siinä ero.

Kun laihdut, ensimmäinen asia, joka sinun on harkittava, on parantaa terveyttäsi ja analytiikkaasi vähentää sisäelinten rasvaa Ja alenna kolesterolia, jos se on korkea… Se on tärkeintä, koska jos aiot tehdä laihdutusta analyysisi pahenemisen kustannuksella ja menetät lihasmassaa tai vettä, se ei korvaa sinua tai kehollesi, koska et voi hyvin ja teet myös sairaita kasvoja.

Mitkä merkit osoittavat fyysisen ulkonäön lisäksi, että meidän on pudotettava painoa?

Analytiikka on tärkeää. Esimerkiksi glykosyloitu hemoglobiini kertoo minulle, kuinka todennäköisesti olen diabeetikko tai lipidiprofiili (kolesteroli, triglyseridit ...) on myös ohjeellinen. Tai esimerkiksi transaminaasit, jotka voivat olla merkki siitä, että minulla on rasvainen maksa tai että se ei toimi kunnolla. Mutta on olemassa olennainen viittaus, joka on viskeraalinen rasvaindeksi, joka antaa tietoja sisäelimiemme väliin sijoitetusta rasvasta. Tämä rasva liittyy tyypin 2 diabetekseen, metaboliseen oireyhtymään ja jos meillä on erittäin suuri vyötärönympärys ja näemme, että se on kova suolisto ja se antaa tunteen, että rasva on vatsan sisällä, meidän on korjattava se.

Se on myös toinen merkki, kun joillakin ihmisillä on kipuja nivelissä (etenkin polvissa), koska se saa sinut kävelemään tai harjoittelemaan, koska polvi sattuu ja. Koska et harrasta liikuntaa, et voi tuntea olosi paremmaksi ja se saa sinut jotenkin kiertymään.

Onko mahdollista tehdä valikoiva laihtuminen? Joskus haluamme poistaa hieman yhdestä osasta, mutta emme toisesta ...

Totuus on, et voi valita mistä haluat laihtua. Mutta on totta, että jos minulla on hyvin paikallista rasvaa, minun on käytettävä liikuntaa alueen menettämiseen. On jopa niitä, jotka menevät pidemmälle kosmeettisen kirurgian kautta, joka myös hoitaa tehtävänsä.

Naisilla on myös toinen haitta, joka on hormonaalisten muutosten vaikutus ... Voitko laihtua vaihdevuosien aikana?

Kun nainen on nuori, rasvaa on enemmän lantion ja pakaran päällä, mutta kun hän vanhenee ja lähestyy vaihdevuosia, tapahtuu, että naishormonit alkavat laskea ja rasva alkaa sijoittaa toisella tavalla, tavalla, joka on lähempänä tapaan, jolla se on asetettu miehille: alamme menettää vyötärömme ja saamme vatsan.

Mutta voit laihtua vaihdevuosien tullessa. On totta, että tämä henkilö on aikana, jolloin tämä prosessi muuttuu hieman monimutkaisemmaksi, koska on tarpeen huolehtia ruoasta kattavammin. Ja myös vuosien kuluessa kyky rakentaa lihaksia heikkenee patologian vuoksi sarcopenia. Tämä vähentää perusaineenvaihduntaa, jota käytetään tukikohtana ja joka riippuu suoraan lihasmassasta. Tuloksena on, että päivän lopussa kalorikulutus on pienempi ja halu liikkua vähemmän. Nämä tekijät on otettava huomioon, mutta tietysti voit.

Dekalogi onnelliseen suolistoon

• Vältä tulehduskipulääkkeiden (ibuprofeeni), kortisonin, asetyylisalisyylihapon ja omepratsolin väärinkäyttöä.
• Älä ota antibiootteja ilman reseptiä ja jos otat, lähetä ne probiootin kanssa mikrobiston suojaamiseksi.
• Älä unohda kuitua ruokavaliossasi: se on bakteeriesi ruoka
• Tee potta -ajasta tapa
• Vähennä sokerin ja erittäin jalostettujen elintarvikkeiden käyttöä
• Syö monipuolista ruokavaliota, joka sisältää runsaasti hedelmiä, vihanneksia, palkokasveja, täysjyväjauhoja, vähärasvaista proteiinia, oliiviöljyä…
• Älä ole pakkomielle liiallisesta hygieniasta
• Älä käytä rasvoja väärin
• Älä tupakoi
• Pidä paino kurissa