Sisällys
Vähärasvaisten ruokien ei pitäisi olla tylsää, yksitoikkoista tai mautonta etenkään aamiaiseksi. Kaikki tietävät, että hiilihydraattiruoka antaa paljon energiaa ja voimaa, joten monet urheilijat syövät hiilihydraattiruokaa päivän alussa ja sisältävät usein leivän aamiaiseksi. Proteiinituotteet ylikuormittavat ruoansulatuskanavan, niiden jälkeen ei ole sellaista keveyttä ja iloisuutta. Paastoaminen on hyvä aika rentouttaa kehoa ja tarkastella ruokailutottumuksiasi. Tarjoamme sinulle seitsemän vaihtoehtoa vähärasvaista aamiaista jokaisena viikonpäivänä!
Ei vain Shrovetide
Maslenitsa on ohi, mutta tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi unohtaa pannukakut ennen pääsiäistä, koska voit valmistaa tämän ruokalajin ilman eläintuotteita. Tämän reseptin mukaan pannukakut leivottiin muinaisessa Egyptissä. Tarkemmin sanottuna nämä taikinatuotteet olivat vain pinnallisesti samanlaisia kuin pannukakut, niillä oli hieman erilainen maku. Mutta Venäjällä XI-luvun alussa ns. Mlins ilmestyi pyöreiksi kakkuiksi, joiden taikinaa oli vaivattava pitkään, tästä nimi. On kuitenkin vielä yksi mielenkiintoinen versio pannukakkujen alkuperästä. Kerran emäntä keitti kaurapuurohyytelöä ja unohti sen, ja se tarttui pannun pohjaan ja muuttui pannukakuksi - pehmeä, punertava ja herkullinen. Siitä lähtien tätä ruokaa on parannettu ja sen vähärasvaiset versiot ovat ilmestyneet. Esimerkiksi pannukakkujen taikina voidaan vaivata ilman munaa, maidon sijasta käytetään kivennäisvettä, jonka ansiosta taikina muuttuu kevyeksi, helläksi ja ilmavaksi, ja valmiit pannukakut peitetään pienillä ja herkullisilla rei'illä. Kuinka kokata vähärasvaisia pannukakkuja?
Pannukakkuja varten tarvitset:
- 400-500 ml kivennäisvettä
- 230 g jauhoja
- 2 rkl sokeria
- suolaa maun mukaan
- kasviöljyä
Sekoita puolet tilavuudesta kivennäisvettä sokerin ja suolan kanssa ja sekoita hyvin. Jos keität pannukakkuja suolaisella täytteellä, voit ottaa vähemmän sokeria. Kaada seulotut jauhot vähitellen veteen, lyömällä taikina sekoittimella tai vispilällä.
Kaada nyt jäljellä oleva kivennäisvesi, 2 rkl kasviöljyä ja sekoita uudelleen.
Voitele paistinpannu kasviöljyllä ja paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi. Ne voidaan tarjoilla erikseen tai laihalla täytteellä - sienien, perunoiden, haudutetun kaalin ja muiden vihannesten kanssa sekä hillon, hunajan, marjojen ja hedelmien kanssa. Tällaiset pannukakut valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, ne eivät laskeudu senttimetreille vyötärölle ja ne sulavat helposti, kivennäisvesi korvaa hiivan, mutta se ei sisällä kaloreita.
Laihat pannukakut juurtuvat melkoisesti aamu-ruokavalioosi, varsinkin kun niiden valmistaminen vie vähän aikaa, mikä aamuisin on yleensä painonsa arvoinen kulta.
Smoothiet aamiaiseksi
Smoothie on paksu juoma, joka on valmistettu vihanneksista, hedelmistä ja muista ainesosista, jotka voidaan syödä lusikalla. Jos lisäät smoothieen banaanin, siitä tulee heti runsas ruokalaji, jolla voit kestää lounaaseen asti.
Banaania kutsutaan naurettavaksi hedelmäksi, koska se sisältää aminohappo tryptofaania, joka on mukana serotoniinin - ilon ja onnen hormonin - synteesissä. Nämä tuoksuvat ja pehmeät hedelmät ovat paras masennuslääke! Valmistellaan laiha banaanisemutti aloittamaan päivä runsaalla osalla positiivisia tunteita.
Tarvitset banaanis smoothie:
- 1 banaani
- kourallinen manteliydin
- 1 rkl kaurahiutaleita
- 200-250 ml pähkinää, kookos- tai soijamaitoa
Pähkinämaito voidaan valmistaa itsenäisesti liottamalla pähkinöitä, auringonkukan tai seesaminsiemeniä 6 tuntia. Sen jälkeen tyhjennä vesi, pese pähkinät tai siemenet, sekoita ne veteen suhteessa 1: 3 ja jauhaa ne voimakkaassa sekoittimessa nestemäiseen tilaan. Siivilöi maito ja käytä sitä jälkiruokien, laihojen smoothien ja murojen valmistukseen.
Kuori banaani ja heitä se sekoittimen kulhoon yhdessä mantelien ja herklien kanssa ja kaada sitten pähkinämaito. Vatkaa smoothie, kunnes se on homogeeninen, kaada se lasiin, koristele mintunlehdillä ja nauti aamun tuoreudesta.
Banaanis smoothie voidaan valmistaa mistä tahansa marjoista ja hedelmistä makusi mukaan!
Herneet kuninkaallisella tavalla
Kukaan laiha ruokalista ei voi tehdä ilman herneitä, jotka ovat paljon hyödyllisempiä kuin viljat, koska ne sisältävät helposti sulavaa proteiinia, hiilihydraatteja ja elimistölle arvokkaita aminohappoja. Herneen astiat ovat tärkeä tuote terveydelle. Herneet ovat hyödyllisiä kilpirauhanen ja verenpaineen normalisoimiseksi, se lisää hemoglobiinia ja lievittää päänsärkyä, mutta mikä tärkeintä-se antaa miellyttävän kylläisyyden, korvaa lihan ja leivän, eliminoiden kokonaan ylensyönnin. Muinaisessa Kreikassa herneitä käytettiin karjan ruokintaan ja tarjoiltiin pöydälle köyhissä perheissä, ja XVI vuosisadalla Ranskan kuningas itse ruokittiin rasvassa paistetuilla herneillä!
Mikä on postissa olevan herneannoksen resepti valita? Yritetään valmistaa laiha herneistä ja vihreistä - herkullisia makkaroita. Tätä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:
- 200 g kuivattuja herneitä
- 1 sipuli
- 1 nippu persiljaa
- suola, pippuri - maun mukaan
- leivänmuruja - 2-3 rkl. l.
- kasviöljy paistamiseen
Liota herneitä 6 tuntia, tyhjennä, huuhtele siivilässä ja sekoita hienonnettuun sipuliin. Vatkaa massa tehosekoittimessa tasaiseksi, sekoita hienonnettuihin yrtteihin, suolaan ja jauhettuun mustapippuriin. Tee tuloksena olevasta "taikinasta" makkaroita, joten se ei ole sinulle vaikeaa, koska se osoittautuu muoviseksi eikä tartu käsiisi. Rullaa lihapullat murosiin, paista ne kasviöljyssä kullanruskeaan ja tarjoile vähärasvaisen majoneesin ja yrttien kanssa. Runsas aamiainen on valmis! Nyt tiedät mitä valmistaa herneistä postitse, ja voit sisällyttää tämän ruokalistan valikkoon.
Kaurapuuro, sir!
On vaikea uskoa siihen, mutta muinaisina aikoina eläimiä ruokittiin kauralla, eikä sen käytöstä ihmisen ravinnossa ollut mitään syytä. XIII vuosisadalla tämä vilja lisättiin chowderiin, XVI vuosisadalla he alkoivat keittää kaurapuuropuuroa vedellä, ja XIX vuosisadalla siihen lisättiin jo maitoa ja sokeria. Se osoittautui ruokahaluksi, josta nautimme edelleen, täydentämällä sitä erilaisilla hedelmillä, marjoilla, pähkinöillä ja mausteilla. Yritetään valmistaa herkullinen vähärasvainen puuro ilman maitoa. Yllätyt, mutta sen puuttuminen ei vaikuta makuun ollenkaan.
Valmista seuraavat ainesosat:
- 80 g hiukkasten hiutaleita
- 400 ml vettä
- kourallinen saksanpähkinöitä maun mukaan
- 2 rkl jauhettua pellavansiemeniä
- 1 omena
- ripaus kanelia
- vaahterasiirappi maun mukaan
Kaada rakeet veteen ja keitä keskilämmöllä 7 minuuttia sekoittaen. Tällöin pilko pellavansiemenet ja leikkaa omena kuutioiksi tai viipaleiksi. Lisää pannuun pellavansiemeniä, omenoita, pähkinöitä ja ripaus kanelia 3 minuuttia ennen puuron valmistumista, etkä tarvitse sokeria. Laita kaurapuuro kulhoihin ja kaada tuoksuva vaahterasiirappi. Puuro voidaan koristaa omenoilla, banaanilla, viikunoilla, taatelilla ja kaikilla kuivatuilla hedelmillä, ja se voidaan tarjoilla juuri puristetun mehun tai smoothien kanssa. Jos keität puuroa suolalla ja mausteilla, voit tarjoilla sitä leivän ja vihannesten kanssa. Jotkut kotiäidit täyttävät keitetyt herkut kotitekoisella majoneesilla. Tämä osoittautuu kuitenkin jo täysimittaiseksi lounaaksi.
Herkuloosia suositellaan muuten kaikille, jotka joutuvat usein masennukseen, mopeihin, kärsivät unettomuudesta ja kroonisesta väsymysoireyhtymästä. Syö aamiainen kaurahiutaleiden kanssa - ja kaikki nämä oireet häviävät!
Vihreä pate
Avokado postauksessa on korvaamaton - ei ole sattumaa, että sitä kutsutaan lihan kasvisanalogiksi. Tämän herkullisen hedelmän massa sisältää paljon proteiinia, rasvaa, vitamiineja, hivenaineita ja antioksidantteja. Jos ruokavaliossa on avokado, et voi huolehtia ihon, hiusten ja kynsien kunnosta. Mielenkiintoista on, että tätä hedelmää kutsutaan krokotiilipäärynäksi, keskilaivaöljyksi ja köyhän miehen lehmäksi. Avokadon siemeniä on löydetty jopa Egyptin haudoista!
Avokado-voileivät eivät ole vain runsas aamiainen, vaan myös todellinen ravinteiden varasto. Voit levittää viipaleita tästä herkullisesta hedelmästä leivälle tai valmistaa herkullisen pasteen, joka on helppo levittää kekseihin, kääriä pannukakku- tai salaattilehtiin, täyttää tartletit tai putket niillä. Kirjoita tämän välipalan resepti muistiin ja älä viivytä maistelua pitkään aikaan!
Mitä tarvitset:
- 2 kypsä avokadot
- 50 g pinjansiemeniä
- 1 sitruuna
- 30 ml oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynsiä
- basilikaa lehdet-maun mukaan
- 2-tomaatit
- suola, mustapippuri - maun mukaan
Leikkaa avokado kahtia, kaada massa lusikalla ja raasta sitten puolikkaan sitruunan kuori ja purista kaikki mehut. Pilko pähkinät tehosekoittimessa tasaiseksi ja leikkaa tomaatit renkaiksi.
Laita avokado, jauhetut pähkinät, sitruunankuori, mehu, kasviöljy, valkosipuli, mausteet ja yrtit tehosekoittimeen. Pilko ainekset homogeeniseksi tahnaksi ja levitä leivälle, koristele tomaateilla ja basilikanlehdillä. Voit täydentää voileivän koostumusta paprika-, kurkku- tai retiisiviipaleilla. Jos et kokkaa laihaa ruokavaliota, lisää avokadoon hieman raastettua juustoa ja majoneesia.
Kuvittele, että avokadoa on noin 100 lajiketta, lisäksi tämä hedelmä on lueteltu Guinnessin ennätysten kirjassa planeetan ravitsevimpana!
Makealle
Jos haluat makeita asioita postitse, omenapannukakut säästävät sinua! Ne eivät välttämättä ole yhtä terveellisiä kuin banaanis smoothiet, mutta ne ovat erittäin tyydyttäviä ja kevyitä, varsinkin jos paistat niitä kevyesti voideltuun paistinpannuun. Omenat ovat edullisimpia ja terveellisiä hedelmiä leveysasteillamme, koska ne sisältävät pektiiniä, arvokasta ruoansulatuskanavan normaalille toiminnalle, ja antioksidantteja, jotka hidastavat kehon ikääntymistä. Ei ole sattumaa, että Troijan sota alkoi omenan takia ...
Mutta palataanpa vähärasvaisiin pannukakkuihin, joita ei voi valmistaa vain lainassa. Ota seuraavat tuotteet:
- 10 g raakaa hiivaa
- 200 ml vettä
- 3 rkl sokeria
- 230 g jauhoja
- suolaa maun mukaan
- 1 omena
- 2 rkl kasvisöljyä
Sekoita hiiva lämpimään veteen, liuota sokeri ja suola siihen ja vaivaa sitten taikina lisäämällä jauhoja, kasviöljyä ja karkealle raastimelle raastettua omenaa. Laita kuppi lämpimään veteen, peitä lautasliinalla ja jätä 15 minuutiksi, jotta taikina nousee hieman. Paista pannukakut kuumalla paistinpannulla, voideltu öljyllä, ja tarjoile hillon, hillon tai hunajan kanssa.
Clintonin suosikki ruokalaji
Laihat nyytit kirsikoilla ovat kulinaarinen shokki sinulle. Ja vaikka niitä pidetään Ukrainan kansallisena ruokana, nyytit tulivat Ukrainaan Turkista. Suosion ensimmäisellä sijalla ovat nyytit perunoilla, toisella - nyytit raejuustolla ja kirsikka- ja marjatäytteet ovat kolmannella sijalla. Kuitenkin Bill Clinton, vierailtuaan Ukrainassa, rakastui nyytteihin kirsikoilla ja julisti ne suosikkiruokikseen. Varmasti Amerikan presidentti valmisti nyytit eri reseptin mukaan - ei vähärasvaisesta taikinasta, vaan munista ja kaatoi valmiin astian voin ja smetanan kanssa. Ja me valmistamme vegaaniruoan, koska se on paasto!
Taikina:
- 370 g jauhoja
- 200-250 ml kuumaa vettä
- 1-tl-sokeri
- suolaa maun mukaan
Täyttö:
- 500 g kirsikoita
- 3 rkl sokeria
Lähetettäväksi:
- 4 rkl kasvisöljyä
- 4 rkl sokeria
Liuota suola ja sokeri kuumaan veteen ja kaada sitten neste seulottuihin jauhoihin. Vaivaa elastinen taikina, peitä se kostealla liinalla ja anna seistä 20 minuuttia.
Kaada sokeria raakojen tai sulatettujen kirsikoiden päälle. Muodosta taikina taikina, leikkaa paloiksi ja rullaa kumpikin pieneksi tasaiseksi kakuksi. Laita jokaisen pannukakun keskelle pieni täyte ja kiinnitä nyytit. Heitä ne kiehuvaan veteen ja keitä noin 5 minuuttia. Laita nyytit siivilään ja ripottele ne ennen tarjoilua sokerilla, kaada kasviöljyä ja kirsikkamehua.
Se on niin herkullista! Ja ei ole lainkaan yllättävää, että Kanadassa on jo pitkään ollut muistomerkki varenikille, jonka korkeus on noin 8 metriä ja paino yli 2500 kg. Varmasti sen pystyttivät kiitolliset gourmetit, jotka eivät voineet elää ilman nyyttejä!
Smoothiet, voileivät, murot, pannukakut, nyytit ja pannukakut ovat klassisia ruokia vähärasvaiseen aamiaiseen. Onko sinulla muita ideoita? Jaa kanssamme ja kokeile lisää, koska viesti saa usein inspiraatiota kokata jotain uutta, kirkasta, mielenkiintoista ja herkullista!
