Harmaiden rivien suolakurkku: yksinkertaisia ​​reseptejä

Kun valmistellaan ruokalistaa juhlaa varten, jokaisen kotiäidin on sisällytettävä siihen erilaisia ​​välipaloja. Tämän luokan johtajat ovat tietysti marinoidut sienet. Ne voidaan laittaa pöytään itsenäisenä välipalana tai niistä voidaan tehdä herkullisten salaattien pääaines.

Alueellamme rivejä pidetään erittäin suosittuina sieninä. Niitä käsitellään monin eri tavoin, mutta haluaisin erikseen huomioida marinoitujen harmaiden rivien maun. Tämän tyyppistä hedelmärunkoa pidetään yhtenä yleisimmistä, sillä on miellyttävä herkkä maku ja aromi. Mutta ennen kuin saat täydellisen välipalan, rivit on puhdistettava liasta ja kiinnittyneistä roskista. Liota sitten niitä vedessä 1 päivä vaihtaen nestettä jatkuvasti ja keitä 30 minuuttia.

Valmistuksen jälkeen voit turvallisesti jatkaa marinointia jollakin artikkelissamme esitetyistä neljästä yksinkertaisesta reseptistä.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Klassinen tapa peittaa harmaita rivejä

Tarjoamme sinulle mahdollisuuden tutustua klassiseen harmaan rivien marinointitapaan. Se on monipuolinen, joten se sopii jokaiseen makuun.

[ »»]
• Rivi - 1 kg;
• Suola - 1 rkl l .;
• Sokeri – 2 Art. l.;
• Etikka (9%) - 4 rkl. l.;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• Mustapippurin jyvät (voivat olla tuoksuvia) - 10 kpl;
• Vesi - 500 ml;
• Neilikka – 3 nappia.

Vaiheittaisen reseptin mukaan marinoitu harmaa rivi osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tuoksuvaksi. Tätä tarvitset todelliseen sienivälipalaan.

[ »]

Kuinka marinoida sienet harmaat rivit viinietikalla

Joskus sienien suolaamiseen käytetään viinietikkaa, jonka ansiosta työkappaleen aromi ja maku paljastuvat toiselta puolelta.

Tällaisen säilöntäaineen läsnä ollessa jopa pieni joukko mausteita korostaa harmaan rivin hienostuneisuutta.

[ »»]
• Rivi - 2 kg;
• Viinietikka - 250 ml (1 rkl.);
• Laakerinlehti ja neilikka - 2 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Suola - 2 tl;
• Sokeri – 1,5 Art. l.;
• Mustapippuri (herneet) - 10 kpl.

Kuinka suolata harmaa rivi lisäämällä viinietikkaa?

1. Sienet lajitellaan, tarttuva lika poistetaan sekä jalkojen alaosa.
2. Liota useita tunteja suolatussa vedessä, keitä sitten 30 minuuttia, valuta liemi.

Kun hedelmäkappaleet valuvat, valmista suolavesi:

3. Sipuli kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi ja sekoitetaan viinietikkaan.
4. Lisää kaikki mausteet, sekoita, laita miedolle lämmölle ja keitä 20 minuuttia.
5. Levitä sienet ja kaada joukkoon 0,5-1 rkl. puhdistettua tai keitettyä vettä, keitä vielä 5 minuuttia.
6. Massa jaetaan steriloituihin purkkeihin, kääritään rullalle, jäähdytetään ja viedään kellariin.

Harmaiden rivien marinointi sitruunahapolla

Sienten peittaukseen, mukaan lukien harmaat rivit, et voi käyttää etikkaa ollenkaan. Erinomainen korvike tässä tapauksessa on toinen säilöntäaine - sitruunahappo.

• Rivi - 2 kg;
• Vesi - 3 rkl.;
• sitruunahappo - ½ tl;
• Suola ja sokeri - ½ rkl. l.;
• Mustapippuri (herneet) - 13-15 kpl;
• Laakerinlehti, neilikka - maun mukaan.

Miten harmaat rivisienet tulisi marinoida sitruunahapolla etikan sijaan?

1. Ensinnäkin sinun tulee valmistaa sienet: puhdista ne liasta, huuhtele vedessä ja keitä 20 minuuttia (lisää 600 rkl 1 % etikkaa 6 ml:aan vettä).
2. Valuta liemi, huuhtele sienet kylmällä vedellä ja anna valua.
3. Yhdistä 3 rkl. vesi sitruunahappo, suola, sokeri, pippuri, laakerinlehti ja neilikka, laita tuleen.
4. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia, sitten siivilöi marinadi.
5. Laita jälleen tuleen ja laita sienet, keitä 7-10 minuuttia.
6. Jaa rivit yhdessä marinadin kanssa 0,5 l:n purkkeihin (steriloitu).
7. Peitä kannella ja anna vielä steriloida 20 minuuttia.
8. Kääri rullalle, anna jäähtyä, vie viileään huoneeseen.

Mausteisten marinoitujen rivien resepti

Miehesi arvostavat varmasti tämän alkuruoan pikantiteettia ja mausteisuutta. Se myös lisää vaihtelua jokaisen perheen päivittäiseen ja juhlaan.

• Ryadovka (kuorittu ja keitetty) - 2 kg;
• Vesi - 800 ml;
• Etikka (9%) - 7 rkl. l.;
• Musta ja maustepippuri - kukin 7 hernettä;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• Suola - 2 tl;
• Sokeri - 3 tl;
• Valkosipuli - 8-10 neilikkaa;
• Kuuma paprika - ½-1 kpl. (maku).

Marinointi harmaan soutuon on hyvin yksinkertaista:

1. Kuori ja hienonna valkosipuli, tee sama pippurin kanssa.
2. Sekoita kaikki ainekset veteen ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
3. Jaa keitetyt sienet steriloituihin purkkeihin ja kaada marinadin päälle.
4. Kääri kannet, anna jäähtyä ja vie kellariin.