Joistakin ominaisuuksista johtuen saippuarivi kuuluu syötäväksi kelpaamattomien hedelmäkappaleiden luokkaan. Kokeneet sienenpoimijat voivat aina erottaa sen helposti syötävistä edustajista, mitä ei voida sanoa aloittelijoista. Saippuariviä ei syödä epämiellyttävän massan hajun takia, joka muistuttaa pyykkisaippuaa. Mutta jotkut rohkeat kokit onnistuvat suolaamaan nämä sienet lisäämällä piparjuuren juurta ja valkosipulia keitettyään niitä 40 minuuttia suolavedessä.
Ymmärtääksesi tarkemmin, tarjoamme yksityiskohtaisen kuvauksen saippuarivisienestä esitettyjen valokuvien kanssa.
Miltä saippuarivisieni näyttää ja missä se kasvaa
Latinalainen nimi: Tricholoma saponaceum.
[ »»]
Perhe: Tavallinen.
Synonyymit: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.
rivi: nuorena on puolipallomainen, kupera muoto. Myöhemmin siitä tulee umpikujainen, polymorfinen, 5-18 cm korkea, joskus jopa 20 cm. Märällä säällä siitä tulee tahmeaa ja liukasta, kuivalla hilseilevää tai ryppyistä, korkin reunat ovat kuituisia ja ohuita. Korkin väri on harmaa oliivin sävyllä, harvemmin sinertävä sävy.
Jalka: on kermanvärinen, jossa on harmaa-vihreä sävy, pohjassa vaaleanpunainen sävy, muodoltaan lieriömäinen, joskus karan muotoinen, harmahtavalla asteikolla. Korkeus 3-10 cm, joskus se voi kasvaa jopa 12 cm, halkaisija 1,5-3,5 cm. Valokuva saippuarista ja kuvaus sen jaloista auttavat sinua tunnistamaan tämän lajin oikein metsässä:
massa: kevyt, löysä, leikkauksessa muuttuu vaaleanpunaiseksi. Maku on karvas, epämiellyttävä saippuan haju, jota lämpökäsittely pahentaa.
Tietueet: harva, mutkainen, väriltään harmaanvihreä, joka muuttuu vaaleanvihreäksi iän myötä. Painettaessa levyt muuttuvat punaisiksi tai ruskeiksi.
Syötävyys: Jotkut asiantuntijat pitävät saippuaa myrkyllisenä sienenä, toiset luokittelevat sen syötäväksi kelpaamattomaksi lajiksi. Ilmeisesti se ei ole myrkyllistä, mutta katkeruuden ja epämiellyttävän hajun vuoksi se ei ole sitä. Mielenkiintoista on, että jotkut lähteet sanovat, että pitkän lämpökäsittelyn jälkeen rivi voidaan syödä, mutta nämä ovat vain yksittäisiä tapauksia.
Samankaltaisuudet ja eroavaisuudet: saippuarivi on samanlainen kuin syötävä harmaa rivi, jossa ei ole katkeruutta ja saippuan hajua.
Kiinnitä huomiota valokuvaan saippuarivistä, joka on myös hyvin samanlainen kuin kultainen rivi, mutta siinä on vaaleampi kellertävä väri ja vaaleanpunaiset levyt. Kultainen rivi eroaa saippuaisesta tuoreen jauhon tai kurkun tuoksulla.
Saippuarivi on samanlainen kuin syötävä maarivi, jonka hattu on väriltään tummempi ja siinä on mustia suomuja ja jauhoinen tuoksu.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Syötämättömistä lajeista se näyttää terävältä riviltä, jossa on harmaa kellomainen hattu, jossa on harmaat tai valkeat lautaset, karvas maku.
Myös saippuarivi on samanlainen kuin myrkyllinen tiikeririvi, jolle on tunnusomaista musta-ruskea pilkkuhattu, jolla on vihreä sävy ja pistävä haju.
Levinneisyys: saippuasieniä löytyy havu- ja sekametsistä sekä mäntymetsistä erityyppisillä maaperällä. Se kasvaa yksittäin tai pienissä ryhmissä muodostaen rivejä. Sadonkorjuukausi on elo-lokakuu. Joskus suotuisissa sääolosuhteissa se kasvaa ensimmäisiin pakkasiin asti. Rivisienet ovat yleisiä koko Maamme lauhkealla vyöhykkeellä. Ne kasvavat Karjalassa, Leningradin alueella, Altaissa ja Tverin alueella, kokoontuen lähes marraskuuhun asti. Löytyy usein Ukrainan, Länsi-Euroopan sekä Pohjois-Amerikan ja Tunisian alueelta.
Kiinnitä huomiota videoon sekametsässä luonnollisesti kasvavasta saippuarivistä:
