Ahvenkala on herkullista, mutta niin hankalaa puhdistuksen kannalta! Tästä syystä ajamme usein pois ajatuksen tämän kalan ostamisesta, mutta meidän ei pitäisi luopua siitä, koska osaamme puhdistaa ahvenen ilman paljon vaivaa ja tarpeetonta likaa.
- Ota tuore ahven, tee leikkauksia harjanteella toiselta ja toiselta puolelta;
- Poista ylempi evä;
- Aja sormi kalan ihon ja lihan välillä, yllättäen iho irtoaa helposti ruhosta;
- Kuori kaikki kalan iho, poista pää, suolet ja häntä, kuorittu ahvenfilee - valmis!
Tässä opetusohjelmassa näet tämän yksinkertaisen prosessin: