ide

Ide-kuvaus

Ide on yksi Carp -perheen edustajista. Ulkonäöltään tämä kala on samanlainen kuin särki. Idean keskipaino on 2-3 kg ja pituus noin 70 cm. Luonnosta voi löytyä myös suurempia yksilöitä.

Vaa'an väri on harmaa-hopea; vatsassa se on vaaleampi ja takana paljon tummempi. Evät ovat vaaleanpuna-oranssinvärisiä.

Tämä makean veden kala voi kukoistaa puoliksi makeassa merenlahdessa. Se ruokkii eläimiä (matoja, hyönteisiä ja nilviäisiä) ja kasviruokia. Kutumisaika on kevään toisella puoliskolla.
Ide on koulukala, joissakin tapauksissa tämän ansiosta saalis on rikas.

Vaikka ide ei ole saaliskala, se ei kieltäydy syömästä pieniä kaloja saavuttaessaan 300-400 g painon. Sitä löytyy useimmista joista, joissa on puhdasta vettä, mutta kohtuullisen virtaiset ja melko syvät joet sopivat parhaiten tähän kalaan. Ide asuu myös lampissa, suurissa säiliöissä ja virtaavissa järvissä. Ide suosii syviä paikkoja keskiradalla; pohja on pieni kivi, hiekkainen tai siltinen-savea.

Käyttäytyminen

Ryhmät kokoontuvat uponnut napat, sillat, savi tai kivilohkot. Rakastetuimpia paikkoja ovat koskien alapuolella olevat kuopat ja patojen alapuolella olevat porealtaat. Ide ruokkii rantoja veden päällä roikkuvilla istutuksilla, joissa monet hyönteiset ja toukat ovat pudonneet veteen.

Sateiden jälkeen ide rakastaa kokoontumista kaupungin viemäriin kirkkaan ja mutaisen veden rajalla. Yön ruokintaa varten kalat tulevat mataliin paikkoihin, usein reunalla tai nopeasti. Tällä hetkellä Ide on haavoittuva, ja voit helposti tarttua siihen hiekkarannoilla ja lähellä rannikkoa. Rannikolla saatat saada kiinni päivällä rankkasateiden jälkeen.

Kala on levinnyt Euroopan ja Aasian vesillä. Ideä ei löydy vain joistakin Pohjois-Euroopan vesimuodoista, Kaukasuksella, Krimillä, Keski-Aasiassa ja Transkaukasuksella.
Muinaisista ajoista lähtien karppiperheen makean veden kalat ovat olleet erityisen arvokkaita. Vitamiinien ja täydellisen proteiinin lähteitä ovat haara, karppi, särki, lahna, asp, karussi, hopeakarppi, karppi ja ide.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Ide-liha sisältää runsaasti fosforia, kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, rautaa, natriumia, fluoria, klooria, kromia, nikkeliä ja molybdeenia. Siinä on runsaasti proteiinia, nikotiinihappoa ja noin 117 kcal / 100 grammaa.

• Kaloripitoisuus 117 kcal
• Proteiini 19 g
• Rasva 4.5 g
• Hiilihydraatit 0 g
• Ravintokuitua 0 g
• Vesi 75 g

Hyödylliset ominaisuudet

Ide on nopea ja helposti sulava. Keitetty tai paistettu kala on täydellinen dieettiruokana. Ide on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on gastriitti, mahahaava ja sydänsairaus.

Tämän kalan pääarvo on proteiinin läsnäolo ainutlaatuisten välttämättömien aminohappojen yhdistelmällä. Erityisen arvokkaita niistä ovat lysiini, tauriini, tryptofaani ja metioniini.
Tärkeiden mineraalien, kuten fosforin ja kalsiumin, ansiosta lihan säännöllinen kulutus auttaa vahvistamaan luita ja hampaita ja ehkäisemään osteoporoosia.

Hyvä ruoansulatusta stimuloiva ruoka on makean veden kaloista peräisin oleva lihahyytelö tai kalakeitto. Uutteet aineista, jotka kyllästävät liemiä, lisäävät mahalaukun mehun ja haimaentsyymien eritystä. Nämä kaksi ruokalajia voivat olla hyvä lääke mahalaukun tulehdukseen, johon liittyy matala happamuus.

Haitta ja vasta-aiheet

Jos sinulla on korkea verenpaine ja vaikea munuaissairaus, sinun tulee kieltäytyä syömästä jokikalaa kuivatussa ja suolatussa muodossa.

Ide-siementen runsauden vuoksi sinun tulisi syödä hyvin varovasti suoliston vaurioiden välttämiseksi.

Säiliön puhtaus, jossa kalat asuivat, vaikuttaa suoraan hyödyllisten ja haitallisten aineiden pitoisuuteen siinä.

Ide haittaa

Idellä kalalajina ei ole mitään ihmisille vaarallisia ominaisuuksia, lukuun ottamatta pienten luiden esiintymistä.
Vaaran aiheuttavat loiset, jotka ovat melko usein ideossa. Siksi Ide on kypsennettävä perusteellisesti (lämpö).

Toinen tärkeä seikka: ide on erittäin kestävä kala ja voi elää jonkin aikaa jopa saastuneessa vedessä, jossa on runsaasti maatalousmyrkkyjä (torjunta-aineita, rikkakasvien torjunta-aineita jne.), Raskasmetallisuoloja ja kemianteollisuuden jätteitä. Siksi, ennen kuin ostat tai pyydät kalaa, sinun on varmistettava, että se on ympäristöystävällistä.

Mielenkiintoisia tietoja ide

Onko Idellä omia salaisuuksia? Epäilemättä. Loppujen lopuksi, ei tyhjästä, kalastajien keskuudessa idea on ansainnut "ovellimman kalan" arvon. Ota siis pari minuuttia aikaa tutustua mielenkiintoisiin tosiasioihin Iden elämästä, ja ehkä ne auttavat sinua saamaan unelmiesi kalat!

Jos Ide on edelleen ovela, kalastajan on varmistettava, että koukut ja siima ovat voimakkaita. Koukussa ide käyttäytyy melkein kuin hauki: se alkaa ravistella päätään aktiivisesti sivulta toiselle. Ja hän osaa myös hypätä vedestä. Varsinkin jos onneton kalastaja unohtaa sulkea häkin.

Sillä ei todellakaan ole pelkoa. Se tarkistaa häkin seinät vielä pitkään kaappauksen jälkeen. Ja jos uit vahingossa veneessä ideparven yli, muutaman minuutin kuluttua he palaavat entiselle pysäköintialueelleen.

Ide-makuominaisuudet

Kala maistuu samanlaiselta kuin muut karppiperheen jäsenet. Pienten luiden läsnäolo varjostaa hieman ide: n korkeat ravitsemukselliset ominaisuudet. Jokiasukkaalla on makea maku lammen ja järvien makean veden asukkaille sekä kellertävä tai valkoinen liha. Elintarvikkeiden ominaisuuksiin vaikuttaa kalastusaika. Esimerkiksi kesällä Ide, joka ei pidä nopeasta virtauksesta, mutta mieluummin rauhallista vettä, alkaa päästää mutaa. Siksi on parasta liottaa se suolaisessa vedessä ennen keittämistä.

Ruoanlaittosovellukset

Useimmiten kokit paistavat tai kuivaavat kalan luiden pehmentämiseksi. Idea käyttävien reseptien valikoima on kuitenkin itse asiassa melko laaja ja monipuolinen. Se tekee hyviä yhdistelmiä monien tuotteiden kanssa ja on suosittu gourmettien keskuudessa kaikkialla maailmassa.

Minkä elintarvikkeiden kanssa Ide on yhteensopiva?

• Vihannekset: sipulit, perunat, tomaatit.
• Sienet: valkoinen, osteri, samppanja.
• Mausteet / mausteet: Pippuri, etikka, korianteri, seesami, timjami, muskottipähkinä.
• Vihreät: persilja, korianteri, minttu, pinaatti.
• Hedelmät: sitruunan kuori.
• Kuivatut hedelmät: rusinat.
• Merenelävät: rapuja.
• Maitotuotteet: smetana, juusto, maito.
• Öljy: kasvis, oliivi.
• Jauhot: vehnä, matsemel.
• Alkoholi: olut, valkoviini.
• Kastikkeet: luumu mintulla, kermainen.
• Kananmuna.

Idea hapankermassa

Ainekset 3-4 annosta

• kpl Ide 1
• 3 rkl. lusikat Jauhot
• maun mukaan mausteet (basilika, kalamauste, suola, pippuri)
• 3 rkl. lusikat. Kermavaahtoa
• 1-2 päätä, sipuli
• valkosipuli,
• vesi

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Kuori kala, leikkaa paloiksi, suola ja pippuri maun mukaan. Lisää basilika ja kalamauste jauhoihin, päällystä kala jauhoissa ja paista pannulla kullanruskeaksi. Aseta kala lautaselle.
2. Paista sipuli samassa pannussa samassa öljyssä puolirenkaissa kullanruskeaan. Lisää lopuksi kaksi valkosipulinkynttä.
3. Laita sipuli, kala uunivuokaan (minä paistin samassa pannussa), lisää smetanaa ja vähän vettä. Laita uuniin 180 asteeseen 15-20 minuutiksi. Tarjoile suosikkisi lisukkeen kanssa; meillä on tattari tänään!

Nauti ateriastasi!