Proteiinipitoinen ruokavalio keski-iässä lisää riskiä elämälle ja terveydelle 74 % Etelä-Kalifornian yliopiston (USA) tutkijoiden suorittaman viimeisimmän tätä aihetta koskevan tutkimuksen tulosten mukaan.
Runsaskaloristen elintarvikkeiden – kuten lihan ja juuston – säännöllinen nauttiminen lisää suuresti syöpä- ja muiden sairauksien aiheuttamaa kuolemanriskiä, joten eläinproteiinin kulutusta tulee pitää haitallisena, he sanovat. Tämä on ensimmäinen tutkimus lääketieteen historiassa, joka osoittaa tilastollisesti suoran yhteyden eläinproteiinipitoisen ruokavalion ja useisiin vakaviin sairauksiin, kuten syöpään ja diabetekseen, kuolleisuuden merkittävän lisääntymisen välillä. Itse asiassa tämän tutkimuksen tulokset puhuvat veganismin ja lukutaitoisen, "vähäkalorisen" kasvissyönnin puolesta.
Amerikkalaiset tutkijat ovat havainneet, että proteiinipitoisten eläintuotteiden, mukaan lukien erityyppiset lihat, sekä juusto ja maito, nauttiminen lisää syöpäkuoleman riskiä nelinkertaiseksi, vaan lisää myös muiden vakavien sairauksien todennäköisyyttä. 4 % ja lisää useita kertoja diabetekseen liittyvää kuolleisuutta. Tutkijat julkaisivat tällaisen sensaatiomaisen tieteellisen päätelmän tieteellisessä lehdessä Cellular Metabolism 74. maaliskuuta.
Lähes 20 vuotta kestäneen tutkimuksen tuloksena amerikkalaiset lääkärit havaitsivat, että kohtuullinen proteiinin saanti on perusteltua vain yli 65-vuotiaille, kun taas keski-iässä proteiinia tulisi rajoittaa tiukasti. Kaloripitoisten ruokien haitalliset vaikutukset keholle ovat siis suunnilleen samat kuin tupakoinnin aiheuttamat haitat.
Vaikka suosittu Paleo- ja Atkins-ruokavalio rohkaisee ihmisiä syömään paljon lihaa, todellisuus on, että lihan syöminen on huonoa, amerikkalaiset tutkijat sanovat, ja jopa juustoa ja maitoa on parasta kuluttaa rajoitettuina määrinä.
Yksi tutkimuksen kirjoittajista, Gerontologian professori Walter Longo, sanoi: "On olemassa harhakäsitys, että ravitsemus on itsestään selvää - koska me kaikki syömme jotain. Mutta kysymys ei ole siitä, kuinka venyttää 3 päivää, kysymys on - millaisella ruoalla voit elää 100-vuotiaaksi?
Tämä tutkimus on ainutlaatuinen myös siinä mielessä, että siinä ei käsitelty aikuisuutta ravintomääräysten kannalta yhtenä ajanjaksona, vaan useana erillisenä ikäryhminä, joilla jokaisella on oma ruokavalionsa.
Tutkijat ovat havainneet, että keski-iässä kulutettu proteiini lisää IGF-1-hormonin eli kasvuhormonin tasoa, mutta edistää myös syövän kehittymistä. Kuitenkin 65-vuotiaana tämän hormonin taso laskee jyrkästi, ja korkeamman proteiinipitoisuuden omaavia ruokia voidaan syödä turvallisesti ja terveydellisesti. Itse asiassa se kääntää päälaelleen jo olemassa olevat ajatukset siitä, kuinka keski-ikäisten tulisi syödä ja kuinka vanhusten tulisi syödä.
Mikä tärkeintä vegaaneille ja kasvissyöjille, samassa tutkimuksessa havaittiin myös, että kasviperäinen proteiini (kuten palkokasveista johdettu) ei lisää vakavan sairauden riskiä toisin kuin eläinperäinen proteiini. Todettiin myös, että kulutettujen hiilihydraattien ja rasvan määrällä, toisin kuin eläinproteiinilla, ei ole negatiivista vaikutusta terveyteen eikä se lyhennä elinikää.
"Useimmat amerikkalaiset syövät noin kaksi kertaa niin paljon proteiinia kuin heidän pitäisi - ja ehkä paras ratkaisu tähän ongelmaan on vähentää proteiinin saantia yleensä ja erityisesti eläinproteiinia", tohtori Longo sanoi. "Mutta sinun ei tarvitse mennä toiseen ääripäähän ja luopua proteiinista kokonaan, jotta voit ansaita nopeasti aliravitsemuksen."
Hän suositteli kasviperäisten proteiinien käyttöä, mukaan lukien palkokasvit. Käytännössä Longo ja hänen kollegansa suosittelevat yksinkertaista laskentakaavaa: keski-iässä sinun tulee kuluttaa 0,8 g kasviproteiinia painokiloa kohden; keskimääräiselle ihmiselle tämä on noin 40-50 g proteiinia (3-4 annosta vegaaniruokaa).
Voit myös ajatella toisin: jos saat enintään 10 % päivittäisistä kaloreistasi proteiinista, tämä on normaalia, muuten olet vaarassa saada vakavia sairauksia. Samaan aikaan tiedemiehet ovat arvioineet erityisen vaaralliseksi kulutuksen yli 20 % kaloreista proteiinista.
Tiedemiehet ovat myös tehneet kokeita laboratoriohiirillä, jolloin ne ovat kehittäneet olosuhteet syövän esiintymiselle (köyhät hiiret! He kuolivat tieteen puolesta – kasvissyöjä). Kahden kuukauden kokeen tulosten perusteella tutkijat totesivat, että vähäproteiinista ruokavaliota noudattavilla hiirillä eli niillä, jotka ruokittiin 10 prosenttia tai vähemmän kaloreistaan proteiinilla, oli lähes puolet todennäköisyys sairastua syöpään tai niillä oli 45 prosenttia pienempiä kasvaimia. kuin heidän kollegansa ruokkivat keskikokoista ja proteiinipitoista ruokavaliota.
"Melkein kaikki meistä kehittävät syöpää tai syöpää esiastesoluja jossain vaiheessa elämäämme", tohtori Longo sanoi. "Ainoa kysymys on, mitä heille tapahtuu seuraavaksi!" Kasvaako ne? Yksi tärkeimmistä määräävistä tekijöistä on kuluttamasi proteiinin määrä.