Sisällys
Kala ja äyriäiset ovat hyödyllisiä missä tahansa iässä. Lapsille ne ovat ehdottomasti korvaamattomia. Loppujen lopuksi ne sisältävät kaikki tärkeät ravintoaineet, joita keho tarvitsee asianmukaiseen kasvuun ja kehitykseen. Mikä on arvokasta syvänmeren asukkaissa? Mitkä kalat ja äyriäiset ovat hyödyllisimpiä? Mikä on paras tapa valmistaa niitä lapselle? Ymmärrämme nämä asiat TM “Maguron” asiantuntijoiden kanssa.
Helposti nostettava proteiini
Ensinnäkin kala ja äyriäiset ovat rikkain korkealaatuisen proteiinin lähde. Ja sillä on tärkeä etu eläinproteiineihin verrattuna. Jos lihan proteiini imeytyy noin 90 %, kalaproteiini imeytyy lähes 100 %. Samanaikaisesti ruoansulatuskanavassa ei ole mitään epämukavuutta. Lisäksi kalassa ja äyriäisissä on runsaasti välttämättömiä aminohappoja. Keho ei osaa syntetisoida niitä itsenäisesti, vaan saa ne vain ruoan kanssa. Heidän avullaan lihaskudokset kehittyvät ja kaikki elimet toimivat täydellä voimalla.
Monet aminohapot ovat erittäin tärkeitä aivojen ja hermoston kehitykselle. Ja he osallistuvat myös aktiivisesti hormonien tuotantoon ja aineenvaihduntaan. Kaikki nämä ovat vahvan lapsen terveyden osatekijöitä. Vähintään yhden kehon järjestelmien vika vaikuttaa kaikkiin muihin. Tämän estämiseksi on tärkeää täydentää proteiinivarastoja säännöllisesti.
Ruoka mielelle
Tiedetään, että kalat ja äyriäiset sisältävät ennätysmäärän monityydyttymättömiä rasvahappoja-samoja omega-3- ja omega-6-rasvoja. Lapsen keholle nämä aineet ovat erittäin tärkeitä ja suorittavat monia eri toimintoja samanaikaisesti. Ne toimivat solukalvojen "palikoina" ja auttavat uudistamaan kudoksia kehityksen aikana. Omega-rasvat parantavat immuunipuolustusta ja antavat sinun vastustaa tehokkaammin erilaisia infektioita. Rasvahapot ylläpitävät sydämen ja verisuonten sävyä, jotka kärsivät lisääntyneestä stressistä kehon jatkuvan kasvun vuoksi. Lisäksi ne parantavat hienomotorisia taitoja, huomiota, muistia, loogista ajattelua. Toisin sanoen ne osallistuvat aktiivisesti älykkyyden kehittämiseen.
Rintakehä, jossa on vitamiineja ja kivennäisaineita
Meren lahjat ovat arvokas vitamiinien, mikro- ja makroelementtien varasto. A- ja D -vitamiinit ovat varantojen kärjessä. Ensimmäinen vastaa tuki- ja liikuntaelimistön muodostumisesta, nopeuttaa haavojen paranemista, suojaa jo muodostuneita soluja tuhoutumiselta. Toinen auttaa paremmin absorboimaan kalsiumia, joka on vastuussa luiden, lihaskudosten, vahvojen hampaiden ja kynsien muodostumisesta. Muuten, kalaa ja äyriäisiä on myös paljon kalsiumia. Sekä jodi, joka stimuloi kilpirauhasen toimintaa, tarkemmin sanottuna elintärkeiden hormonien tuotantoa. Ilman niitä keho ei pysty kehittymään täysin. Tällä on kaikkein haitallisin vaikutus henkiseen kehitykseen. Myös kaloissa on paljon rautaa. Tämä elementti auttaa tuottamaan hemoglobiinia ja toimittaa happea kaikkiin elimiin ja kudoksiin. Jos rautaa ei ole tarpeeksi, kehon kasvu hidastuu. Samaan aikaan lapsen ruokahalu usein vähenee, hänestä tulee oikukas ja ärtynyt tai päinvastoin apaattinen ja hidas.
Merisiilit
Mitä voit valmistaa kalasta lapsille? Tilapia-filee TM “Maguro” on täydellinen herkullisiin lihapulliin. Pehmeä mehukas filee ei sisällä lainkaan luita, joten se on hyvin kypsennetty. Samanaikaisesti se säilyttää kaikki ravinteet, jotka lapsen imeytyvät helposti ja täydellisesti.
Ainekset:
- tilapiafilee TM “Maguro” - 2 kpl.
- valkoinen leipä - 1 siivu
- maito - 100 ml
- keltuainen - 1 kpl.
- voi - 1 tl.
- kasviöljy - 1 rkl. l.
- suolaa maun mukaan
- vesi
Sulata tilapiafilee huoneenlämmössä, huuhtele ja kuivaa paperipyyhkeellä. Liota siivu leipää maitoon. Yhdessä turvonneen leivänmurun kanssa johdamme fileen lihamyllyn läpi. Lisää keltuainen ja voi, sekoita hyvin, suola maun mukaan. Muodostamme siistit lihapullat jauhelihasta, laitamme ne kasviöljyllä voideltuun muotoon, täytämme lämpimällä vedellä noin puolet. Lähetämme lomakkeen uuniin 180 ° C: een 25-30 minuutiksi. Kalan lihapullia täydentää hyvin perunamuusia, pastaa tai tattaripuuroa.
Kala munan kuoppaan
Sattuu, että lapsi kieltäytyy ehdottomasti syömästä kalaa puhtaassa muodossaan. Ei hätää - valmista hänelle kummeliturska TM “Maguro” munakassa. Tämä kala sisältää hyvin vähän "raskaita" rasvoja, joten sitä voidaan pitää ruokavaliona. Lisäksi sillä on miellyttävä lievä maku, josta lapset pitävät.
Ainekset:
- kummeliturska TM “Maguro” - 1 kpl.
- pieni sipuli - 1 kpl.
- munat - 3 kpl.
- maito - 50 ml
- jauhot - 2 rkl. l.
- fetajuusto - 50 g
- persilja - 2-3 oksaa
- kasviöljy-1-2 rkl. l.
- suolaa maun mukaan
Pesemme sulatetut kummeliturskan ruhot vedessä, kuivataan, leikataan suuriksi viipaleiksi. Valssimme ne jauhoihin ja ruskistamme ne kevyesti kaikilta puolilta paistinpannussa öljyllä. Laitamme kalat lautaselle. Siirrä sipuli samalla pannulla kuutio ja raastettu porkkana, kunnes se on pehmennyt. Vaahdota munat erikseen maidon ja ripauksen suolaa kanssa kuohkeaksi massaksi.
Laitamme vihannespaahdun leivinastiaan, laitamme kalanpalat päälle ja kaadetaan kaikki lyötyjen munien ja maidon kanssa. Paista kalaa 180 ° C: ssa 15-20 minuuttia, kunnes kuori on ruskistunut päältä. Ennen tarjoilua ripottele kummeliturska munakkaeseen murskatulla fetalla ja hienonnetulla persiljalla.
Uinti katkarapuja lautasella
Asiantuntijoiden mukaan katkaravut sopivat parhaiten vauvanruokaan äyriäisten joukosta. Argentiinalainen katkarapu TM “Maguro” on paras valinta. Ne imeytyvät ilman ongelmia ja vaikuttavat myönteisesti ruoansulatuskanavaan. Katkarapuja voidaan hauduttaa vähärasvaisessa kastikkeessa tai valmistaa vihannessalaatti heidän osallistuessaan. Ja voit myös keittää kevyen, mutta melko ravitsevan keiton.
Ainekset:
- Argentiinalainen katkarapu TM “Maguro” - 200 g
- perunat - 2 kpl.
- tomaatti - 3 kpl.
- sipuli - 1 pää
- oliiviöljy - 1 rkl.
- valkoinen leipä-viipale
- vesi - 1.5 litraa
- suola ja mustapippuri - maun mukaan
- tarjoilua varten tuoretta basilikaa
Valmistamme ja kuorimme katkarapujen kuoret etukäteen. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja paista sipulikuutioita. Peitämme tomaatit ensin kiehuvalla vedellä ja sitten jäävedellä. Poista iho ja leikkaa massa viipaleiksi. Pilko perunat kuutioiksi. Kaada vihannekset sipuliin, kaada vesi, kiehauta, keitä, kunnes se on valmis. Lisää sitten valkoinen leipä viipaleina ja hauduta, kunnes keitto sakeutuu. Anna sen jäähtyä hieman, soseuta se perusteellisesti upotinsekoittimella. Lisää katkarapu keittoon, kiehauta se uudelleen ja anna sen kiehua minuutin ajan. Ennen tarjoilua ripottele lautasen keittoa basilikan terälehdillä.
Kala ja äyriäiset ovat välttämättömiä lasten ravinnossa. Tietenkin vain, jos ne ovat todella laadukkaita, herkullisia ja turvallisia terveydelle. TM “Maguro” -tuotesarjasta löydät mitä tarvitset. Tämä on 100% luonnollista tuoretta kalaa ja äyriäisiä, jotka on pyydetty ekologisesti puhtailta alueilta. Erityisen pakastustekniikan ansiosta ne ovat säilyttäneet alkuperäisen maun ja kaikki hyödylliset ominaisuudet. Siksi ne ovat ihanteellisia lasten ruokavalioon ja niiden pitäisi olla pöydälläsi säännöllisesti.