Sisällys
Kuvaus
Mors (artikkeli Rus. Moores - vesi hunajalla) - virvoitusjuoma, useimmissa tapauksissa hedelmämehuun, veteen ja sokeriin tai hunajaan perustuvat virvoitusjuomat. Myös mausteisuuden vuoksi voit lisätä mehuun makua, kuten sitrushedelmien kuorta, mausteita (kanelia, neilikkaa, korianteria) ja lääkekasvien tinktuuraa (mäkikuisma, salvia, piparminttu, melissa jne.).
Mors viittaa muinaiseen juomaan, joka keitettiin Venäjällä. Ainekset käyttivät pääasiassa metsämarjoja: karpaloita, karhunvatukoita, mustikoita, karpaloita, karhunvatukoita, koiranruusua, viburnumia ja muita. Marjahedelmäjuomien lisäksi se voi olla pois vihanneksista - punajuurista, porkkanoista, kurpitsasta.
Hedelmäjuomat, jotka voit valmistaa itse tai ostaa kaupasta.
Mors-historia
Hedelmäjuoma on juoma marjoista, hedelmistä lisäämällä vettä ja sokeria tai hunajaa. Morse on niin ikivanha juoma, että sen alkuperää on melkein mahdotonta löytää. Varhaisimmat morsen kuvaukset tapahtuvat Bysantin aikakirjoissa. Sen nimi tulee sanasta "mursa" - vesi hunajalla. Muinainen hedelmäjuoma oli makeutettu vesi, jolla oli hyödyllisiä ominaisuuksia. Moderni mors on yleensä marjoista ja hedelmistä, puristamalla niistä mehua ja keittämällä puristamisen jälkeen jäljellä olevaa kakkua. Morsesta on tullut yksi perinteisistä venäläisistä juomista, jota ilman kukaan juhla ei voi tehdä. Valmistuksessa he käyttävät puolukoita, karpaloita, mansikoita, mustikoita, mustikoita, karhunvatukoita, herukoita ja muita marjoja.
Kun teet Morsia kotona, sinun tulee käyttää määriteltyjä sääntöjä:
- käytä vain keitettyä vettä - se ei salli vaahtoa mehun pinnalle. On myös parasta käyttää hiilihapotonta kivennäisvettä arteesisista lähteistä;
- käyttää ei-hapetettuja astioita;
- mehun uuttamiseksi hedelmistä ja marjoista, käytä manuaalista tai sähköistä mehupuristinta. Varmista ennen levittämistä, että koneen sisäosissa ei ole jäljellä olevia epäpuhtauksia aiemmasta käytöstä, sillä ne voivat vaikuttaa merkittävästi juoman makuun ja säilyvyyteen
- ennen sokerin lisäämistä liuotetaan se kuumaan veteen ja jäähdytyksen jälkeen lisätään juomaan.
Tehdasmehu on vähemmän hyödyllistä kuin kotimehu, koska kypsennysprosessi on sterilointivaiheessa (120-140 ° C). Se tuhoaa suuremman määrän luonnollisia vitamiineja. Valmistajat kompensoivat tämän ravintohävikin synteettisillä vitamiineilla.
Kotona valmistettu mehu tarjoillaan jäähdytettynä kannussa jääkuutioiden, sitruunaviipaleen tai appelsiinin kanssa. Sinun tulee säilyttää juoma viileässä paikassa tai jääkaapin ovella, mutta enintään päivässä, muuten mehu alkaa menettää hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Lapsille hedelmäjuomia voidaan antaa 6 kuukauden iästä alkaen, mutta vain niistä elintarvikkeista, jotka eivät aiheuta allergioita, ja enintään 100 g päivässä.
Morsin edut
Lämmin mehu on hyvä ennaltaehkäisy vilustumiselle kylmänä vuodenaikana. Morsilla, johon on lisätty lääkekasveja, kuten piharatamo, seljanmarja, nokkonen, on yskän- ja immunomodulaatiovaikutuksia. Hedelmäjuomat sisältävät kaikki saatavilla olevat marjoissa olevat vitamiinit (C, b, K, PP, A, E) kivennäisaineet (kalium, magnesium, mangaani, sinkki, rauta, kupari, barium jne.), Pektiini ja orgaaniset hapot (sitruuna, bentsoe-, omena-, viini- ja etikkahappo).
Terveellisimmät hedelmäjuomat ovat karpalo, vadelma, mustikka, mustaherukka ja mustikka. Niillä on vahvistava, vahvistava vaikutus, ne antavat energiaa ja auttavat torjumaan hengityselinsairauksia. Karpalomehu stimuloi mahalaukun eritystä ja parantaa ruokahalua. Karpalomehu alentaa lämpötilaa, auttaa kurkun ja keuhkojen sairauksien (akuutit hengitystieinfektiot, angina pectoris, keuhkoputkentulehdus), urogenitaalijärjestelmän, verenpaineen, anemian ja ateroskleroosin hoidossa, ja sitä näytetään naisille raskauden aikana, erityisesti talvella ja 2-3 kolmanneksella. Mustikoista ja karhunvatukoista valmistettu juoma parantaa näköä, normalisoi ruoansulatuskanavan ja rauhoittaa hermostoa. Mustaherukan mehu normalisoi verenpainetta, vahvistaa verisuonten seinämiä, on hyvä tulehdusta ehkäisevä aine.
Lisäksi esimerkiksi puolukasta saatavat hedelmäjuomat ovat tunnettuja ruokahalun parantamisesta, mustikka- ja vadelmahedelmäjuomat ovat hyviä keuhkoputkentulehdukseen, mustaherukasta valmistettu juoma normalisoi verenpainetta ja vahvistaa verisuonia, ja karpalo auttaa kuumeen, ateroskleroosi ja anemia.
Kuinka valmistaa ruokaa
1.5 litran mehun valmistamiseksi sinun on käytettävä 200 g marjoja, 150 g sokeria. Pese marjat kylmässä vedessä, lajittele ja kaada kiehuvaan veteen. Keitä 5 minuuttia matalalla lämmöllä, hävitä se siivilässä ja purista mehu. Sekoita mehu liemeen, lisää sokeri ja mausteet. Juo kiehuvaksi. Kasvishedelmäjuomia, joita voit tehdä samanlaisia. Mutta ensin purista mehu ja keitä ateria. Ravinteiden, hedelmäjuomien imeytymisen parantamiseksi sinun tulisi juoda 30–40 minuuttia ennen ateriaa normaalilla happamuudella vatsassa ja 20–30 minuuttia korkealla.
Hedelmäjuomat, kuten mors, auttavat myös liikalihavuuden torjunnassa. Jos se tehdään kerran viikossa paasto-päivinä hedelmäjuomien avulla, voit vähentää sitä huomattavasti.
Morsin vaarat ja vasta-aiheet
Hedelmäjuomat ovat vasta-aiheisia alle 6 kuukauden ikäisillä lapsilla, koska ne voivat aiheuttaa allergioita.
Älä käytä liikaa hedelmäjuomia vuoden kuumimpana aikana - tämä voi aiheuttaa turvotusta ja myös allergioita, kuten ihottumaa iholla.
