Ainekset "Negro" -kakku
| kananmuna | 2.0 (kappale) |
| sokeri | 1.0 (tl) |
| hunaja | 1.0 (ruokalusikka) |
| margariini | 100.0 (gramma) |
| saksanpähkinä | 1.0 (rakeinen lasi) |
| sooda | 1.0 (tl) |
| vehnäjauhot, palkkio | 2.0 (rakeinen lasi) |
| kerma | 1.0 (rakeinen lasi) |
| voi | 150.0 (gramma) |
| sokeri | 1.0 (rakeinen lasi) |
| kaakaojauhe 1.0 | pöytä. lusikka (kylmäkäsittely) |
| saksanpähkinä 1.0 | gran. lasi () |
| sokeri | 115.0 grammaa () |
| kaakaojauhe | 2.0 (ruokalusikka) |
| maito lehmä | 2.0 (ruokalusikka) |
| voi | 25.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Taikina. Sekoita munat, sokeri, hunaja, voi, pähkinät, sooda, sammutettu etikka, jauhot. Taikinan tulee olla pehmeää. Paista 3 kakkua. Kerma. Sekoita smetana, voi, sokeri, kaakao, pähkinät. Voitele vapaasti 2 alempaa kakkua, ylhäältä kevyesti. Lasite. Sekoita sokeri kaakaon ja maidon kanssa. Jauhaa hyvin. Kiehua. Lisää öljyä. Levitä yläkakku kuumana.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| Proteiinit | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Rasvat | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 10.2% | 364 g |
| Hiilihydraatit | 29.9 g | 219 g | 13.7% | 5.1% | 732 g |
| orgaaniset hapot | 0.08 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| vesi | 8.2 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 27720 g |
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
| Retinolin | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| B4-vitamiini, koliini | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.4% | 1534 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.3% | 2817 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 4.6 mg | 15 mg | 30.7% | 11.4% | 326 g |
| H-vitamiini, biotiini | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niasiini | 0.3 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 142.8 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.1% | 1751 g |
| Kalsium, Ca | 32.1 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3115 g |
| Pii, Si | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 26.3 mg | 400 mg | 6.6% | 2.5% | 1521 g |
| Natrium, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.6% | 5727 g |
| Rikki, S | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Fosfori, P | 101.8 mg | 800 mg | 12.7% | 4.7% | 786 g |
| Kloori, Cl | 21.9 mg | 2300 mg | 1% | 0.4% | 10502 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 147.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 12.6 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Jodi, minä | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Cobalt, Co. | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 5.6% | 667 g |
| Mangaani, mn | 0.3484 mg | 2 mg | 17.4% | 6.5% | 574 g |
| Kupari, Cu | 139.7 μg | 1000 μg | 14% | 5.2% | 716 g |
| Molybdeeni, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 g |
| Nikkeli, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 1 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 g |
| Strontium, vanhempi | 0.3 μg | ~ | |||
| Titan, sinä | 1.5 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 85.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.8% | 4667 g |
| Kromi, kr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Sinkki, Zn | 0.5628 mg | 12 mg | 4.7% | 1.7% | 2132 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 9.9 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.6 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 25.4 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 268,7 kcal.
Kakku "negro" runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 22,2%, E-vitamiini - 30,7%, fosfori - 12,7%, koboltti - 15%, mangaani - 17,4%, kupari - 14%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
Kaloreiden määrä ja reseptin ainesosien kemiallinen koostumus Kakku “Negro” 100 grammaa kohden
- 157 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
- 743 kCal
- 656 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 268,7 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä neekrikakku, resepti, kalorit, ravintoaineet