Sisällys
Maitomainen maitomainen (Lactarius serifluus)
- Jako: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Incertae sedis (epävarma sijainti)
- Järjestys: Russulales (Russulovye)
- Heimo: Russulaceae (Russula)
- Suku: Lactarius (maitomainen)
- Tyyppi: Lactarius serifluus (vesimaitoinen)
- Galorrheus serifluus;
- Agaricus seriflus;
- Lactifluus serifluus.
Vetinen maitomainen maitomainen (Lactarius serifluus) on Russula-suvun sieni, joka kuuluu Milky-sukuun.
Sienen ulkoinen kuvaus
Maitomainen maitomainen maitomainen (Lactarius serifluus) epäkypsässä muodossa on litteä, pienikokoinen korkki, jonka keskiosassa on havaittavissa lievä pullistuma. Sienen hedelmärungon kypsyessä ja ikääntyessä sen korkin muoto muuttuu merkittävästi. Vanhoissa sienissä korkin reunat muuttuvat epätasaisiksi, kaareutuvat kuin aallot. Sen keskiosaan muodostuu suppilo, jonka halkaisija on noin 5-6 cm. Tämäntyyppisen sienen korkin pinnalle on ominaista ihanteellinen tasaisuus ja sileys sekä kuivuus (joka erottaa sen monista muista Mlechnikov-suvun lajikkeista). Sienen yläosalle on ominaista ruskeanpunainen väri, mutta kun siirryt pois keskustasta reunoihin, väri muuttuu vähemmän kylläiseksi ja muuttuu vähitellen valkoiseksi.
Korkin sisäpuolella on lamellimainen hymenofori. Sen itiöt kantavat levyt ovat kellertäviä tai kellertävän kellertäviä, hyvin ohuita, alas vartta laskeutuvia.
Sienen varsi on pyöreä, 1 cm leveä ja noin 6 cm korkea. Varren mattapinta on täysin sileä ja kosketuskuiva. Nuorilla sienillä varren väri on kellanruskea, ja kypsissä hedelmäkappaleissa se muuttuu punaruskeaksi.
Sienimassalle on ominaista hauraus, väriltään ruskea-punainen. Itiöjauheelle on ominaista kellertävä väri, ja sen koostumukseen sisältyvillä pienimmillä hiukkasilla on koristeellinen pinta ja ellipsoidimainen muoto.
Kasvupaikka ja hedelmäkausi
Maitomainen maitomainen maitomainen kasvaa yksittäin tai pienissä ryhmissä, pääasiassa lehti- ja sekametsissä. Sen aktiivinen hedelmällisyys alkaa elokuussa ja jatkuu koko syyskuun. Tämän sienilajikkeen sato riippuu suoraan kesällä vallinneesta säästä. Jos tällä hetkellä lämmön ja kosteuden taso oli optimaalinen sienten hedelmäkappaleiden kehittymiselle, niin sienten sato on runsas, etenkin ensimmäisen syyskuukauden puolivälissä.
Syötävyys
Maitomaitoinen (Lactarius serifluus) on ehdollisesti syötävä sieni, jota syödään yksinomaan suolaisessa muodossa. Monet kokeneet sienenpoimijat jättävät tietoisesti huomioimatta tämän lajikkeen, koska vetis-maitoisilla maitomaisilla sienillä on alhainen ravintoarvo ja huono maku. Tämä laji eroaa muista Mlechnikov-suvun edustajista ehkä heikosti hedelmäisellä tuoksulla. Ennen suolaamista vetinen-maitomainen maitomaito keitetään yleensä hyvin tai liotetaan pitkään suolaisessa ja viileässä vedessä. Tämä toimenpide auttaa pääsemään eroon sienen maitomaisen mehun aiheuttamasta epämiellyttävästä katkerasta mausta. Tämä sieni itsessään on harvinainen, eikä sen lihalla ole korkeaa ravitsemuksellista laatua ja ainutlaatuista makua.
Samanlaisia lajeja, niistä erottuvia piirteitä
Maitomaisella maitomaisella (Lactarius serifluus) ei ole samanlaisia lajeja. Ulkoisesti se on huomaamaton, ulkonäöltään samanlainen kuin syötäväksi kelpaamaton sieni.