Professori William Pattersonin yliopisto New Jerseyssä, Jennifer Di Noia, laati luettelon vihannesten ja yrttien 47 hyödyllisimmästä "luonnollisesta voimasta".
Hyödyllisimpiä olivat ristikkäiset ja tummanvihreät vihannekset, joissa ei ole vain runsaasti ravinteita ja vitamiineja, vaan ne myös auttavat suojaamaan kehoa syöpältä ja sydänsairauksilta.
Tässä on TOP 7 yrttiä ja vihanneksia, joiden on oltava enemmän kuin muut ollaksesi valikossa.
Niissä on runsaasti B-, C- ja K-vitamiineja, kuitua, kalsiumia, rautaa, riboflaviinia ja foolihappoa, jotka auttavat suojaamaan kehoa syöpältä ja sydänsairauksilta. Ne sisältävät vähimmäismäärän kaloreita.
Vesikrassi
Sen lehdet ja varret sisältävät yli 15 välttämätöntä vitamiinia ja kivennäisaineita. Krassisalaatissa on enemmän rautaa kuin pinaattia ja enemmän kalsiumia kuin maito; enemmän C -vitamiinia kuin appelsiinit.
Krassisalaatissa on vähän kaloreita ja paljon antioksidantteja. Se vahvistaa luita, hampaita ja estää aivojen hermosoluvaurioita. Ja sen A -vitamiinitaso, joka tunnetaan myös nimellä Retinoli, on välttämätön immuunijärjestelmälle.
Yksi krassin parhaista kulinaarisista ominaisuuksista - monipuolisuus. Vihreät laittaa tuoreen salaatin, höyrytetty, lisätty mausteisiin keittoihin. Isossa-Britanniassa se on normaalia ainesosaa voileipiä, joita tarjoillaan kello 5.
Kaali
Se sisältää indoli-3-karboksyylihappoa, joka on voimakas antioksidantti, joka on vastuussa maksan vieroituksesta ja sen seurauksena myrkkyjen tuotannosta. Säännöllinen kiinalaisen kaalin ja muiden ristikukkaisten syöminen viivästyttää biologisia ikääntymisprosesseja. Lisäksi A -vitamiini yhdessä D: n kanssa tekee ihosta puhtaan ja terveen.
Ja kiinalaisen kaalin ja kurkun (rikki + pii) yhdistelmä stimuloi hiusten kasvua ja estää niiden menetyksen. Mutta sen on oltava vähintään kolme kertaa viikossa.
Chard
Vihreät lehdet ovat erittäin runsaasti vitamiineja (erityisesti karoteenia), sokereita, proteiineja ja mineraalisuoloja. K-vitamiinin lisääntynyt pitoisuus edistää veren puhdistamista ja varmistaa normaalin hyytymisen. Vihreiden lehtien korkea kalsiumpitoisuus vahvistaa hampaita ja luita, ja rauta estää anemiaa.
Chard sisältää kuitua ja purppurahappoa, jotka normalisoivat verensokeritason, joten diabeetikoilla esiintyvät chard-esitykset ja ainutlaatuiset syövänvastaiset ominaisuudet ovat seurausta korkeista antioksidanttipitoisuuksista. Lisäksi mangoldin lehdet lisäävät aivotoimintaa, mikä on tehokasta näkökyvyn normalisoimiseksi, hyvä sydämelle ja verisuonille.
Juurikkaiden vihreät
Tapaus, kun latvat ovat arvokkaampia kuin juuret. Rautalähde kasvituotteiden joukossa on toisin kuin palkokasvit. Lisää tähän beetakaroteeniin (se riippuu silmän ja erityisesti verkkokalvon terveydestä), kalsiumille ja magnesiumille - älä koskaan heitä yläosia ruoanlaittoon. Ja se auttaa täydellisesti vakauttamaan hermostoa - ota huomioon stressaavissa tilanteissa.
1. vuosisadalla jKr. Julkaistussa tutkielmassa "Ruoanlaiton taide" kreikkalainen kokki jakoi sokerijuurikkaan "vaaleanpunaiset hedelmät", jotka lisättiin liemeen (keiton prototyyppi) ja lehtiin, joita syödään sinapin ja voin kanssa
Pinaatti
Pinaatti sisältää paljon vitamiineja (C-, E-, PP -vitamiinit, provitamiini a, b -vitamiinit, H -vitamiini) ja hivenaineita (kalsium, fosfori, kalium, magnesium, rauta, seleeni jne.). Pinaatti on erittäin vähäkalorinen tuote, joten se on välttämätöntä laihduttajille. Lisäksi pinaatti sisältää paljon proteiinia ja terveellistä kuitua.
Jos haluat pinaatin korkean rautapitoisuuden säilyvän ruoanlaitossa, lisää aina hieman etikkaa tai sitruunamehua.
sikuri
Se sisältää vain vähän: 7% seleenin, mangaanin, fosforin, kaliumin ja muiden mineraalien päivittäisestä arvosta. Sikuri voi vaikuttaa positiivisesti sukupuolihormonien tasoon. Silti siinä on oligosakkarideja ihmisen rintamaidossa. Salaatti saa hyvän mausteisen maun.
Salaatti
Jäävuorisalaattia kasvatettiin muinaisessa Egyptissä ensin öljyn ja siementen vuoksi ja vasta sitten syötävien ravitsevien lehtien vuoksi.
20% siitä on valmistettu proteiinista sen kustannuksella, mikä länsimaisissa ravitsemusterapeutteissa ansaitsi lempinimen "gorillat" vihreiden joukossa. Ravintokuitu salaattia auttaa säätelemään ruoansulatusta ja paitsi laihtua myös korjaamaan mukavan tuloksen vaa'alla pitkällä aikavälillä.
Mielenkiintoinen tosiasia, että tämä energialuettelo ei saanut kuutta hedelmää ja vihanneksia: vadelmia, mandariinia, karpaloita, valkosipulia, sipulia ja karhunvatukkaa. Siitä huolimatta ne kaikki sisältävät suuria määriä vitamiineja ja kivennäisaineita, vaikka tutkimuksen mukaan eivät ole liian runsaasti ravintoaineita.