Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 405 kCal | 1684 kCal | 24% | 5.9% | 416 g |
| Proteiinit | 9.66 g | 76 g | 12.7% | 3.1% | 787 g |
| Rasvat | 10.63 g | 56 g | 19% | 4.7% | 527 g |
| Hiilihydraatit | 67.14 g | 219 g | 30.7% | 7.6% | 326 g |
| vesi | 10.08 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22550 g |
| Ash | 2.49 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.735 mg | 1.5 mg | 49% | 12.1% | 204 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.493 mg | 1.8 mg | 27.4% | 6.8% | 365 g |
| B4-vitamiini, koliini | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 0.5% | 4505 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.394 mg | 5 mg | 7.9% | 2% | 1269 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 215 μg | 400 μg | 53.8% | 13.3% | 186 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.64 mg | 15 mg | 10.9% | 2.7% | 915 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.2% | 10909 g |
| PP-vitamiini, NE | 5.82 mg | 20 mg | 29.1% | 7.2% | 344 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1% | 2500 g |
| Kalsium, Ca | 205 mg | 1000 mg | 20.5% | 5.1% | 488 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.3% | 1905 g |
| Natrium, Na | 677 mg | 1300 mg | 52.1% | 12.9% | 192 g |
| Rikki, S | 96.6 mg | 1000 mg | 9.7% | 2.4% | 1035 g |
| Fosfori, P | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 6.5% | 381 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 7.05 mg | 18 mg | 39.2% | 9.7% | 255 g |
| Mangaani, mn | 0.614 mg | 2 mg | 30.7% | 7.6% | 326 g |
| Kupari, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 2.5% | 1000 g |
| Sinkki, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 1.3% | 1875 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.39 g | ~ | |||
| valiini | 0.388 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.215 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.334 g | ~ | |||
| leusiini | 0.664 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.213 g | ~ | |||
| metioniini | 0.171 g | ~ | |||
| treoniini | 0.263 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.119 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.486 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.31 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.407 g | ~ | |||
| glysiini | 0.347 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 3.253 g | ~ | |||
| proliini | 1.12 g | ~ | |||
| seriini | 0.483 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.291 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.205 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 4.1 g | enintään 18.7 г | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.01 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.021 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.132 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.557 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 1.379 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 4.541 g | väh. 16.8 г | 27% | 6.7% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.271 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 4.27 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 1.522 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 13.6% | 3.4% | |
| 18: 2 linolihappo | 1.399 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.123 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.123 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 13.7% | 3.4% | |
| Omega-6 rasvahapot | 1.399 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 29.8% | 7.4% |
Energia-arvo on 405 kcal.
- kuppi = 111 g (449.6 kCal)
Ensiluokkainen vehnäjauho, tortillasekoitus, väkevöity runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B1-vitamiini - 49%, B2-vitamiini - 27,4%, B9-vitamiini - 53,8%, PP-vitamiini - 29,1%, kalsium - 20,5%, fosfori - 26,3 %, rauta - 39,2%, mangaani - 30,7%
- Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Vitamiini B6 koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on osoitettu olevan vahva yhteys.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 405 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, miten se on hyödyllistä? Korkealaatuinen vehnäjauho, seos tortillaa varten, väkevöity, kalorit, ravinteet, hyödylliset ominaisuudet Vehnäjauhot, tortillaseos, väkevöity