Raaka ruoka: hyvät ja huonot puolet

Kaukaiset esi-isämme söivät lähinnä ruokaa sen luonnollisessa muodossa eikä lämpökäsiteltyinä

Tämä on totta, mutta tiedämme myös, että tästä huolimatta niiden elinikä oli paljon lyhyempi. Ruoan lämpökäsittelystä on tullut evoluution läpimurto ihmiskunnan kehityksessä ja helpoin tapa päästä eroon haitallisista aineista ja mikro -organismeista raakatuotteissa. Lisäksi monet elintarvikkeet, esimerkiksi kala ja liha, ovat imeytyneet paremmin.

Lämpökäsittely johtaa haitallisten ja jopa syöpää aiheuttavien yhdisteiden esiintymiseen elintarvikkeissa

Totta, mutta ei aina. Jos paistat kalaa, lihaa ja vihanneksia suuressa määrässä öljyä tai rasvaa, käytät väärin savustettua lihaa ja paistettuja ruokia, jos tällaiset ruoat muodostavat ruokavaliosi perustan, et voi välttää terveysongelmia. Höyrytys, grillaus ja paistaminen uunissa ovat turvallisia tapoja terveystietoisille! Raaka-kasvissyöjät kärsivät usein kalsiumin ja eläinproteiinin puutteesta: luiden hauraudesta, osteoporoosista ja naisilla amenorreasta (syklin rikkominen).

Raaka vihannekset ja hedelmät sisältävät "eläviä" vitamiineja, jotka menetetään lämpökäsittelyn aikana

Totta, raa'at vihannekset ja hedelmät ovat vitamiinien, kuidun ja muiden ravintoaineiden lähde. Mutta nämä ominaisuudet ovat joskus jopa parantuneet lämpökäsittelyn jälkeen. Tämä tapahtuu esimerkiksi tomaattien kanssa: niiden antioksidanttisia aineita konsentroidussa muodossa löytyy hedelmistä, jotka on lämpökäsitelty nopeasti, esimerkiksi leivonnassa. Loppujen lopuksi joitakin vihanneksia, kuten perunoita, ei todennäköisesti syödä raakana. Ja munakoiso voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä! Lisäksi vihannekset sisältävät usein kemiallisten lannoitteiden jäämiä.

Raaka ruokavalio edistää ruoansulatuskanavan asianmukaista toimintaa, alentaa kolesterolia ja puhdistaa verisuonia

Korkean kuitupitoisuuden vuoksi raa'at vihannekset ja hedelmät toimivat eräänlaisena "luudana", joka puhdistaa kehomme myrkkyistä ja stimuloi suolistoa. Useimmat hedelmät sisältävät C -vitamiinia, joka voi auttaa alentamaan kolesterolia ja ehkäisemään ateroskleroosia. Mutta voit tehdä ilman fanaattisuutta - sinun tarvitsee vain syödä säännöllisesti tuoreita vihanneksia ja hedelmiä.

Raaka ruokavalio on terveellisin ruokavalio, jonka avulla voit säilyttää normaalin painon eikä sillä ole vasta-aiheita

Raaka kasvisruoka on todellakin vähän kaloreita ja runsaasti kuitua - ne antavat sinulle pitkän täyteläisyyden tunteen. Raaka-ruokaruokaajien painossa ei ole ongelmia. Kukaan ei kuitenkaan ole vielä osoittanut, että raakaruoka-asiantuntijat ovat terveellisempiä kuin tasapainoisen ruokavalion syövät. Mutta lapsille, raskaana oleville naisille ja ihmisille, joilla on erilaisia ​​sairauksia, raaka ruokavalio voi aiheuttaa vakavia haittoja!