Termi tai ilmestyi 1920-luvulla Yhdysvalloissa, uusi Venäjälle vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta, joka perustuu rasvoihin ja vain 60-80 g proteiineihin ja jopa 50 g hiilihydraatteihin päivässä, puhuttiin vain muutama vuosi sitten . Kiitos lääketieteellisen tohtorin, terveyden parantamista käsittelevien kurssien "Hoidamme diabetesta", "Kuinka lisätä immuniteettia" kirjoittaja Vasili Generalov, joka käyttää keto-ruokavaliota menestyksekkäästi erilaisissa sairauksissa - diabetes mellituksesta autismiin, hiilihydraatiton ruokavalio on juurtunut maassamme.

Vasily Generalov: “Aikaisemmin ajateltiin, että mikä tahansa ruokavalio oli vain väliaikainen ratkaisu rajoituksiin liittyvien sairauksien hoitoon. Tehtäväni on tarjota terveellinen ruokavalio saataville ja kertoa, että ketolifestyle on elämäntapa, joka tukee pitkäikäisyyttä, tautien ehkäisyä ja lasten terveyttä. Tällaista ruokavaliota tarvitaan paitsi ihmisille, joilla on ongelmia, myös terveiden ihmisten pysyä terveinä. ”Ketoretseptejä on kehitetty klinikalla viiden vuoden ajan, ja niistä on kehittynyt kokonainen ruokakulttuuri.

Ketomenu joka päivä

Munamuffinit parsakaalilla

Ainekset:

Munat - 2 kpl.

Parsakaali - 70 g

Ghee-öljy - 25 g

Kova juusto - 20 g

Vihreät - maun mukaan

Valmistelu:

1. Vatkaa munat. Lisää pieniä parsakaalin kukintoja.

2. Raasta juusto.

3. Sekoita kaikki, lisää pehmennetty voita. Suolaa ja pippuria. Voit lisätä vihreitä (mitä tahansa - maun mukaan).

4. Paista muffinssiöljyissä 15–20 minuuttia kullanruskeaksi.

1 annos: 527 kcal / BJU 24/47/3

Luuliemi

Ainekset:

Naudan luut (tai mikä tahansa, mieluiten rusto, rasva ja jänteet) - 1,5 kg

Etikka (mieluiten omenasiideri) - 2 rkl. L. ⠀

Suola maun mukaan ⠀

Muna - 1 kpl. (65 g)

Pippuri, laakerinlehti, kurkuma - maun mukaan.

Valmistelu:

1. Huuhtele luut. Aseta kattilaan. Kaada kylmää vettä kaksi sormea ​​luiden yläpuolelle. ⠀

2. Lisää suolaa, mausteita, etikkaa maun mukaan. ⠀

3. Kiehauta ja hauduta vähintään 8 tuntia. ⠀

4. Siivilöi liemi.

5. Tarjoile 200 ml liemiä lihapalojen, rasvan, keitettyjen munien ja majoneesin kanssa.

1 annos: 523 kcal / BJU 21/48/1

Pasta Carbonara

Ainekset:

Pasta:

Raastettu mozzarella pizzalle - 200 g

Keltuainen - 1 kpl.

Kastiketta varten:

Pekoni - 70 g

Kerma 33% - 70 ml

Keltuainen - 1 kpl.

Parmesanijuustoa / kovaa juustoa, joka on yli 45% - 25 g

Valkosipuli

Valmistelu:

1. Sulata mozzarella, sekoita hyvin, anna jäähtyä ja lisää keltuainen massaan.

2. Siirrä massa pergamentille, peitä toinen arkki ja rullaa ohut.

3. Leikkaa kerros tahnaksi ja säilytä jääkaapissa 4–6 tuntia.

4. Keitä pastaa noin 30–40 sekuntia. Huuhtele.

5. Pilko valkosipuli hienoksi. Raasta juusto hienolla raastimella.

6. Leikkaa pekoni nauhoiksi. Paistaa.

7. Paista pekoni ja valkosipuli.

8. Ravista keltuainen hieman. Suolaa ja pippuria. Lisää kerma ja juusto. Sekoita.

9. Lisää saatu kermainen juustokastike ja pekoni pastaan. Sekoita.

1 annos: 896 kcal / BJU 35/83/2

Ainekset:

Parmesanjuusto - 70 g

Kukkakaali - 160 g

Ghee-öljy - 20 g

Muna - 1 kpl.

Pekoni - 40 g

Oliivit - 20 g

Ketogeenisen ruokavalion voi nyt ostaa valmiina: Vasily Generalov aloitti yhteistyön City-Garden -tiimin kanssa – joka päivä omassa keittiötehtaassa valmistetaan ketomenut – luonnontuotteista valmistettuja aamiaisia, lounaita ja illallisia, jotka on pakattu kierrätysmuovisäiliöihin ja toimitetaan kotiisi. Voit tilata ohjelman naisille (1600 kcal) tai ohjelman miehille (1800 kcal).