Makeisten valmistukseen tarvitset 150 g seuraavia ainesosia: saksanpähkinöitä, kuivattuja aprikooseja, rusinoita ja luumut sekä yhden appelsiinin kuorta. Karamellikuoreen – 100 g kookosta, seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä, kaakaojauhetta tai hienonnettuja manteleita.
Reseptin pääkomponentit ovat kuivattuja hedelmiä, joten on tärkeää tietää, että ne voidaan käsitellä rikkidioksidilla säilöntäaineena. Pese se pois liottamalla kuivatut hedelmät kylmässä vedessä, huuhtelemalla ne ja kaadamalla niiden päälle kiehuvaa vettä desinfioimaan.
Nyt voit aloittaa. Ota tehosekoitin ja jauha pähkinät, rusinat, luumut ja kuivatut aprikoosit raastetulla appelsiininkuorella soseeksi. Sekoita ainekset kulhossa tasaiseksi. Pyörittele palloiksi ja pyörittele kookos-, seesamin-, unikonsiemenissä, kaakaojauheessa tai manteleissa. Makeiset voidaan tehdä myös pyramidin muotoisina ja koristella suurilla pähkinöillä tai granaattiomenan siemenillä. Sisälle voi laittaa myös kokonaisia manteleita, hasselpähkinöitä tai muita pähkinöitä.
Tarvitset: kaksi banaania, 300 g taateleita, 400 g hercules, 100 g auringonkukansiemeniä ja 150 g kookosta. Voit myös lisätä mausteita maun mukaan.
Liota taateleita kylmässä vedessä 2 tuntia ja jauha ne tehosekoittimessa. Tietenkin päivämäärien tulee olla kuoppia. Lisää banaanit ja jauha tasaiseksi. Ota sitten kulhollinen muroja, siemeniä ja kookoshiutaleita, yhdistä kuivaseokseen taateleiden ja banaanien massa. Kaada saatu taikina 1,5 cm:n kerrokseksi leivinpaperilla päällystetylle pellille. Laita uuni päälle 180 asteeseen, laita siihen uunipelti 10 minuutiksi, taikinan tulee ruskeaa.
Ota paistettu vuoka uunista, leikkaa suorakaiteen muotoisiksi paloiksi ja anna jäähtyä. Irrota patukat paperista ja laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi kovettua.
Kakun valmistukseen tarvitset 450 g saksanpähkinöitä, 125 g makeita rusinoita, 1 tl. kanelia, pieni appelsiini ja 250 g pehmeitä taateleita ja kermaan kaksi banaania ja kourallinen kuivattuja aprikooseja.
Huuhtele taatelit ja rusinat ja liota vedessä 1,5 tuntia, jotta ne turpoavat. Jauha ne tehosekoittimessa pähkinöiden kanssa ja laita saatu massa kulhoon. Lisää raastettu appelsiinin kuori ja purista appelsiinimehu sinne, lisää kaneli ja sekoita kaikki hyvin. Laita sitten lautaselle ja anna kakulle pyöreä muoto. Jauha banaanit ja kuivatut aprikoosit erikseen tehosekoittimessa, laita saatu kerma varovasti kakun päälle.
Valmis kakku voidaan ja pitää jopa koristella ripottelemalla sitä suklaalla tai kookoslastuilla, asettamalla päälle rusinoita, viinirypäleitä tai ananasviipaleita. Sisustamisessa ei ole rajoja, ole luova, kokeile! Laita kakku lopuksi jääkaappiin 2-4 tunniksi: tämä tulee tehdä niin, että siitä tulee tiivis ja se on helppo leikata paloiksi.
Sinun on otettava kaksi lasillista jauhoja, puoli lasillista kaura- tai vehnähiutaleita, 30 g kuivattuja aprikooseja, 30 g rusinoita, 30 g kuivattuja kirsikoita, omena, puoli lasillista viinirypälemehua, 1,5 tl. leivinjauhe ja lusikallinen kasviöljyä.
Leikkaa omena kuutioiksi, huuhtele ja liota rusinoita puoli tuntia. Kaada muro erilliseen astiaan mehun päälle ja anna seistä 5 minuuttia, lisää sitten leivinjauhe, omenat, rusinat, jauhot ja voi. Jauha kaikki tehosekoittimessa ja vaivaa taikinaa, kunnes se on smetanaa. Säädä koostumus lisäämällä joko jauhoja tai viinirypälemehua. Lisää kuivatut hedelmät taikinaan ja esilämmitä uuni 180 asteeseen. Täytä muffinikupit 2/3 täyteen tuloksena olevalla massalla ja laita ne uuniin 20 minuutiksi. Ripottele päälle tomusokeria, kaakaojauhetta, kanelia tai muita mausteita.
Laihtuvuustestiä varten tarvitset 2 rkl. täysjyväjauhoja, 0,5 rkl. kirsikoita, 2 rkl. hunaja, 3 rkl. kasviöljyä ja noin 6 rkl. l. jäävesi.
Soseuta kivettömät kirsikat tehosekoittimessa tasaiseksi. Jauhojen siivilöimisen jälkeen yhdistä se voin kanssa. Lisää kirsikkasose, hunaja ja vesi: sekoita kaikki huolellisesti, kunnes muodostuu taikina. Jaa se kahteen epätasaiseen osaan. Kääri ne kelmulla ja laita jääkaappiin 40 minuutiksi.
Valmista sillä välin täyte. Ota hänelle hedelmät: banaanit, omenat, kiivi, kirsikat, herukat, vadelmat tai karhunvatukat. Mikä tahansa hedelmä sopii, valitse se, josta pidät eniten.
Kauli jäähtyneestä taikinasta isompi pala ja muotoile se pyöreäksi, tee reunat. Laita hedelmät sen päälle ja peitä kaulitulla pienemmällä palalla, kääri sivut. Muista tehdä muutama reikä yläosaan. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen ja laita kakku siihen tunniksi. Ota se pois ja koristele haluamallasi tavalla. Valmiin kakun tulee antaa jäähtyä ja laittaa jääkaappiin 60 minuutiksi – näin ainesten maut yhdistyvät paremmin ja kakku on helpompi leikata.
Tässä on 5 reseptiä terveellisiin jälkiruokiin. Valmista ne hymyillen, nauti herkullisista, terveellisistä ja erittäin tyydyttävistä kotitekoisista makeisista. Nauti ateriastasi!