kauraleipää

Kaurapuuro tunnetaan ja arvostetaan kaikkialla maailmassa. Sen hyödylliset ja lääkinnälliset ominaisuudet ovat valloittaneet useamman kuin yhden sydämen, koska kaura on vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto, jotka ovat hyödyllisiä kehon terveydelle. Siksi muut tästä viljasta valmistetut tuotteet eivät ole vähemmän arvokkaita. Yksi niistä on kaurahiutaleleipä, jonka ainutlaatuinen koostumus mahdollistaa sen käytön ruokavalioon ja jopa lääketieteellisiin tarkoituksiin. Monet kotiäidit eivät luota myymälätuotteeseen ja valmistelevat sitä mielellään kotona, missä se osoittautuu paljon maukkaammaksi ja terveellisemmäksi.

Hieman historiaa

Kauraa pidetään yhtenä vaatimattomimmista kasveista, ja se on saavuttanut mainetta Euroopan maissa, Pohjois- ja Etelä-Amerikassa, Kiinassa ja Mongoliassa. Kaura kasvaa erilaisissa luonnollisissa olosuhteissa, joten se muodosti pitkään ravitsevan ruokavalion perustan maissa, joissa ilmasto on ankara. Sitä arvostettiin paljon enemmän kuin vehnää, joka oli vähemmän kestävä ja liian herkkä selviytymään sellaisessa säässä. Joitakin Kiinan ja Mongolian pohjoisista maakunnista pidetään kauran viljelyn esivanhempana. Euroopan leveysasteilla se ilmestyi paljon myöhemmin kuin muut viljakasvit, mutta voitti välittömästi kuluttajien sydämet parantavien ja makuominaisuuksiensa ansiosta. Tämän todistaa myös se tosiasia, että jopa muinaisen Kreikan parantajat käyttivät tätä viljaa toistuvasti lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Historioitsijoiden mukaan Ison-Britannian asukkaat tekivät ensimmäisenä leipää kaurapuurosta. Tästä todistavat vanhat englantilaiset kronikat XNUMX. vuosisadan lopulla. He puhuivat upeista kaurakakuista ja kuvasivat niiden valmistusreseptiä. Siitä lähtien useiden vuosien ajan nämä kakut ja kuuluisa kaurapuuro ovat muodostaneet perustan Irlannin, Skotlannin ja Walesin asukkaiden ruokavaliolle.

Nykyään kaurapuuroa käyttävät ruokana ihmiset kaikkialla maailmassa. Se on suosittu ravitsemuksellisen koostumuksensa ansiosta, joka mahdollistaa kehon kyllästämisen elinvoimalla ja energialla, sekä myös parantavien ominaisuuksiensa vuoksi. Kaurapuuroleipä valmistetaan kolmen tyyppisestä jauhosta: vehnä-, kaura- ja ruisjauhoista. Mikä tekee siitä vieläkin maukkaamman ja terveellisemmän. Ja kotona keitetty tuote on yksinkertaisesti välttämätön koko perheen ravinnoksi.

Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

Kaurapuuroleipää arvostetaan sen hyödyllisen vitamiini- ja kivennäiskoostumuksen vuoksi. Se sisältää lähes koko valikoiman vitamiineja: nämä ovat B-vitamiinit (tiamiini, riboflaviini, koliini, pantoteenihappo, pyridoksiini, folaatit, kobalamiini) ja E-vitamiini – nuoruuden ja kauneuden vitamiini sekä A-, PP- ja K-vitamiinit. niistä on B1-vitamiini – lähes 27 % normaalista, B2 – lähes 13 %, B9 – noin 22 % ja PP-vitamiini – noin 16 % elimistön päivittäisestä tarpeesta.

Mineraalikompleksia edustavat:

• kalium - 142 mg;
• kalsium - 66 mg;
• magnesium - 37 mg;
• natrium - 447 mg;
• fosfori - 126 mg;
• rauta - 2,7 mg;
• mangaani - 0,94 mg;
• kupari - 209 mcg;
• seleeni - 24,6 mcg;
• sinkki - 1,02 mg.

Pääkomponentit ovat natrium – noin 34 %, fosfori – noin 16 %, rauta – 15 %, mangaani – 47 %, kupari – lähes 21 % ja seleeni – lähes 45 % normaalista.

Kaurapuuroleivän kaloripitoisuus on 269 kcal 100 grammaa kohden. Sen koostumuksessa vallitsevat hiilihydraatit (48,5 g). Proteiineja on 8,4 grammaa ja rasvoja 4,4 grammaa. Se sisältää myös ravintokuitua – noin 4 grammaa ja noin 2 grammaa tuhkaa. Myös tuotteen koostumuksessa voidaan havaita tyydyttyneiden rasvahappojen, ei-välttämättömien ja välttämättömien aminohappojen sekä omega-6- ja omega-3-rasvahappojen läsnäolo.

Leivän hyödylliset ominaisuudet

Kauraleipää pidetään ruokavaliotuotteena, koska se sisältää suuren määrän kuitua, joka puhdistaa kehon ja parantaa sen aineenvaihduntaprosesseja. Se sisältää myös helposti sulavaa proteiinia.

Korkean energiaarvon ansiosta kauraleipä lataa kehon elinvoimaa ja energiaa koko päiväksi. Ravintokuidut, jotka ovat osa tuotetta, vaikuttavat positiivisesti maha-suolikanavan toimintaan, poistavat haitallisia ja vaarallisia myrkkyjä ja kuonaa kehosta. Sitä on hyvä käyttää alkoholikrapulan oireiden lievitykseen. Se imee haitallisia aineita ja myrkkyjä, jotka ovat päätyneet vatsaan juomisen yhteydessä, ja auttaa pääsemään eroon myrkyllisistä myrkytyksistä. Tämä leipä on hyödyllinen myös diabeetikoille, sillä sen syöminen voi normalisoida insuliinitasoja ja alentaa verensokeritasoja. Leivän sisältämä kupari on täysivaltainen osallistuja ihmiskehon kudosten kyllästysprosessiin hapella. Tästä johtuen sen säännöllisellä käytöllä on hyvä vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan.

Kaurapuuron vaarat

Monet ihmiset uskovat, että leivän syöminen johtaa väistämättä painonnousuun. Mutta näin ei ole. Ylimääräiset kilot riippuvat suurelta osin siitä, kuinka paljon tuotetta syömme. Aikuisen terveen ihmisen päivittäinen normi on 300-350 grammaa leipää. Jos pidät kiinni tästä määrästä, painonnousu ei todellakaan uhkaa. Myös kilojen määrään vaikuttaa epäilemättä se, minkä kanssa leipää käytetään. Itse asiassa sitä käytetään usein pohjana voileipille, joissa on voita, makkaraa tai pasteettia, jotka itsessään ovat rasvaisia ​​ja korkeakalorisia ruokia. Jos et ihastu liiallisesta kauraleivän kulutuksesta, se ei aiheuta haittaa keholle.

Ruoanlaittosovellus

Kaurapuuroleipää on hyvä syödä erilaisten vihannesten kanssa. Paistetut ja paistetut vihannekset ovat myös hyviä. Yleisin leipä on keittojen, erilaisten ensiruokien sekä erilaisten maitotuotteiden kanssa. Voit käyttää sitä myös voileipien pohjana, sekä syödä sen kanssa keitettyä naudanlihaa tai kalkkunaa. Rasvainen liha yhdessä tämän tuotteen kanssa voi aiheuttaa liiallista mahanesteen erittymistä, mikä puolestaan ​​johtaa närästykseen ja polttamiseen mahassa.

Kaurapuuroleivän valmistus kotona

Nykyään, kun tekninen kehitys on edennyt pitkälle, leivän leipominen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Varsinkin jos käytät sellaisia ​​nykyaikaisia ​​laitteita kuin leipäkone tai hidas liesi leivontaan.

Kaurapuuroleivän valmistamiseksi tarvitset:

• maito - 280 grammaa;
• kasviöljy - 1 rkl;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• suola - 1,5 tl
• vehnäjauhot - 250 grammaa;
• kaurapuuro - 100 grammaa;
• kaurapuuro - 50 grammaa;
• kuiva leivinhiiva - 1,5 tl.

Kaada lämmin maito, kasviöljy, suola ja sokeri leipäkoneen tilaan. Ripottele sitten joukkoon siivilöityjä jauhoja. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi on suositeltavaa sekoittaa kahdenlaisia ​​jauhoja ennen nukahtamista. Lisää siihen kaurahiutaleita. Tee jauhoihin pieni kuoppa ja kaada siihen tarvittava määrä hiivaa. Valitse leipäkoneen tila "Basic". Arvioitu paistoaika on noin kolme ja puoli tuntia. Kuoren väri on keskikokoinen. Taikinaa vaivatessasi sinun on seurattava massan muodostumista ja tarvittaessa lisättävä vehnäjauhoja. Poista ohjelman päätyttyä varovasti kuuma vastaleivottu leipä, jäähdytä ja tarjoile.

Samalla reseptillä voi valmistaa herkullista kaurahiutaleleipää hidaskeittimessä ja uunissa. Tätä varten sinun tarvitsee vain vaivata taikina ja lähettää se joko uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen, tai laita se hitaaseen keittimeen "Paistaminen" -ohjelmaan 2 tunniksi.

Myös herkullisen leivän leivontaan lisätään usein ruisjauhoa tai täysjyväviljaa sekä erilaisia ​​lisäaineita, jotka antavat tuotteelle pikantin ja erikoisen maun. Se voi olla erilaisia ​​siemeniä, jyviä, hiutaleita ja niin edelleen. Ne, jotka eivät välitä makeisista, voivat käyttää hunajaa leivottaessa.

Kuinka syödä leipää oikein

Tärkeintä on muistaa sen yhteensopivuus muiden tuotteiden kanssa. Esimerkiksi lihaa on parempi syödä ilman leipää ollenkaan, ja kaikki vihannekset päinvastoin sopivat hyvin sen eri tyyppien kanssa. Jos et noudata tällaisia ​​yksinkertaisia ​​​​sääntöjä tämän tuotteen käytössä, voit helposti saada melko epämiellyttäviä ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa.

Homeista leipää ei pidä syödä. Usein homeen peittämä alue leikataan pois, kun ajatellaan, että näin toimimalla he pääsivät eroon ongelmasta. Mutta tämä ei ole kaukana tapauksesta, koska home on pohjimmiltaan sieni-infektio. Niiden huomaamattomat ohuet langat pystyvät tunkeutumaan melko pitkälle. Ja jos tällaiset itiöt joutuvat ihmiskehoon, ne voivat aiheuttaa vakavan ruokamyrkytyksen sekä johtaa vaikeasti hoidettaviin hengitys- ja verenkiertoelinten sairauksiin.

Päätelmät

Kaurapuuroleipä on arvokas ja terveellinen tuote, joka on kuuluisa lääkinnällisistä ominaisuuksistaan. Se on erittäin hyödyllinen paastossa, koska se ravitsee kehoa ihmiselämän kannalta välttämättömillä mineraaleilla ja vitamiineilla ja myös täyttää sen elinvoimalla ja energialla. Parantavan koostumuksensa ansiosta tämä tuote auttaa puhdistamaan kehon haitallisten toksiinien ja vaarallisten toksiinien vaikutuksesta ja pystyy neutraloimaan alkoholin juomisen sivuvaikutukset. Kaurapuuroleivän päivittäinen kulutus auttaa normalisoimaan sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, säätelemään kehon glukoositasoa.

Tätä ruokavaliotuotetta suositellaan ihmisille, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista tai noudattaa terveellisiä elämäntapoja. Koska kuitu, joka on osa sitä, parantaa aineenvaihduntaprosesseja kehossa ja nopeuttaa aineenvaihduntaa, ja se edistää myös hiilihydraattien helppoa imeytymistä. Leivän oikea käyttö ei aiheuta mitään haittaa keholle, mutta liiallinen ruokahalu johtaa epäilemättä ylipainoon ja ruoansulatuskanavan ongelmiin.