Sisällys
Korkea kalsiumin tarve
Kasvaessaan lapsilla on edelleen merkittävä kalsiumin tarve. Kolmen vuoden kuluttua tämä tarve on 3-600 mg kalsiumia päivässä, mikä vastaa keskimäärin 800 tai 3 maitotuotetta päivässä.
Lapseni ei pidä maidosta: vinkkejä, jotka auttavat häntä nauttimaan siitä
Jos hän tekee kasvot maitolasinsa edessä, on olemassa useita ratkaisuja. Ei ole mitään järkeä pakottaa sitä, koska se olisi haitallista ja vaarantaisi pysyvän tukoksen. Vaikka se voi olla yksinkertaisesti siirtymävaihe. Ongelman kiertämiseksi voimme yrittää tarjota hänelle maitoa eri esityksissä. Jogurttia aamulla, fromage blanc tai petit-suisse keskipäivällä ja/tai välipalana ja juustona illalla. Voit myös olla nirso: laita maitoa keittoosi, lisää juustoraastetta keittoihin ja gratiineihin, keitä kalaa ja kananmunaa béchamel-kastikkeessa, tee riisi- tai mannasuurimot tai pirtelöitä maun mukaan.
Videolla: Céline de Sousan resepti: riisivanukas
Maitotuotteet maidon sijaan
On houkuttelevaa tarjota meijerijälkiruokia, jotka on maustettu hedelmillä, suklaalla... jotka ovat usein nuorimpien arvostamia. Mutta ravitsemuksellisesti ne eivät ole mielenkiintoisia, koska ne sisältävät paljon sokeria ja lopulta usein vähän kalsiumia. Siksi rajoitamme niitä. On parempi panostaa tavallisiin jogurtteihin, valkoisiin juustoihin ja täysmaidon kanssa valmistettuun petits-suisseen. Maustamme ne hedelmillä, hunajalla… Voimme valita myös kasvumaidolla valmistettuja maitotuotteita (voimme antaa sitä yli 3-vuotiaille lapsille, jos he maistuvat). Ne tarjoavat enemmän välttämättömiä rasvahappoja (etenkin omega 3), rautaa ja D-vitamiinia.
Juustot jotka maistuvat
Toinen ratkaisu, kun lapsi ei pidä maidosta liikaa: tarjoa hänelle juustoa. Koska ne ovat kalsiumin lähteitä. Mutta jälleen kerran, on tärkeää valita ne hyvin. Yleensä lapset rakastavat sulate- tai levitejuustoa. Niissä on crème fraîchea ja rasvaa, mutta ne sisältävät vähän kalsiumia. Suosittele mieluummin juustoja, joiden maku on hyvä ja sisältää runsaasti kalsiumia. Nuorimmille (suositukset koskevat alle 5-vuotiaita) valitsemme pastöroidut juustot emmekä raakamaitoa listeria- ja salmonellariskin välttämiseksi. Valikoima: Emmental, Gruyère, Comté, Beaufort ja muut puristetut ja keitetyt juustot, joissa on eniten kalsiumia.
Auttaa sinua, tässä on joitain vastineita: 200 mg kalsiumia = lasillinen maitoa (150 ml) = 1 jogurtti = 40 g Camembertia (2 lasten annosta) = 25 g Babybeliä = 20 g Emmental = 150 g fromage blanc = 100 g jälkiruokakermaa = 5 pientä sveitsiläistä juustoa, 30 g.
D-vitamiini, välttämätön kalsiumin oikealle imeytymiselle!
Jotta elimistö imeisi kalsiumia hyvin, on tärkeää, että D-vitamiinitaso on hyvä. Iho tuottaa auringonsäteiden ansiosta, on suositeltavaa rajoittaa auringolle altistumiseen liittyviä riskejä, täydentää lapsia vitamiinilla D… 18-vuotiaaksi asti!
Ruoat, jotka sisältävät myös kalsiumia…
Jotkut hedelmät ja vihannekset sisältävät kalsiumia. Elimistö imee sen kuitenkin paljon huonommin kuin maitotuotteiden sisältämä. Hyvän ravitsemustasapainon vuoksi voimme kuitenkin laittaa ne ruokalistalle: mantelit (nuorimmille jauhettu väärän käännöksen riskin välttämiseksi), mustaherukkaa, appelsiinia, kiiviä hedelmäpuolella, persiljaa, vihreitä papuja tai pinaattia kasvispuoli.