Kuinka itää linssejä

kaloreita ja mikroravinteita Linssinidut sisältävät kaikki kolme ravintoryhmää: proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit. Yksi annos (1/2 kuppia) linssinversoja sisältää 3,5 g proteiinia, 7,5 g hiilihydraatteja ja 0,25 g rasvaa. Proteiineja tarvitaan luuston, ihon ja hiusten terveyden ylläpitämiseen. Rasvat ja hiilihydraatit ovat solujen ensisijainen energianlähde. Jos lasket kaloreita, tulet iloisesti yllättymään siitä, että annoksessa linssinversoja on vain 41 kaloria, kun taas annoksessa keitettyjä linssejä on 115 kaloria. Sinkki ja kupari Linssin versot ovat hyvä sinkin ja kuparin lähde. Sinkki säätelee entsyymien toimintaa, ja sillä on myös tärkeä rooli proteiinisynteesissä, hormonituotannossa ja suojaa ihosoluja vapaiden radikaalien vaikutuksilta. Kupari on vastuussa hermoston, sidekudosten ja veren tilasta. Yksi annos linssinversoja sisältää 136 mikrogrammaa kuparia (joka on 15 % aikuisten kuparin päivittäisestä saannista) ja 0,6 mikrogrammaa sinkkiä (8 % päivittäisestä sinkin saannista miehillä ja 6 % naisilla). C-vitamiini Itämisen ansiosta linssien C-vitamiinipitoisuus kaksinkertaistuu (3 mg ja 6,5 ​​mg). C-vitamiini auttaa kehoa tuottamaan normaaliin aivotoimintaan tarvittavia kemikaaleja, tukee immuunijärjestelmää ja helpottaa raudan imeytymistä ruoasta. Tutkijoiden mukaan C-vitamiinia sisältävä ruokavalio voi vähentää tiettyjen syöpien riskiä. Yksi annos linssinversoja sisältää 9 % naisten ja 7 % suositellusta C-vitamiinin päivittäisestä saannista. Yksi annos itäneitä linssejä sisältää kuitenkin huomattavasti vähemmän rautaa kuin tavalliset jyvät (1,3 mg ja 3 mg) ja kaliumia (124 mg ja 365 mg, vastaavasti). Voit korvata raudan puutteen sekoittamalla linssin ituja tofuun, rusinoihin tai luumuihin. Ja auringonkukansiemenet ja tomaatit rikastavat ruokia itäneillä kaliumlinsseillä. Miten linssit itää: 1) Huuhtele linssit huolellisesti siivilässä juoksevan veden alla ja levitä ohut kerros pellille. Täytä vedellä niin, että vesi peittää jyvät, ja jätä vuorokausi. 2) Seuraavana päivänä kaada vesi pois, huuhtele linssit, laita samaan astiaan, ripottele kevyesti vedellä ja peitä useilla kerroksilla taitettuna sideharsoa. On erittäin tärkeää, että linssit "hengittävät". Jätä linssit tässä tilassa toiseksi päiväksi. Tärkeä kohta: tarkista linssit säännöllisesti ja ripottele vedellä - jyvät eivät saa kuivua. Jos haluat lisää ituja, itä siemeniä vielä pari päivää. Lähde: egészségesliving.azcentral.com Käännös: Lakshmi