Jos olet uusi kasvipohjaisen ravinnon parissa ja pidät ravitsevien aterioiden valmistusprosessia vielä hieman hankalana, tämä tarkistuslista saattaa auttaa. Muutamat perusostosvinkit antavat vinkkejä tehokkaaseen päivittäistavaroiden ostamiseen ja säilyttämiseen sekä yleisen luettelon ainesosista, joita sinun tulee aina olla kotona – kaapissa, jääkaapissa tai pakastimessa. On tärkeää, että keittiössäsi on aina pakastettua tai kuivattua ruokaa – vaikka tuoreet vihannekset ja hedelmät loppuisikin, voit valmistaa terveellisen ja maukkaan aterian nuudeleista, purkitettuja tomaatteja ja pakastepinaatista!
1. Osta irtotavarana
On kätevämpää ostaa kaikki tarvitsemasi supermarketista kerran tai kahdesti viikossa, kuin juosta ostoksilla joka kerta, kun tarvitset ainesosia. Tämä tehostaa ruoanlaittoprosessia ja vie paljon vähemmän aikaa viikossa.
2. Käytä luetteloa
Kirjoita karkea ateriasuunnitelma viikolle, tee ostoslista ja pysy siinä. Kun päätät etukäteen, mitä ruokaa valmistat viikon aikana, on paljon helpompi suunnitella, mitä raaka-aineita ostaa. Eikä enää homeisia viherpamppuja, joita ei voitu käyttää!
3. Älä mene ostoksille nälkäisenä
Olet varmaan huomannut, että kun olet nälkäinen, kaikki supermarketissa näyttää houkuttelevalta ja haluat laittaa kaiken näkemäsi koriin. Ja kun lähdet ostoksille syömisen jälkeen, sinulla on selvä pää, etkä houkuttele tuotteet, joita et tarvitse.
4. Ota vain laadukkaita tuotteita
Tietysti laadukkaat tuotteet maksavat yleensä enemmän. Aina on houkutus ostaa halpoja raaka-aineita, mutta maksat siitä, mitä saat. Otetaan esimerkiksi kookosmaito: osta halvin ja saat ei niin maukkaan vetisen nesteen, mutta laadukas kookosmaito tekee soijapatasta, currysta ja kotitekoisesta jäätelöstä todellisen mestariteoksen kermaisen maun!
5. Etsi kauppoja edulliseen hintaan
Usein käy niin, että elintarvikkeiden hinnat voivat vaihdella suuresti eri myymälöissä. Etsi alueeltasi kauppoja, jotka tarjoavat säännöllisesti käyttämiäsi ainesosia edulliseen hintaan, ja osta ne sieltä – näin säästät rahaa.
Yleinen ainesosaluettelo
Tämä luettelo ei ole tyhjentävä, ja tietysti voit ostaa tuotteita makusi ja tarpeidesi mukaan. Kuivaruokien suhteen sinun ei todellakaan tarvitse ostaa kaikkea kerralla – nappaa vain oikeat tuotteet kaupasta aika ajoin, ja ajan mittaan sinulla on tarpeeksi tarvikkeita kotona.
Tuore ruoka:
Vehreys
Banaanit
· Omenat ja päärynät
· Selleri
· Kurkut
paprika
· Sitruuna ja lime
· Tomaatit
Yrttejä (persilja, basilika, minttu jne.)
Marjat (mansikat, mustikat, vadelmat jne.)
· Avokado
· Sipuli
· Porkkana
· Punajuuri
· Tofu
· Hummus
· Vegaaninen juusto
· Kookosjogurtti
Pakasteruoka:
Marjat (vadelmat, mustikat, mansikat, karhunvatukat jne.)
Palkokasvit (kikherneet, mustapavut, adzuki jne.)
Pakastevihannekset (pinaatti, herneet, maissi jne.)
Kasvismakkarat ja hampurilaiset
· Miso-tahna
Kuiva- ja muut tuotteet:
Säilykkeet pavut
· Pasta ja nuudelit
Täysjyvävilja (riisi, kvinoa, hirssi jne.)
Yrtit ja mausteet (kurkuma, kumina, chilijauhe, valkosipulijauhe jne.)
Merisuolaa ja mustapippuria
· Valkosipuli
Öljyt (oliivi, kookos, pähkinä jne.)
· Soijakastike
· Etikka
Siemenet ja pähkinät (chia, hamppu, pellava, mantelit, saksanpähkinät, cashewpähkinät, kurpitsansiemenet jne.)
Kuivatut hedelmät (rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut, viikunat jne.)
ravintohiiva
· Oksettaa
Leivonnaiset (ruokasooda, vaniljasanssi jne.)
Makeutusaineet (vaahterasiirappi, kookosnektari, kookossokeri, agave)
Tumma suklaa ja kaakao
· Merilevä