Ainekset kakku “Praha”
| kananmuna | 4.0 (kappale) |
| sokeri | 2.0 (rakeinen lasi) |
| tiivistetty maito sokerilla | 400.0 (gramma) |
| vesi | 0.3 (rakeinen lasi) |
| vehnäjauhot, palkkio | 1.5 (rakeinen lasi) |
| kaakaojauhe | 4.0 (ruokalusikka) |
| maito lehmä | 250.0 (gramma) |
| voi | 150.0 (gramma) |
| sooda | 1.0 (tl) |
| etikka | 1.0 (ruokalusikka) |
Valmistusmenetelmä
Taikina: Vatkaa 3 munaa ja 1 lasillinen sokeria, siivilöi jauhot 1 lusikalla kaakaota, sekoita. Lisää vesi ja kondensoitu maito, sitten etikka, sammutettu sooda. Jaa taikina 3-4 osaan, paista kakkua 20 minuuttia. Kerma: maito, muna, 2 rkl jauhoja, 1 lasillinen sokeria, 3 rkl kaakaosekoitusta ja hauduta kunnes sakeutuu, jäähdytä, lisää 150 grammaa voita, vatkaa (lisää massa lusikalliseen voin joukkoon). Voitele kakut kermalla.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 283.5 kCal | 1684 kCal | 16.8% | 5.9% | 594 g |
| Proteiinit | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 2.8% | 1288 g |
| Rasvat | 12.6 g | 56 g | 22.5% | 7.9% | 444 g |
| Hiilihydraatit | 39 g | 219 g | 17.8% | 6.3% | 562 g |
| orgaaniset hapot | 0.3 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.9% | 1818 g |
| vesi | 34.5 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6588 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.8% | 450 g |
| Retinolin | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.9% | 900 g |
| B4-vitamiini, koliini | 42.8 mg | 500 mg | 8.6% | 3% | 1168 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6154 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| H-vitamiini, biotiini | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.5% | 1389 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.2794 mg | 20 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| niasiini | 0.3 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 272.7 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| Kalsium, Ca | 85.3 mg | 1000 mg | 8.5% | 3% | 1172 g |
| Pii, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | 2381 g |
| Natrium, Na | 49.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.3% | 2605 g |
| Rikki, S | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.7% | 2058 g |
| Fosfori, P | 132.9 mg | 800 mg | 16.6% | 5.9% | 602 g |
| Kloori, Cl | 81.9 mg | 2300 mg | 3.6% | 1.3% | 2808 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 85.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 6.7 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.5% | 1385 g |
| Jodi, minä | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.2% | 2941 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 6.3% | 556 g |
| Mangaani, mn | 0.3463 mg | 2 mg | 17.3% | 6.1% | 578 g |
| Kupari, Cu | 318.2 μg | 1000 μg | 31.8% | 11.2% | 314 g |
| Molybdeeni, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 3% | 1167 g |
| Nikkeli, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.8% | 4231 g |
| Strontium, vanhempi | 2.4 μg | ~ | |||
| Titan, sinä | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 33.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 11976 g |
| Kromi, kr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Sinkki, Zn | 0.8953 mg | 12 mg | 7.5% | 2.6% | 1340 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 6 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 11.8 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 70.8 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 283,5 kcal.
Kakku “Praha” runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 22,2%, B2-vitamiini - 11,1%, fosfori - 16,6%, koboltti - 18%, mangaani - 17,3%, kupari - 31,8%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
RESEPTIEN AINEOSIEN KALORI JA KEMIALLISET KOOSTUMUKSET Kakku “Praha” / 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 261 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 289 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 283,5 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittotapa “Praha” kakku, resepti, kalorit, ravintoaineet