Ainekset Raejuusto voileipä sillillä
| rohkea raejuusto 9% | 180.0 (gramma) |
| Atlantin silli | 300.0 (gramma) |
| kerma | 180.0 (gramma) |
| kanan keltuainen | 3.0 (kappale) |
| pöytäsuola | 1.0 (tl) |
Valmistusmenetelmä
Siirrä sillifilee ja maito yhdessä keitettyjen munien ja raejuuston kanssa lihamyllyn läpi, sekoita smetanan, suolan ja jauhaa.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 217.2 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 775 g |
| Proteiinit | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 7.7% | 594 g |
| Rasvat | 17.7 g | 56 g | 31.6% | 14.5% | 316 g |
| Hiilihydraatit | 1.8 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12167 g |
| orgaaniset hapot | 65.4 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 3.9% | 1176 g |
| vesi | 44.7 g | 2273 g | 2% | 0.9% | 5085 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
| Retinolin | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.1% | 900 g |
| B4-vitamiini, koliini | 98 mg | 500 mg | 19.6% | 9% | 510 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.5% | 833 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 50.6% | 91 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 9.7 μg | 10 μg | 97% | 44.7% | 103 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| H-vitamiini, biotiini | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 4.9% | 943 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.4248 mg | 20 mg | 17.1% | 7.9% | 584 g |
| niasiini | 1.3 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 166.5 mg | 2500 mg | 6.7% | 3.1% | 1502 g |
| Kalsium, Ca | 109.9 mg | 1000 mg | 11% | 5.1% | 910 g |
| Magnesium, mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 2.2% | 2073 g |
| Natrium, Na | 62.4 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.2% | 2083 g |
| Rikki, S | 73.4 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.4% | 1362 g |
| Fosfori, P | 210.1 mg | 800 mg | 26.3% | 12.1% | 381 g |
| Kloori, Cl | 1082.6 mg | 2300 mg | 47.1% | 21.7% | 212 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.8% | 1636 g |
| Jodi, minä | 16.7 μg | 150 μg | 11.1% | 5.1% | 898 g |
| Cobalt, Co. | 14.2 μg | 10 μg | 142% | 65.4% | 70 g |
| Mangaani, mn | 0.0467 mg | 2 mg | 2.3% | 1.1% | 4283 g |
| Kupari, Cu | 72.5 μg | 1000 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 g |
| Molybdeeni, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.6% | 1273 g |
| Nikkeli, Ni | 2.4 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 61111 g |
| Fluori, F | 119.2 μg | 4000 μg | 3% | 1.4% | 3356 g |
| Kromi, kr | 17.2 μg | 50 μg | 34.4% | 15.8% | 291 g |
| Sinkki, Zn | 0.5898 mg | 12 mg | 4.9% | 2.3% | 2035 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.9 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 35.4 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 217,2 kcal.
Sillan raejuusto runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 22,2%, B2-vitamiini - 11,1%, koliini - 19,6%, B5-vitamiini - 12%, B12-vitamiini - 110%, D-vitamiini - 97%, vitamiini PP - 17,1%, kalsium - 11%, fosfori - 26,3%, kloori - 47,1%, jodi - 11,1%, koboltti - 142%, kromi - 34,4%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- D-vitamiini ylläpitää kalsiumin ja fosforin homeostaasia, suorittaa luun mineralisaation prosessit. D-vitamiinin puute johtaa heikentyneeseen kalsiumin ja fosforin metaboliaan luissa, lisääntyneeseen luukudoksen demineralisaatioon, mikä lisää osteoporoosin riskiä.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Jodi osallistuu kilpirauhasen toimintaan tarjoamalla hormonien (tyroksiini ja trijodityroniini) muodostumista. Se on välttämätöntä ihmiskehon kaikkien kudosten solujen kasvulle ja erilaistumiselle, mitokondrioiden hengitykselle, kalvojen läpäisevän natriumin ja hormonikuljetusten säätelylle. Riittämätön saanti johtaa endeemiseen struumaan, johon liittyy kilpirauhasen vajaatoiminta ja aineenvaihdunnan hidastuminen, valtimon hypotensio, kasvun hidastuminen ja henkinen kehitys lapsilla.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
Reseptin ainesosien kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Raejuusto voileipiä ja silliä 100 g kohden
- 169 kCal
- 162 kCal
- 354 kCal
- 0 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 217,2 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, miten valmistetaan raejuusto voileipiä sillillä, resepti, kalorit, ravintoaineet