Sisällys
Tämä hivenaine on kofaktori monille entsyymeille, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, pyrimidiinien ja puriinien metabolian.
Molybdeenin päivittäinen tarve on 0,5 mg.
Molybdeenirikkaat elintarvikkeet
Ilmoitettu arvioitu saatavuus 100 g: ssa tuotetta
Molybdeenin hyödylliset ominaisuudet ja vaikutus kehoon
Molybdeeni aktivoi useita entsyymejä, erityisesti flavoproteiineja, vaikuttaa puriinin aineenvaihduntaan, mikä nopeuttaa virtsahapon vaihtoa ja erittymistä kehosta.
Molybdeeni osallistuu hemoglobiinin synteesiin, rasvahappojen, hiilihydraattien ja joidenkin vitamiinien (A, B1, B2, PP, E) metaboliaan.
Vuorovaikutus muiden olennaisten elementtien kanssa
Molybdeeni edistää raudan (Fe) muuttumista maksassa. Se on osittainen kuparin (Cu) antagonisti biologisissa järjestelmissä.
Ylimääräinen molybdeeni vaikuttaa B12-vitamiinin synteesin hajoamiseen.
Molybdeenin puute ja määrä
Merkkejä molybdeenin puutteesta
- hidas kasvu;
- ruokahalun heikkeneminen.
Molybdeenin puuttuessa munuaiskivien muodostuminen lisääntyy, syövän, kihdin ja impotenssin riski kasvaa.
Merkkejä ylimääräisestä molybdeenistä
Ruokavalion ylimääräinen molybdeenipitoisuus lisää veren virtsahapon määrää 3-4 kertaa normaaliin verrattuna, niin kutsutun molybdeenikihan kehittymiseen ja alkalisen fosfataasin aktiivisuuden lisääntymiseen.
Tuotteiden molybdeenipitoisuuteen vaikuttavat tekijät
Elintarvikkeiden molybdeenimäärä riippuu suurelta osin sen pitoisuudesta maaperässä, jossa niitä kasvatetaan. Molybdeeni voi myös hävitä kypsennyksen aikana.
Miksi molybdeenipuutos on
Molybdeenipuutos on erittäin harvinaista ja sitä esiintyy ihmisillä, joilla on huono ruokavalio.