Sisällys
Kuvaus
Persiljan miellyttävä mausteinen aromi ja kirpeä maku mahdollistavat sen käytön monissa astioissa maun tasapainottamiseksi. Persilja tai kihara persilja kuuluu sateenvarjo-perheen pieniin kasveihin. Persilja kasvaa villinä Välimeren rannikolla ja Etelä-Euroopassa, ja sitä viljellään monissa maissa ympäri maailmaa.
"Kivellä kasvava" (latinasta "petrus" ("kivi"), näin PETRUSHKA käännetään latinasta.
Nämä vihreät antavat astioille paitsi kevyen makean hapokkaan maun, myös kyllästävät kehon tarvittavilla ravintoaineilla. Tuore pakastettu persilja säilyttää ravitsemukselliset ominaisuutensa useita kuukausia ja oikein varastoituna jopa vuoden.
Persiljan koostumus ja kaloripitoisuus
- Persiljan kaloripitoisuus 49 kcal
- Rasva 0.4 grammaa
- Proteiini 3.7 grammaa
- Hiilihydraatit 7.6 grammaa
- Vesi 85 grammaa
- Ravintokuitua 2.1 grammaa
- Orgaaniset hapot 0.1 grammaa
- Tärkkelys 0.1 grammaa
- Mono- ja disakkaridit 6.4 grammaa
- Vitamiinit A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, koliini
- Mineraalit Kalium (800 mg.), Kalsium (245 mg.), Magnesium (85 mg.), Natrium (34 mg.)
- Fosfori (95 mg), rauta (1.9 mg).
Persiljan edut
Persilja sisältää monia vitamiineja ja hivenaineita - askorbiini- ja nikotiinihappoa, tiamiinia, karoteenia, riboflaviinia, Retinolia, flavonoideja ja fytonisideja sekä kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, fosforia.
Persilja tunnetaan anti-inflammatorisista ja diureettisista ominaisuuksistaan. On suositeltavaa käyttää sitä ikenien vahvistamiseen, ruokahalun ja ruoansulatuksen parantamiseen sekä suolojen poistamiseen kehosta.
Myös kystiitti, virtsakivitauti ja muut munuaisten ja maksan sairaudet näyttävät persiljaa.
Persilja vahingoittaa
Persilja on täysin turvallinen monille yrtteille, mutta raskaana olevien naisten ja tulehduksellisten munuais- ja maksasairauksien kanssa tulisi syödä sitä kohtuudella.
Persilja ruoanlaittoon
Persiljaa käytetään laajalti ukrainalaisessa, brasilialaisessa, Lähi -idän, Välimeren ja amerikkalaisessa keittiössä. Persiljan juuria ja tuoreita tai kuivia lehtiä käytetään usein ruokien maustamiseen ja säilykkeiden valmistamiseen. Persilja, kuiva tai tuore, on yksi suosituimmista mausteista.
Persilja on suosittu ainesosa erilaisissa salaateissa ja välipaloissa; sitä lisätään liemiin, keittoihin ja borssiin, liha- ja kalaruokiin. Vihreät tarjoillaan yhdessä perunoiden, riisin kanssa, lisätään patoihin, kastikkeisiin, vuokaisiin ja omeletteihin. Kuuluisa italialainen gremolata -kastike valmistetaan myös persiljasta.
Persilja kasvoille
Persilja sisältää kaiken, mitä ihosi tarvitsee - se on tosiasia. Yksi nippu persiljaa voi korvata vähintään puolet (ellei enemmän) meikkipussissasi olevasta kasvojen ihonhoitotuotteesta.
Persilja sisältää:
- Hyödylliset hapot: askorbiini (ryppyjä vastaan), nikotiinihappo (tylsää ihoa vastaan), foolihappo (bakteereja ja tulehduksia vastaan).
- Karoteeni - aggressiivista auringonvaloa vastaan.
- Pektiini - mikrotraumaa, arpia, arpia vastaan.
- Flavonoidit - vastaavat kollageenin tuotannosta.
- Kalsium, fosfori - ovat vastuussa ihon valkaisemisesta, päästä eroon ikäpisteistä
- Magnesium, rauta - sekä nikotiinihappo - parantavat ihonväriä.
- Apigeniini ja luteoliini ovat voimakkaita antioksidantteja.
- Riboflaviini - uudistaa ihosoluja.
- Retinoli - sileälle, raikkaalle ja tasaiselle iholle.
- Kalium - kosteuttaa kaikki ihokerrokset.
Persilja kasvojen kosmetologiassa
Toinen persiljan varma plus on sen saatavuus. Löydät sen mistä tahansa supermarketista tai vihannestelineestä, kasvaa puutarhassasi tai jopa ikkunalaudalta. Se maksaa sentin kaltaisia vihreitä, kuten siemeniä. Kasvaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta se on toinen tarina.
Voit valmistaa ihonhoitotuotteet helposti myös kotona. Minimituotteet – suurimmat hyödyt. Etkä enää tarvitse loputonta sarjaa voiteita, jotka eivät sovi tai eivät auta – ihme – vihreät ovat aina valppaana kauneutesi ja terveytesi puolesta.
Persiljaa valkaiseva kasvonaamio
Tarvitset:
- persiljanlehdet;
- voikukka lehdet;
- kivennäisvesi.
Mitä tehdä?
Vapauta ensin kaasu kivennäisvedestä (jos se on kaasua). Tätä varten kaada vesi lasiin ja sekoita lusikalla.
- Pilko persilja ja voikukanlehdet hienoksi.
- Kaada vihreät kivennäisvedellä niin, että vihreät ovat täysin peitetty vedellä.
- Jätä se 10-12 tunniksi.
- Siivilöi, tyhjennä vesi purkkiin (se on tonic valmis). Purista vihreät.
- Levitä vihreät kasvoillesi ja jätä 20-30 minuutiksi.
- Huuhtele pois lämpimällä vedellä.
- Toista 2 kertaa viikossa.
Persiljan säilyttäminen
Tuoreen persiljan säilyttämisessä se pysyy hyvin jääkaapissa (enintään 2 viikkoa).
Jos aiot säästää persiljaa talveksi, suosittelemme harkitsemaan seuraavia vaihtoehtoja:
- jäätyä purkkeihin tai annospusseihin
- kuivaa huoneenlämmössä ja laita lasiastiaan
- suolaa lasiastiassa ja säilytä jääkaapissa
- Jokaisessa yllä mainitussa vaihtoehdossa persilja on ensin huuhdeltava ja hienonnettu hienoksi.