Ainekset Punajuurta, juustoaineella
| juurikas | 250.0 (gramma) |
| vähärasvainen raejuusto 0,6% | 1.0 (tl) |
| maito lehmä | 0.5 (tl) |
Valmistusmenetelmä
Raasta keitetyt kuoritut punajuuret hienolla raastimella, sekoita 0.5 tl kuminaa, suolaa ja lisää maidolla hierottu raejuusto. Voit halutessasi lisätä hieman sokeria.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 69.5 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 5.9% | 2423 g |
| Proteiinit | 10.1 g | 76 g | 13.3% | 19.1% | 752 g |
| Rasvat | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 2.3% | 6222 g |
| Hiilihydraatit | 5.5 g | 219 g | 2.5% | 3.6% | 3982 g |
| orgaaniset hapot | 0.5 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1 g | 20 g | 5% | 7.2% | 2000 g |
| vesi | 80.7 g | 2273 g | 3.6% | 5.2% | 2817 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.6% | 9000 g |
| Retinolin | 0.01 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.9% | 5000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 8.1% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 4.8 mg | 500 mg | 1% | 1.4% | 10417 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 5.8% | 2500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.2% | 2000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 21.7 μg | 400 μg | 5.4% | 7.8% | 1843 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 28.8% | 500 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 3.2% | 4500 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.7% | 21429 g |
| H-vitamiini, biotiini | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 10.9% | 1316 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.8766 mg | 20 mg | 9.4% | 13.5% | 1066 g |
| niasiini | 0.2 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 188.1 mg | 2500 mg | 7.5% | 10.8% | 1329 g |
| Kalsium, Ca | 87.4 mg | 1000 mg | 8.7% | 12.5% | 1144 g |
| Magnesium, mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 7.5% | 1923 g |
| Natrium, Na | 45.8 mg | 1300 mg | 3.5% | 5% | 2838 g |
| Rikki, S | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11628 g |
| Fosfori, P | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 20% | 721 g |
| Kloori, Cl | 85.6 mg | 2300 mg | 3.7% | 5.3% | 2687 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 10.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 105.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 26.3 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 5.6% | 2571 g |
| Jodi, minä | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 24.5% | 588 g |
| Mangaani, mn | 0.2527 mg | 2 mg | 12.6% | 18.1% | 791 g |
| Kupari, Cu | 79.6 μg | 1000 μg | 8% | 11.5% | 1256 g |
| Molybdeeni, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 16.3% | 886 g |
| Nikkeli, Ni | 5.3 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 170.4 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 33.2% | 433 g |
| Strontium, vanhempi | 3.5 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 24.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.9% | 16194 g |
| Kromi, kr | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 22.7% | 633 g |
| Sinkki, Zn | 0.3901 mg | 12 mg | 3.3% | 4.7% | 3076 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 5.4 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 0.8 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 69,5 kcal.
Punajuuri tuorejuustolla runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B12-vitamiini - 20%, fosfori - 13,9%, koboltti - 17%, mangaani - 12,6%, molybdeeni - 11,3%, seleeni - 23,1%, kromi - 15,8 , XNUMX, XNUMX%
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
Kaloreiden määrä ja reseptin ainesosien kemiallinen koostumus Punajuurta, juustoa / 100 g
- 42 kCal
- 110 kCal
- 60 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 69,5 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitä vitamiineja, kivennäisaineita, kypsennystapa Punajuuri tuorejuustolla, resepti, kalorit, ravintoaineet