Ryadovka on hyvin yleinen helttasieni, jonka korkki on erivärinen tai vain valkoinen. Nuoret hedelmäkappaleet ovat kuperat tai puolipallon muotoiset, aikuisiässä litteiksi tai kumartuiksi ja reunoiksi repaleiksi.
Ryadovka vaatii erityistä huomiota sadonkorjuun aikana, koska monet näistä ryhmissä kasvavista hedelmäkappaleista ovat syömättömiä ja jopa myrkyllisiä. Tässä artikkelissa kiinnitämme huomiota sulatettuun riviin - ehdollisesti syötävään sieneen. Monet sienenpoimijat pitävät sitä arvokkaana ja syötävänä hedelmäkappaleena, joka keitettynä osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Valkoinen sularivi tai kierrerivi on saanut nimensä, koska se kasvaa suurissa tiiviissä klustereissa. Nämä riviryhmät kasvavat usein yhdessä hattujen ja jalkojen kanssa. Valokuva yhteensulautuneesta rivistä tulee lisäohjeeksi sienen menestyksekkääseen etsimiseen.
Kuvaus valkoisesta sulatetusta rivistä
Suosittelemme, että tutustut valokuvaan ja kuvaukseen valkoisen sulatetun rivin rivistä.
Latinalainen nimi: Lyophyllum yritti.
Perhe: Lyofylli.
Järjestä: Lifillum.
Luokka: Agaricomycetes.
Synonyymit: rivi on kierretty.
rivi: saavuttaa halkaisijan 3–10 cm ja joskus 15 cm. Nuorilla sienillä on kupera korkki, sitten litteäkupera. Pinta on sileä ja kuiva, samettinen kosketukselle, väriltään valkoinen. Sateen aikana se saa sinertävän tai harmaa-oliivin sävyn. Korkin reunat ovat painuneet alas, ja vanhemmissa yksilöissä ne aaltoilevat.
Jalka: pituus 4-12 cm, paksuus 0,5-2 cm. Sillä on litteä tai lieriömäinen muoto, samettinen kosketukseen. Rakenne on kuitumainen, muuttuen ontoksi iän myötä, mutta valkoinen väri pysyy muuttumattomana koko sienen kasvun ajan. Jalkojen yhteensulautuneet tyvet muodostavat yhteisen juuren vaikutelman.
massa: elastinen, väriltään valkoinen, ja tuoksu muistuttaa kurkkua.
[ »»]
Tietueet: sieni soutu fuusi on lamellilaji, jossa on kohtalaisen tiheä levy, joka laskeutuu heikosti varteen tai kasvaa siihen laajasti. Nuorilla sienillä levyt ovat valkoisia tai vaalean kermanvärisiä, aikuisilla niistä tulee vaaleankeltaisia.
Riidat: valkoinen väri, sileä pinta, elliptinen muoto.
Sovellus: fuusioiduilla riveillä on immunostimulatorisia vaikutuksia ja niillä on kyky estää kasvainten kehittymistä.
Syötävyys: Sitä pidetään syötävänä sienenä, mutta viime aikoina se on luokiteltu ehdollisesti syötäväksi lajiksi. Sulautuneiden rivien aiheuttamia myrkytystapauksia ei kuitenkaan ole.
Spread: kasvaa erityyppisissä metsissä elokuun lopusta lokakuuhun. Usein se löytyy metsäpolkujen varrelta, metsän valaistuilta alueilta. Hedelmät yhteensulautuneissa nipuissa jopa 20 erikokoista näytettä.
Samankaltaisuudet ja eroavaisuudet: riville ominaista hedelmää on vaikea sekoittaa muihin sieniin. Muuntyyppiset porcini-sienet eivät muodosta tällaisia kasveja juurissa. Ne voidaan kuitenkin sekoittaa syötäviin fuusieniin – kollibiaan sekä marmorihunajahelttasieniin, joka aiheuttaa puun ruskeamätä.
Aloittelevat sienestäjät ihmettelevät edelleen: onko sularivi myrkyllinen vai ei? Kuten edellä mainittiin, tätä sientä pidettiin aiemmin syötävänä, mutta nyt se on luokiteltu syötäväksi kelpaamattomaksi lajiksi ja jopa myrkylliseksi. Mutta kokeneet "hiljaisen metsästyksen" ystävät eivät silti lakkaa keräämästä rivejä sulatettuja rivejä valmistaakseen niistä herkullisia ruokia ja valmisteita.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Ruoanlaitto sieni sulatettu rivi
Sulatun rivin valmistus ei käytännössä eroa tämän perheen muiden lajien valmistamisesta. Minun on sanottava, että puhdistus ja liotus suoritetaan samalla tavalla. Rivien keittäminen tulee suorittaa suolavedessä lisäämällä ripaus sitruunahappoa 20-30 minuutin ajan. Esikäsittelyn jälkeen ne voidaan paistaa, hauduttaa, marinoida tai suolata. Monet kulinaariset asiantuntijat väittävät, että marinoidussa ja suolatussa muodossa sulatetulla rivillä on hämmästyttävä maku.
Vasta kun olet lukenut yksityiskohtaisesti sulatetun rivin (Lyophyllum connatum) kuvauksen ja valokuvan, voit päättää, onko se myrkyllinen vai ei. Voit kysyä neuvoa kokeneilta sienenpoimijoilta, maistaa kypsennettyä riviä ja tehdä sitten lopullisen päätöksen.