Ja kaikki on hänestä
Kuinka pidät siitä, että sen koostumuksen suhteen kaura lähellä ihmisen maitoa, minkä vuoksi esi -isämme käyttivät kauramaitoa vauvojen ruokintaan? Tai esimerkiksi, että muinaiset saksalaiset valmistivat kaurasta pakkauksia ja tinktuureja? Loppujen lopuksi kaura on karhun suosikkiherkku, ja innokkaat metsästäjät odottavat heitä väijytyksessä juuri "kauralla". Karhut tietävät mitä syödä. Et voi huijata eläintä!
Kaura sisältää enintään. Lisäksi kaura on sisällöltään todellinen ennätys. Nykyään ihmiset ovat täysin arvostaneet kauran ravitsemuksellista, mutta myös parantavaa voimaa: sitä käytetään myös dietologiassa ja kosmetologiassa. Mongoliaa ja Pohjois -Kiinaa pidetään kauran syntymäpaikkana. Ja jos riisi hallitsee kuumassa ja kosteassa ilmastossa, kaura kukoistaa paikoissa, joissa on kohtalainen ja jopa viileä sää.
Kaurapuuron tärkein etu on sen kyky kiehua hyytelömäiseen tilaan. Kaurajauho ei ärsytä vatsaa ja suolistoa, joten se on välttämätöntä ravitsemuksellisessa ravinnossa monien sairauksien hoidossa.
Kaurahiutaleiden ruokavalion myönteinen vaikutus havaittiin diabetes mellitusta sairastavilla potilailla. Pikaruoan, tien päällä olevan ruoan ja korkean veren kolesterolitason ystäville kaurapuuro auttaa normalisoimaan tämän luvun. Ja vielä yksi tärkeä tieto: Kauranjyvistä on löydetty entsyymi, joka toimii kuin haimaentsyymi ja auttaa hajottamaan hiilihydraatteja. Toisin sanoen huolimatta huomattavasta hiilihydraattien määrästä rumpussa, ne eivät vaikuta vyötärön ympärysmittaan millään tavalla.
Kuinka valmistaa ruokaa
Ja mitä, siellä on vain karkea tahra? Voit tehdä sen myös, sinun tarvitsee vain oppia valmistamaan se herkullisesti. Kuuluisa kulinaariasiantuntija tarjoaa kaksi tapaa - "" ja "". "Aikuiseksi" hän kutsuu murenevaa puuroa, joka on valmistettu kokonaisesta, murskaamattomasta ja pesemättömästä kaurajauhosta. Ja "vauva" - kaikki murskatut tai puristetut kaurahiutaleet (mukaan lukien kaurapuuro). Asia on, että lapset eivät havaitse kovaa, jyrkkää, murenevaa kaurapuuropuuroa, jota aikuiset arvostavat juuri sen tiheyden vuoksi (on jotain pureskeltavaa!). Samaan aikaan murskattu tai puristettu vilja antaa tahmean-limaisen massan, jolla on vähemmän voimakas maku, joka on tavallisesti makeutettu.
Kaurapuuroy kuten sian hiutaleet, on ensin keitettävä vedessä. Jos keität puuroa lapselle, saatava massa tulee siivilän läpi, jotta kaurapuuron ”karkeat” jäännökset (esim. Kuori) jäävät. Sen jälkeen sinun on lisättävä maito ja keitettävä puuro.
Valmis ruokalaji voidaan maustaa mausteilla ja luonnollisilla lisäaineilla. Sitten kannattaa lisätä kermaa ja voita (ne lisätään valmiiseen puuroon, koska kerma ei voi kiehua-se menettää kermaisen maun).
Pannukakkuja voidaan valmistaa myös kaurapuurosta. Kaada kattilaan hieman 500-600 ml lämmintä maitoa, liuota siihen 1 tl. kuivahiiva (ei diaa). Yhdistä vehnä- ja kaurajauhot (160-170 g) kulhoon ja lisää maitoon koko ajan sekoittaen. Anna taikinan kohota. Lisää sitten 3 keltuaista, jauhettu suolalla ja 2 rkl. l sokeri, 30 g sulatettua voita, sekoita kaikki hyvin. Vatkaa erikseen 3 munanvalkuaista ja 100 ml rasvaa kermaa, sekoita ja kaada varovasti taikinaan. Anna taikinan kohota uudelleen ja paista pannukakut tavalliseen tapaan. Tarjoillessasi voit laittaa ne diaan ja koristella banaaneilla ja marjahillolla.
Ja tietysti kaurapuurohyytelö on venäläinen klassikko. Se valmistetaan viljoista tai hiutaleista. Kaada rouhe kylmällä vedellä (noin 1: 1), laita hiiva tai pala ruisleipää, anna hautua 12-24 tuntia ja kiedo astiat paksulla liinalla, jotta ne pysyvät lämpiminä. Sitten neste valutetaan varovasti, kiehautetaan - hyytelö on valmis. Kuumana se syödään kasviöljyn kanssa, jäähtynyt muuttuu tiheäksi massaksi. Kylmä hyytelö sopii hyvin maidon, hillon, hunajan ja jopa paistettujen sipulien kanssa.
keisari Ferdinand I: n oikeuslääkäri XNUMX-vuosisadan puolivälissä neuvoi kaurahiutaleiden käyttöä yskänhoitoja myös ihosairauksien hoitoon. Nykyaikainen kansanlääketiede suosittelee täysjyvätuotteiden keittämistä diureettina, tuoreiden yrttien alkoholipitoista tinktuuraa väsymykseen, unettomuuteen, hermoston uupumukseen ja jopa… tupakoinnin hoitoon.