Ainekset Lihasalaatti
| naudan sisäfilee | 200.0 (gramma) |
| perunat | 5.0 (kappale) |
| kurkku | 2.0 (kappale) |
| salaatti | 100.0 (gramma) |
| majoneesi | 150.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Leikkaa keitetty tai paistettu liha, kuoritut keitetyt perunat ja kurkut viipaleiksi, laita astiaan, lisää majoneesi, suola ja etikka, sekoita sitten kaikki, laita salaattikulhoon dian muodossa ja koristele salaatinlehdillä, kurkkuilla, viipaleina Viipaleita ja lihanpaloja.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 205.1 kCal | 1684 kCal | 12.2% | 5.9% | 821 g |
| Proteiinit | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 4.5% | 1070 g |
| Rasvat | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 13.5% | 361 g |
| Hiilihydraatit | 9.9 g | 219 g | 4.5% | 2.2% | 2212 g |
| orgaaniset hapot | 0.2 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.7% | 1818 g |
| vesi | 81 g | 2273 g | 3.6% | 1.8% | 2806 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.8% | 450 g |
| Retinolin | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.6% | 1875 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| B4-vitamiini, koliini | 16.5 mg | 500 mg | 3.3% | 1.6% | 3030 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.3% | 667 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 8.1% | 600 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 4.6% | 1059 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 18.9% | 259 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.0786 mg | 20 mg | 15.4% | 7.5% | 650 g |
| niasiini | 1.9 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 438.8 mg | 2500 mg | 17.6% | 8.6% | 570 g |
| Kalsium, Ca | 26.5 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.3% | 3774 g |
| Magnesium, mg | 27.1 mg | 400 mg | 6.8% | 3.3% | 1476 g |
| Natrium, Na | 104.8 mg | 1300 mg | 8.1% | 3.9% | 1240 g |
| Rikki, S | 68.9 mg | 1000 mg | 6.9% | 3.4% | 1451 g |
| Fosfori, P | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 5.7% | 860 g |
| Kloori, Cl | 55.9 mg | 2300 mg | 2.4% | 1.2% | 4114 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 633.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 72.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 101.2 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.3% | 1125 g |
| Jodi, minä | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.9% | 2542 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 23.9% | 204 g |
| Litium, Li | 46.9 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.1758 mg | 2 mg | 8.8% | 4.3% | 1138 g |
| Kupari, Cu | 152.4 μg | 1000 μg | 15.2% | 7.4% | 656 g |
| Molybdeeni, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 5.7% | 864 g |
| Nikkeli, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 16.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 292.2 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 37.1 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10782 g |
| Kromi, kr | 9 μg | 50 μg | 18% | 8.8% | 556 g |
| Sinkki, Zn | 0.975 mg | 12 mg | 8.1% | 3.9% | 1231 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 8 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.4 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 205,1 kcal.
Lihasalaatti runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, kuten: A-vitamiini - 22,2%, B6-vitamiini - 15%, B12-vitamiini - 16,7%, E-vitamiini - 38,7%, PP-vitamiini - 15,4%, kalium - 17,6, 11,6, 49%, fosfori - 15,2%, koboltti - 11,6%, kupari - 18%, molybdeeni - XNUMX%, kromi - XNUMX%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
Kaloripitoisuus ja reseptin ainesosien kemiallinen koostumus Lihasalaatti / 100 g
- 218 kCal
- 77 kCal
- 14 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 205,1 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, kypsennystapa Lihasalaatti, resepti, kalorit, ravintoaineet