Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Seuraavassa taulukossa luetellaan ravintoaineiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuudet 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | numero | Norma ** | % normaalista 100 g: ssa | % normaalista 100 kcal: ssa | 100% normista |
| kalorit | Kcal 237 | Kcal 1684 | 14.1% | 5.9% | 711 g |
| Proteiinit | 7.78 g | 76 g | 10.2% | 4.3% | 977 g |
| Rasvat | 17.82 g | 56 g | 31.8% | 13.4% | 314 g |
| Hiilihydraatit | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 1.8% | 2305 g |
| Ravintokuitua | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 11.6% | 364 g |
| vesi | 57.4 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3960 g |
| Ash | 2 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A -vitamiini, RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 90000 g | |
| beetakaroteeni | 0.012 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| beetakryptoksantiini | 3 mg | ~ | |||
| Luteiini + zeaksantiini | 258 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 4.5% | 938 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.127 mg | 1.8 mg | 7.1% | 3% | 1417 |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.346 mg | 5 mg | 6.9% | 2.9% | 1445 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 3.1% | 1370 g |
| B9-vitamiini, folaatit | 48 μg | 400 mcg | 12% | 5.1% | 833 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.54 mg | 15 mg | 10.3% | 4.3% | 974 g |
| beeta-tokoferoli | 0.34 mg | ~ | |||
| gamma tokoferoli | 11.02 mg | ~ | |||
| Delta tokoferoli | 2.08 mg | ~ | |||
| K-vitamiini, filokinoni | 22.8 mcg | 120 mcg | 19% | 8% | 526 g |
| PP -vitamiini, ei | 1.024 mg | 20 mg | 5.1% | 2.2% | 1953 |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 312 mg | 2500 mg | 12.5% | 5.3% | 801 g |
| Kalsium, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2% | 2128 g |
| Magnesium, mg | 75 mg | 400 mg | 18.8% | 7.9% | 533 g |
| Natrium, Na | 426 mg | 1300 mg | 32.8% | 13.8% | 305 g |
| Rikki, S | 77.8 mg | 1000 mg | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
| Fosfori, P | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 9.5% | 442 g |
| Minerals | |||||
| Rauta, Fe | 2.54 mg | 18 mg | 14.1% | 5.9% | 709 g |
| Mangaani, mn | 1.155 mg | 2 mg | 57.8% | 24.4% | 173 g |
| Kupari, Cu | 377 μg | 1000 mcg | 37.7% | 15.9% | 265 g |
| Seleeni, Se | 4.7 μg | 55 mcg | 8.5% | 3.6% | 1170 g |
| Sinkki, Zn | 1.44 mg | 12 mg | 12% | 5.1% | 833 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 8.08 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.62 g | enintään 100 g | |||
| sakkaroosia | 0.34 g | ~ | |||
| Fruktoosi | 0.28 g | ~ | |||
| Rasvahapot | |||||
| Trans-rasvat | 0.019 g | enintään 1.9 g | |||
| monityydyttymätön TRANS-rasva | 0.006 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Nasadenien rasvahapot | 2.562 g | enintään 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.009 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.662 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariini | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.727 g | ~ | |||
| 20: 0 arakidinen | 0.075 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.045 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignokaiini | 0.028 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 5.34 g | väh. 16.8 g | 31.8% | 13.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.017 g | ~ | |||
| 16: 1 IVY | 0.017 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadekeenihappo | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 5.258 g | ~ | |||
| 18: 1 IVY | 5.252 g | ~ | |||
| 18: 1 TRANS | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.055 g | ~ | |||
| 24: 1 Neronova, IVY (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 8.812 g | 11.2 - 20.6 g | 78.7% | 33.2% | |
| 18: 2 linolihappo | 8.077 g | ~ | |||
| 18: 2 TRANS-isomeeri, ei määritelty | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, IVY, IVY | 8.062 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugoitu linolihappo | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.725 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linoleeninen | 0.711 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-6, gammalinoleeninen | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, omega-6, IVY, IVY | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.711 g | 0.9 - 3.7 g | 79% | 33.3% | |
| Omega-6 rasvahapot | 8.086 g | 4.7 - 16.8 g | 100% | 42.2% |
Energia-arvo on 237 kcal.
- kuppi = 246 gr (583 kcal)
- rkl = 15 g (35.6 kcal)
Hummus on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita kuten B9-vitamiini - 12%, K-vitamiini - 19%, kalium - 12,5%, magnesium - 18,8%, fosfori - 22,6%, rauta - 14,1%, mangaani - 57,8%, kupari - 37,7%, sinkki 12%
- Vitamiini B9 koentsyyminä, joka osallistuu nukleiini- ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä estää kasvua ja solujen jakautumista erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suolen epiteelissä jne. Folaatin riittämätön saanti raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä , aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja lasten kehityshäiriöt. Osoittaa vahvan yhteyden folaatti-, homokysteiini- ja sydän- ja verisuonitautien riskin välillä.
- K-vitamiini säätelee veren hyytymistä. K-vitamiinin puute lisää veren hyytymisaikaa, protrombiinipitoisuutta veressä on vähän.
- Kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, elektrolyyttien ja happotasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien johtamiseen, verenpaineen säätelyyn.
- Magnesium on mukana energian aineenvaihdunnassa ja proteiinisynteesissä, nukleiinihapoilla on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisää verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiä.
- Fosfori on mukana monissa fysiologisissa prosesseissa, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, joita tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta sisältyy proteiinien, myös entsyymien, eri toimintoihin. Happi, joka on mukana elektronien kuljetuksessa, sallii redoksireaktioiden virtauksen ja peroksidaation aktivoitumisen. Riittämätön saanti johtaa hypokromiseen anemiaan, luulihasten myoglobinemia-atoniaan, väsymykseen, kardiomyopatiaan, krooniseen atrofiseen gastriittiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; tarvitaan kolesterolin ja nukleotidien synteesiin. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luun lisääntynyt hauraus, hiilihydraatti- ja lipidimetabolian häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja osallistuu raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Mukana ihmisen kehon kudosten prosesseissa hapen kanssa. Puutos ilmenee heikentyneenä sydän- ja verisuonijärjestelmän muodostumisena ja sidekudoksen dysplasian luuston kehityksenä.
- sinkki sisältyy yli 300 entsyymiin, jotka osallistuvat hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin ja useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön saanti johtaa anemiaan, sekundääriseen immuunipuutokseen, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön, sikiön epämuodostumien esiintymiseen. Viimeaikaiset tutkimukset paljastivat suurten sinkkiannosten kyvyn rikkoa kuparin imeytyminen ja siten edistää anemian kehittymistä.
Täydellinen hakemisto hyödyllisimmistä tuotteista, jotka näet sovelluksessa.
Tunnisteet: kalorit 237 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet kuin hyödyllinen Hummus, kalorit, ravintoaineet, Hummus -hyödyt